'【嗨吃】看過來，井陘特色美食，你吃過哪些'
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
做抿須兒最好是在炭火上架鐵鍋，然後把抿須兒床子放在鍋沿兒上，用手攥住鋤子使勁兒將“床子”上的面抿下去，水面距“床子”底部的距離一拳頭為宜。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋裡的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
做抿須兒最好是在炭火上架鐵鍋，然後把抿須兒床子放在鍋沿兒上，用手攥住鋤子使勁兒將“床子”上的面抿下去，水面距“床子”底部的距離一拳頭為宜。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋裡的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。
抿須兒的滷湯很講究，芥菜滷最對味兒，西紅柿雞蛋和清湯滷也不錯。抿須兒滑溜細嫩，呼嚕呼嚕喝上兩碗很是舒服。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
做抿須兒最好是在炭火上架鐵鍋，然後把抿須兒床子放在鍋沿兒上，用手攥住鋤子使勁兒將“床子”上的面抿下去，水面距“床子”底部的距離一拳頭為宜。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋裡的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。
抿須兒的滷湯很講究，芥菜滷最對味兒，西紅柿雞蛋和清湯滷也不錯。抿須兒滑溜細嫩，呼嚕呼嚕喝上兩碗很是舒服。
缸爐燒餅
說起石家莊的美食，缸爐燒餅絕對是市民喜聞樂見小吃之一，那熱熱的帶有芝麻香的長方形缸爐燒餅，香脆可口，街頭巷尾都能看到它的身影。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
做抿須兒最好是在炭火上架鐵鍋，然後把抿須兒床子放在鍋沿兒上，用手攥住鋤子使勁兒將“床子”上的面抿下去，水面距“床子”底部的距離一拳頭為宜。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋裡的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。
抿須兒的滷湯很講究，芥菜滷最對味兒，西紅柿雞蛋和清湯滷也不錯。抿須兒滑溜細嫩，呼嚕呼嚕喝上兩碗很是舒服。
缸爐燒餅
說起石家莊的美食，缸爐燒餅絕對是市民喜聞樂見小吃之一，那熱熱的帶有芝麻香的長方形缸爐燒餅，香脆可口，街頭巷尾都能看到它的身影。
據考證，缸爐燒餅就產生於井陘。當年周總理到井陘煤礦視察，就曾對井陘的缸爐燒餅稱讚不已。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
做抿須兒最好是在炭火上架鐵鍋，然後把抿須兒床子放在鍋沿兒上，用手攥住鋤子使勁兒將“床子”上的面抿下去，水面距“床子”底部的距離一拳頭為宜。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋裡的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。
抿須兒的滷湯很講究，芥菜滷最對味兒，西紅柿雞蛋和清湯滷也不錯。抿須兒滑溜細嫩，呼嚕呼嚕喝上兩碗很是舒服。
缸爐燒餅
說起石家莊的美食，缸爐燒餅絕對是市民喜聞樂見小吃之一，那熱熱的帶有芝麻香的長方形缸爐燒餅，香脆可口，街頭巷尾都能看到它的身影。
據考證，缸爐燒餅就產生於井陘。當年周總理到井陘煤礦視察，就曾對井陘的缸爐燒餅稱讚不已。
關於缸爐燒餅有三個有趣的數字，即70、15、24。70是一爐烤制70個，15是烤制一般需要15分鐘，24是一個缸爐燒餅切開來看，不多不少整24層。
割髭嶺粉條
割髭（zī）嶺位於井陘縣東南，據傳東漢劉秀曾在此擊退農民起義軍，他們的標誌是留有髭鬚，為躲避追殺，就割須遁去，名字由此而來。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
做抿須兒最好是在炭火上架鐵鍋，然後把抿須兒床子放在鍋沿兒上，用手攥住鋤子使勁兒將“床子”上的面抿下去，水面距“床子”底部的距離一拳頭為宜。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋裡的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。
抿須兒的滷湯很講究，芥菜滷最對味兒，西紅柿雞蛋和清湯滷也不錯。抿須兒滑溜細嫩，呼嚕呼嚕喝上兩碗很是舒服。
缸爐燒餅
說起石家莊的美食，缸爐燒餅絕對是市民喜聞樂見小吃之一，那熱熱的帶有芝麻香的長方形缸爐燒餅，香脆可口，街頭巷尾都能看到它的身影。
據考證，缸爐燒餅就產生於井陘。當年周總理到井陘煤礦視察，就曾對井陘的缸爐燒餅稱讚不已。
關於缸爐燒餅有三個有趣的數字，即70、15、24。70是一爐烤制70個，15是烤制一般需要15分鐘，24是一個缸爐燒餅切開來看，不多不少整24層。
割髭嶺粉條
割髭（zī）嶺位於井陘縣東南，據傳東漢劉秀曾在此擊退農民起義軍，他們的標誌是留有髭鬚，為躲避追殺，就割須遁去，名字由此而來。
割髭嶺粉條一直是本地有名的特產，它以紅薯為原料，純手工製作，口感細膩，用割髭嶺粉條煮的大鍋菜看上去就很有食慾，吃後回味無窮。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
做抿須兒最好是在炭火上架鐵鍋，然後把抿須兒床子放在鍋沿兒上，用手攥住鋤子使勁兒將“床子”上的面抿下去，水面距“床子”底部的距離一拳頭為宜。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋裡的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。
抿須兒的滷湯很講究，芥菜滷最對味兒，西紅柿雞蛋和清湯滷也不錯。抿須兒滑溜細嫩，呼嚕呼嚕喝上兩碗很是舒服。
缸爐燒餅
說起石家莊的美食，缸爐燒餅絕對是市民喜聞樂見小吃之一，那熱熱的帶有芝麻香的長方形缸爐燒餅，香脆可口，街頭巷尾都能看到它的身影。
據考證，缸爐燒餅就產生於井陘。當年周總理到井陘煤礦視察，就曾對井陘的缸爐燒餅稱讚不已。
關於缸爐燒餅有三個有趣的數字，即70、15、24。70是一爐烤制70個，15是烤制一般需要15分鐘，24是一個缸爐燒餅切開來看，不多不少整24層。
割髭嶺粉條
割髭（zī）嶺位於井陘縣東南，據傳東漢劉秀曾在此擊退農民起義軍，他們的標誌是留有髭鬚，為躲避追殺，就割須遁去，名字由此而來。
割髭嶺粉條一直是本地有名的特產，它以紅薯為原料，純手工製作，口感細膩，用割髭嶺粉條煮的大鍋菜看上去就很有食慾，吃後回味無窮。
塊壘
塊壘又稱“苦壘”、“撓撓”。做法比較簡單，將玉米麵和菜（多用蘿蔔纓、洋槐葉等）在鍋中加開水攪拌均勻，上鍋蒸熟。再澆上蒜泥，就些辣椒食用。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
做抿須兒最好是在炭火上架鐵鍋，然後把抿須兒床子放在鍋沿兒上，用手攥住鋤子使勁兒將“床子”上的面抿下去，水面距“床子”底部的距離一拳頭為宜。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋裡的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。
抿須兒的滷湯很講究，芥菜滷最對味兒，西紅柿雞蛋和清湯滷也不錯。抿須兒滑溜細嫩，呼嚕呼嚕喝上兩碗很是舒服。
缸爐燒餅
說起石家莊的美食，缸爐燒餅絕對是市民喜聞樂見小吃之一，那熱熱的帶有芝麻香的長方形缸爐燒餅，香脆可口，街頭巷尾都能看到它的身影。
據考證，缸爐燒餅就產生於井陘。當年周總理到井陘煤礦視察，就曾對井陘的缸爐燒餅稱讚不已。
關於缸爐燒餅有三個有趣的數字，即70、15、24。70是一爐烤制70個，15是烤制一般需要15分鐘，24是一個缸爐燒餅切開來看，不多不少整24層。
割髭嶺粉條
割髭（zī）嶺位於井陘縣東南，據傳東漢劉秀曾在此擊退農民起義軍，他們的標誌是留有髭鬚，為躲避追殺，就割須遁去，名字由此而來。
割髭嶺粉條一直是本地有名的特產，它以紅薯為原料，純手工製作，口感細膩，用割髭嶺粉條煮的大鍋菜看上去就很有食慾，吃後回味無窮。
塊壘
塊壘又稱“苦壘”、“撓撓”。做法比較簡單，將玉米麵和菜（多用蘿蔔纓、洋槐葉等）在鍋中加開水攪拌均勻，上鍋蒸熟。再澆上蒜泥，就些辣椒食用。
包皮兒面
包皮兒面是井陘一種特色小吃，做法也與其他地方不同。做包皮兒面，先把白麵和成團，擀成圓餅狀，然後山藥面也和成麵糰，再把山藥麵包在白麵裡，就像包包子那樣，用擀麵杖壓平，最後切成麵條。
這種麵條上下二層為白色，中間為褐色，所以又稱為“夾心麵條”。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
做抿須兒最好是在炭火上架鐵鍋，然後把抿須兒床子放在鍋沿兒上，用手攥住鋤子使勁兒將“床子”上的面抿下去，水面距“床子”底部的距離一拳頭為宜。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋裡的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。
抿須兒的滷湯很講究，芥菜滷最對味兒，西紅柿雞蛋和清湯滷也不錯。抿須兒滑溜細嫩，呼嚕呼嚕喝上兩碗很是舒服。
缸爐燒餅
說起石家莊的美食，缸爐燒餅絕對是市民喜聞樂見小吃之一，那熱熱的帶有芝麻香的長方形缸爐燒餅，香脆可口，街頭巷尾都能看到它的身影。
據考證，缸爐燒餅就產生於井陘。當年周總理到井陘煤礦視察，就曾對井陘的缸爐燒餅稱讚不已。
關於缸爐燒餅有三個有趣的數字，即70、15、24。70是一爐烤制70個，15是烤制一般需要15分鐘，24是一個缸爐燒餅切開來看，不多不少整24層。
割髭嶺粉條
割髭（zī）嶺位於井陘縣東南，據傳東漢劉秀曾在此擊退農民起義軍，他們的標誌是留有髭鬚，為躲避追殺，就割須遁去，名字由此而來。
割髭嶺粉條一直是本地有名的特產，它以紅薯為原料，純手工製作，口感細膩，用割髭嶺粉條煮的大鍋菜看上去就很有食慾，吃後回味無窮。
塊壘
塊壘又稱“苦壘”、“撓撓”。做法比較簡單，將玉米麵和菜（多用蘿蔔纓、洋槐葉等）在鍋中加開水攪拌均勻，上鍋蒸熟。再澆上蒜泥，就些辣椒食用。
包皮兒面
包皮兒面是井陘一種特色小吃，做法也與其他地方不同。做包皮兒面，先把白麵和成團，擀成圓餅狀，然後山藥面也和成麵糰，再把山藥麵包在白麵裡，就像包包子那樣，用擀麵杖壓平，最後切成麵條。
這種麵條上下二層為白色，中間為褐色，所以又稱為“夾心麵條”。
鹹食
鹹食同樣是井陘人在舊時候用於裹腹的美食之一，它的製作比較簡便，將麵粉加冷水、放鹽，再加入一些時令蔬菜攪拌起來，用餅鐺讓鹹食既要熟透又不至於發糊。攤鹹食的配菜品種很多，常見有蘿蔔、南瓜、西葫蘆等。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
做抿須兒最好是在炭火上架鐵鍋，然後把抿須兒床子放在鍋沿兒上，用手攥住鋤子使勁兒將“床子”上的面抿下去，水面距“床子”底部的距離一拳頭為宜。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋裡的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。
抿須兒的滷湯很講究，芥菜滷最對味兒，西紅柿雞蛋和清湯滷也不錯。抿須兒滑溜細嫩，呼嚕呼嚕喝上兩碗很是舒服。
缸爐燒餅
說起石家莊的美食，缸爐燒餅絕對是市民喜聞樂見小吃之一，那熱熱的帶有芝麻香的長方形缸爐燒餅，香脆可口，街頭巷尾都能看到它的身影。
據考證，缸爐燒餅就產生於井陘。當年周總理到井陘煤礦視察，就曾對井陘的缸爐燒餅稱讚不已。
關於缸爐燒餅有三個有趣的數字，即70、15、24。70是一爐烤制70個，15是烤制一般需要15分鐘，24是一個缸爐燒餅切開來看，不多不少整24層。
割髭嶺粉條
割髭（zī）嶺位於井陘縣東南，據傳東漢劉秀曾在此擊退農民起義軍，他們的標誌是留有髭鬚，為躲避追殺，就割須遁去，名字由此而來。
割髭嶺粉條一直是本地有名的特產，它以紅薯為原料，純手工製作，口感細膩，用割髭嶺粉條煮的大鍋菜看上去就很有食慾，吃後回味無窮。
塊壘
塊壘又稱“苦壘”、“撓撓”。做法比較簡單，將玉米麵和菜（多用蘿蔔纓、洋槐葉等）在鍋中加開水攪拌均勻，上鍋蒸熟。再澆上蒜泥，就些辣椒食用。
包皮兒面
包皮兒面是井陘一種特色小吃，做法也與其他地方不同。做包皮兒面，先把白麵和成團，擀成圓餅狀，然後山藥面也和成麵糰，再把山藥麵包在白麵裡，就像包包子那樣，用擀麵杖壓平，最後切成麵條。
這種麵條上下二層為白色，中間為褐色，所以又稱為“夾心麵條”。
鹹食
鹹食同樣是井陘人在舊時候用於裹腹的美食之一，它的製作比較簡便，將麵粉加冷水、放鹽，再加入一些時令蔬菜攪拌起來，用餅鐺讓鹹食既要熟透又不至於發糊。攤鹹食的配菜品種很多，常見有蘿蔔、南瓜、西葫蘆等。
閒飯
顧名思義是指在農閒的時候吃的飯。把時令的瓜、菜、小米、玉米等混在一起兒煮，有條件的再放些雜麵條兒、綠菜葉兒。鍋裡的小米是不變的，而瓜菜是隨季節變化的。
井陘是石家莊的郊縣，位於鹿泉區以西約30公里。井陘本古地名，以地形而得名。《太平寰宇記》雲：“四方高，中央下，如井之深，如灶之陘，燕趙謂山脊曰陘，下視如井，故謂井陘”。
井陘民風淳樸，與山西省接壤，深受山西面食文化的影響，抿須兒、閒飯、鹹食是招待外地客人的特色食品。
抿須兒（抿絮）
抿須兒以白麵為主，再摻上點兒豆麵、玉米麵或紅薯面。做抿須兒和麵很重要，面太軟抿到鍋裡成不了型，太硬又難以抿下去。抿須兒的標準是四五公分長，且兩頭帶尖兒，像“蝌蚪”，更像“面魚兒”。
做抿須兒最好是在炭火上架鐵鍋，然後把抿須兒床子放在鍋沿兒上，用手攥住鋤子使勁兒將“床子”上的面抿下去，水面距“床子”底部的距離一拳頭為宜。因為抿須兒面軟和，所以抿到鍋裡的抿須兒只要翻個滾兒就可以出鍋了。
抿須兒的滷湯很講究，芥菜滷最對味兒，西紅柿雞蛋和清湯滷也不錯。抿須兒滑溜細嫩，呼嚕呼嚕喝上兩碗很是舒服。
缸爐燒餅
說起石家莊的美食，缸爐燒餅絕對是市民喜聞樂見小吃之一，那熱熱的帶有芝麻香的長方形缸爐燒餅，香脆可口，街頭巷尾都能看到它的身影。
據考證，缸爐燒餅就產生於井陘。當年周總理到井陘煤礦視察，就曾對井陘的缸爐燒餅稱讚不已。
關於缸爐燒餅有三個有趣的數字，即70、15、24。70是一爐烤制70個，15是烤制一般需要15分鐘，24是一個缸爐燒餅切開來看，不多不少整24層。
割髭嶺粉條
割髭（zī）嶺位於井陘縣東南，據傳東漢劉秀曾在此擊退農民起義軍，他們的標誌是留有髭鬚，為躲避追殺，就割須遁去，名字由此而來。
割髭嶺粉條一直是本地有名的特產，它以紅薯為原料，純手工製作，口感細膩，用割髭嶺粉條煮的大鍋菜看上去就很有食慾，吃後回味無窮。
塊壘
塊壘又稱“苦壘”、“撓撓”。做法比較簡單，將玉米麵和菜（多用蘿蔔纓、洋槐葉等）在鍋中加開水攪拌均勻，上鍋蒸熟。再澆上蒜泥，就些辣椒食用。
包皮兒面
包皮兒面是井陘一種特色小吃，做法也與其他地方不同。做包皮兒面，先把白麵和成團，擀成圓餅狀，然後山藥面也和成麵糰，再把山藥麵包在白麵裡，就像包包子那樣，用擀麵杖壓平，最後切成麵條。
這種麵條上下二層為白色，中間為褐色，所以又稱為“夾心麵條”。
鹹食
鹹食同樣是井陘人在舊時候用於裹腹的美食之一，它的製作比較簡便，將麵粉加冷水、放鹽，再加入一些時令蔬菜攪拌起來，用餅鐺讓鹹食既要熟透又不至於發糊。攤鹹食的配菜品種很多，常見有蘿蔔、南瓜、西葫蘆等。
閒飯
顧名思義是指在農閒的時候吃的飯。把時令的瓜、菜、小米、玉米等混在一起兒煮，有條件的再放些雜麵條兒、綠菜葉兒。鍋裡的小米是不變的，而瓜菜是隨季節變化的。
如今，閒飯已成了井陘人招待客人的美味，尤其是符合現代人減肥健康的追求。