不知不覺已是大暑節氣了，入伏後，悶熱潮溼的天氣使人食慾全無。這兩天做好飯喊孩子吃飯，說沒食慾吃不下去。我就會使出一招，蒸一碗肉末蒸雞蛋羹給她吃。這丫頭從小就愛吃她奶奶做的這道菜，每次只要奶奶給她做這菜，她準不會挑食，一口氣吃光光的。我婆婆可是個蒸雞蛋羹的高手，蒸出來的雞蛋又嫩又滑口像吃豆腐腦一樣美味。不過，現在婆婆不在身邊，想吃這菜，還得我親自動手了。
不知不覺已是大暑節氣了，入伏後，悶熱潮溼的天氣使人食慾全無。這兩天做好飯喊孩子吃飯，說沒食慾吃不下去。我就會使出一招，蒸一碗肉末蒸雞蛋羹給她吃。這丫頭從小就愛吃她奶奶做的這道菜，每次只要奶奶給她做這菜，她準不會挑食，一口氣吃光光的。我婆婆可是個蒸雞蛋羹的高手，蒸出來的雞蛋又嫩又滑口像吃豆腐腦一樣美味。不過，現在婆婆不在身邊，想吃這菜，還得我親自動手了。
以前每次蒸雞蛋都是我的硬傷，因為一不注意，我就把雞蛋蒸的又老又醜，雞蛋羹表面就像被轟炸過後的戰場，坑坑窪窪的，慘不忍睹！連女兒都說我蒸的雞蛋羹和奶奶蒸的簡直沒法比。自從搬了家以後，我也開始自己動手學習蒸雞蛋羹了。為了學好這個，自己不知道蒸壞多少個雞蛋。都說熟能生巧，功夫不負有心人，終於有一天女兒也誇我蒸的雞蛋羹可以出師了，和奶奶蒸的雞蛋羹有的一比了。其實想蒸又嫩又滑口的雞蛋羹，掌握下面幾步一點都不難，接下來小編就把做法分享給大家，不會蒸雞蛋羹的朋友可別錯過哦！
不知不覺已是大暑節氣了，入伏後，悶熱潮溼的天氣使人食慾全無。這兩天做好飯喊孩子吃飯，說沒食慾吃不下去。我就會使出一招，蒸一碗肉末蒸雞蛋羹給她吃。這丫頭從小就愛吃她奶奶做的這道菜，每次只要奶奶給她做這菜，她準不會挑食，一口氣吃光光的。我婆婆可是個蒸雞蛋羹的高手，蒸出來的雞蛋又嫩又滑口像吃豆腐腦一樣美味。不過，現在婆婆不在身邊，想吃這菜，還得我親自動手了。
以前每次蒸雞蛋都是我的硬傷，因為一不注意，我就把雞蛋蒸的又老又醜，雞蛋羹表面就像被轟炸過後的戰場，坑坑窪窪的，慘不忍睹！連女兒都說我蒸的雞蛋羹和奶奶蒸的簡直沒法比。自從搬了家以後，我也開始自己動手學習蒸雞蛋羹了。為了學好這個，自己不知道蒸壞多少個雞蛋。都說熟能生巧，功夫不負有心人，終於有一天女兒也誇我蒸的雞蛋羹可以出師了，和奶奶蒸的雞蛋羹有的一比了。其實想蒸又嫩又滑口的雞蛋羹，掌握下面幾步一點都不難，接下來小編就把做法分享給大家，不會蒸雞蛋羹的朋友可別錯過哦！
肉末雞蛋羹
【食材準備】豬肉末100克、雞蛋3個、蔥2棵、鹽少許、生抽1茶匙、小米辣少許
【烹飪方法】1、先準備好豬肉末、雞蛋等食材，豬肉末可以自己買7分瘦3分肥的豬肉剁，別剁的太碎，有顆粒感才更好吃的哦！另外本菜譜準備辣椒，只是為了更好看起到裝飾作用，你也可以不放的。
不知不覺已是大暑節氣了，入伏後，悶熱潮溼的天氣使人食慾全無。這兩天做好飯喊孩子吃飯，說沒食慾吃不下去。我就會使出一招，蒸一碗肉末蒸雞蛋羹給她吃。這丫頭從小就愛吃她奶奶做的這道菜，每次只要奶奶給她做這菜，她準不會挑食，一口氣吃光光的。我婆婆可是個蒸雞蛋羹的高手，蒸出來的雞蛋又嫩又滑口像吃豆腐腦一樣美味。不過，現在婆婆不在身邊，想吃這菜，還得我親自動手了。
以前每次蒸雞蛋都是我的硬傷，因為一不注意，我就把雞蛋蒸的又老又醜，雞蛋羹表面就像被轟炸過後的戰場，坑坑窪窪的，慘不忍睹！連女兒都說我蒸的雞蛋羹和奶奶蒸的簡直沒法比。自從搬了家以後，我也開始自己動手學習蒸雞蛋羹了。為了學好這個，自己不知道蒸壞多少個雞蛋。都說熟能生巧，功夫不負有心人，終於有一天女兒也誇我蒸的雞蛋羹可以出師了，和奶奶蒸的雞蛋羹有的一比了。其實想蒸又嫩又滑口的雞蛋羹，掌握下面幾步一點都不難，接下來小編就把做法分享給大家，不會蒸雞蛋羹的朋友可別錯過哦！
肉末雞蛋羹
【食材準備】豬肉末100克、雞蛋3個、蔥2棵、鹽少許、生抽1茶匙、小米辣少許
【烹飪方法】1、先準備好豬肉末、雞蛋等食材，豬肉末可以自己買7分瘦3分肥的豬肉剁，別剁的太碎，有顆粒感才更好吃的哦！另外本菜譜準備辣椒，只是為了更好看起到裝飾作用，你也可以不放的。
2、豬肉末要想口感細嫩不發柴，醃製這一步是非常關鍵的，所以別忘了將肉末加一小撮澱粉，然後加入生抽調拌均勻，醃漬一會兒。
不知不覺已是大暑節氣了，入伏後，悶熱潮溼的天氣使人食慾全無。這兩天做好飯喊孩子吃飯，說沒食慾吃不下去。我就會使出一招，蒸一碗肉末蒸雞蛋羹給她吃。這丫頭從小就愛吃她奶奶做的這道菜，每次只要奶奶給她做這菜，她準不會挑食，一口氣吃光光的。我婆婆可是個蒸雞蛋羹的高手，蒸出來的雞蛋又嫩又滑口像吃豆腐腦一樣美味。不過，現在婆婆不在身邊，想吃這菜，還得我親自動手了。
以前每次蒸雞蛋都是我的硬傷，因為一不注意，我就把雞蛋蒸的又老又醜，雞蛋羹表面就像被轟炸過後的戰場，坑坑窪窪的，慘不忍睹！連女兒都說我蒸的雞蛋羹和奶奶蒸的簡直沒法比。自從搬了家以後，我也開始自己動手學習蒸雞蛋羹了。為了學好這個，自己不知道蒸壞多少個雞蛋。都說熟能生巧，功夫不負有心人，終於有一天女兒也誇我蒸的雞蛋羹可以出師了，和奶奶蒸的雞蛋羹有的一比了。其實想蒸又嫩又滑口的雞蛋羹，掌握下面幾步一點都不難，接下來小編就把做法分享給大家，不會蒸雞蛋羹的朋友可別錯過哦！
肉末雞蛋羹
【食材準備】豬肉末100克、雞蛋3個、蔥2棵、鹽少許、生抽1茶匙、小米辣少許
【烹飪方法】1、先準備好豬肉末、雞蛋等食材，豬肉末可以自己買7分瘦3分肥的豬肉剁，別剁的太碎，有顆粒感才更好吃的哦！另外本菜譜準備辣椒，只是為了更好看起到裝飾作用，你也可以不放的。
2、豬肉末要想口感細嫩不發柴，醃製這一步是非常關鍵的，所以別忘了將肉末加一小撮澱粉，然後加入生抽調拌均勻，醃漬一會兒。
3、想讓雞蛋羹蒸的比較細膩光滑，雞蛋液調拌是萬萬不能忽略的。正確做法是：將雞蛋磕入碗中以後，用攪拌抽不停地攪拌，蛋液攪拌好後，再加是蛋液2倍的水量繼續攪拌，再用篩網過濾一下。
不知不覺已是大暑節氣了，入伏後，悶熱潮溼的天氣使人食慾全無。這兩天做好飯喊孩子吃飯，說沒食慾吃不下去。我就會使出一招，蒸一碗肉末蒸雞蛋羹給她吃。這丫頭從小就愛吃她奶奶做的這道菜，每次只要奶奶給她做這菜，她準不會挑食，一口氣吃光光的。我婆婆可是個蒸雞蛋羹的高手，蒸出來的雞蛋又嫩又滑口像吃豆腐腦一樣美味。不過，現在婆婆不在身邊，想吃這菜，還得我親自動手了。
以前每次蒸雞蛋都是我的硬傷，因為一不注意，我就把雞蛋蒸的又老又醜，雞蛋羹表面就像被轟炸過後的戰場，坑坑窪窪的，慘不忍睹！連女兒都說我蒸的雞蛋羹和奶奶蒸的簡直沒法比。自從搬了家以後，我也開始自己動手學習蒸雞蛋羹了。為了學好這個，自己不知道蒸壞多少個雞蛋。都說熟能生巧，功夫不負有心人，終於有一天女兒也誇我蒸的雞蛋羹可以出師了，和奶奶蒸的雞蛋羹有的一比了。其實想蒸又嫩又滑口的雞蛋羹，掌握下面幾步一點都不難，接下來小編就把做法分享給大家，不會蒸雞蛋羹的朋友可別錯過哦！
肉末雞蛋羹
【食材準備】豬肉末100克、雞蛋3個、蔥2棵、鹽少許、生抽1茶匙、小米辣少許
【烹飪方法】1、先準備好豬肉末、雞蛋等食材，豬肉末可以自己買7分瘦3分肥的豬肉剁，別剁的太碎，有顆粒感才更好吃的哦！另外本菜譜準備辣椒，只是為了更好看起到裝飾作用，你也可以不放的。
2、豬肉末要想口感細嫩不發柴，醃製這一步是非常關鍵的，所以別忘了將肉末加一小撮澱粉，然後加入生抽調拌均勻，醃漬一會兒。
3、想讓雞蛋羹蒸的比較細膩光滑，雞蛋液調拌是萬萬不能忽略的。正確做法是：將雞蛋磕入碗中以後，用攪拌抽不停地攪拌，蛋液攪拌好後，再加是蛋液2倍的水量繼續攪拌，再用篩網過濾一下。
4、將雞蛋液倒入一個蒸碗中，放在蒸鍋裡，鍋中放入足夠的水量。
不知不覺已是大暑節氣了，入伏後，悶熱潮溼的天氣使人食慾全無。這兩天做好飯喊孩子吃飯，說沒食慾吃不下去。我就會使出一招，蒸一碗肉末蒸雞蛋羹給她吃。這丫頭從小就愛吃她奶奶做的這道菜，每次只要奶奶給她做這菜，她準不會挑食，一口氣吃光光的。我婆婆可是個蒸雞蛋羹的高手，蒸出來的雞蛋又嫩又滑口像吃豆腐腦一樣美味。不過，現在婆婆不在身邊，想吃這菜，還得我親自動手了。
以前每次蒸雞蛋都是我的硬傷，因為一不注意，我就把雞蛋蒸的又老又醜，雞蛋羹表面就像被轟炸過後的戰場，坑坑窪窪的，慘不忍睹！連女兒都說我蒸的雞蛋羹和奶奶蒸的簡直沒法比。自從搬了家以後，我也開始自己動手學習蒸雞蛋羹了。為了學好這個，自己不知道蒸壞多少個雞蛋。都說熟能生巧，功夫不負有心人，終於有一天女兒也誇我蒸的雞蛋羹可以出師了，和奶奶蒸的雞蛋羹有的一比了。其實想蒸又嫩又滑口的雞蛋羹，掌握下面幾步一點都不難，接下來小編就把做法分享給大家，不會蒸雞蛋羹的朋友可別錯過哦！
肉末雞蛋羹
【食材準備】豬肉末100克、雞蛋3個、蔥2棵、鹽少許、生抽1茶匙、小米辣少許
【烹飪方法】1、先準備好豬肉末、雞蛋等食材，豬肉末可以自己買7分瘦3分肥的豬肉剁，別剁的太碎，有顆粒感才更好吃的哦！另外本菜譜準備辣椒，只是為了更好看起到裝飾作用，你也可以不放的。
2、豬肉末要想口感細嫩不發柴，醃製這一步是非常關鍵的，所以別忘了將肉末加一小撮澱粉，然後加入生抽調拌均勻，醃漬一會兒。
3、想讓雞蛋羹蒸的比較細膩光滑，雞蛋液調拌是萬萬不能忽略的。正確做法是：將雞蛋磕入碗中以後，用攪拌抽不停地攪拌，蛋液攪拌好後，再加是蛋液2倍的水量繼續攪拌，再用篩網過濾一下。
4、將雞蛋液倒入一個蒸碗中，放在蒸鍋裡，鍋中放入足夠的水量。
5、然後在雞蛋碗上，千萬要蓋上一個盤子，加蓋盤子可以防止鍋蓋上的熱蒸汽掉落在雞蛋液上，這樣就不會讓雞蛋液表面會變成蜂窩孔了。蓋上以後，開大火蒸8分鐘左右，時間別太長。
不知不覺已是大暑節氣了，入伏後，悶熱潮溼的天氣使人食慾全無。這兩天做好飯喊孩子吃飯，說沒食慾吃不下去。我就會使出一招，蒸一碗肉末蒸雞蛋羹給她吃。這丫頭從小就愛吃她奶奶做的這道菜，每次只要奶奶給她做這菜，她準不會挑食，一口氣吃光光的。我婆婆可是個蒸雞蛋羹的高手，蒸出來的雞蛋又嫩又滑口像吃豆腐腦一樣美味。不過，現在婆婆不在身邊，想吃這菜，還得我親自動手了。
以前每次蒸雞蛋都是我的硬傷，因為一不注意，我就把雞蛋蒸的又老又醜，雞蛋羹表面就像被轟炸過後的戰場，坑坑窪窪的，慘不忍睹！連女兒都說我蒸的雞蛋羹和奶奶蒸的簡直沒法比。自從搬了家以後，我也開始自己動手學習蒸雞蛋羹了。為了學好這個，自己不知道蒸壞多少個雞蛋。都說熟能生巧，功夫不負有心人，終於有一天女兒也誇我蒸的雞蛋羹可以出師了，和奶奶蒸的雞蛋羹有的一比了。其實想蒸又嫩又滑口的雞蛋羹，掌握下面幾步一點都不難，接下來小編就把做法分享給大家，不會蒸雞蛋羹的朋友可別錯過哦！
肉末雞蛋羹
【食材準備】豬肉末100克、雞蛋3個、蔥2棵、鹽少許、生抽1茶匙、小米辣少許
【烹飪方法】1、先準備好豬肉末、雞蛋等食材，豬肉末可以自己買7分瘦3分肥的豬肉剁，別剁的太碎，有顆粒感才更好吃的哦！另外本菜譜準備辣椒，只是為了更好看起到裝飾作用，你也可以不放的。
2、豬肉末要想口感細嫩不發柴，醃製這一步是非常關鍵的，所以別忘了將肉末加一小撮澱粉，然後加入生抽調拌均勻，醃漬一會兒。
3、想讓雞蛋羹蒸的比較細膩光滑，雞蛋液調拌是萬萬不能忽略的。正確做法是：將雞蛋磕入碗中以後，用攪拌抽不停地攪拌，蛋液攪拌好後，再加是蛋液2倍的水量繼續攪拌，再用篩網過濾一下。
4、將雞蛋液倒入一個蒸碗中，放在蒸鍋裡，鍋中放入足夠的水量。
5、然後在雞蛋碗上，千萬要蓋上一個盤子，加蓋盤子可以防止鍋蓋上的熱蒸汽掉落在雞蛋液上，這樣就不會讓雞蛋液表面會變成蜂窩孔了。蓋上以後，開大火蒸8分鐘左右，時間別太長。
6、在蒸雞蛋的時候別偷懶，抓緊時間用另一個炒鍋將肉末炒出來。熱鍋熱油，倒入肉末加入鹽、雞精、生抽，開大火翻炒至湯汁濃稠即可。
不知不覺已是大暑節氣了，入伏後，悶熱潮溼的天氣使人食慾全無。這兩天做好飯喊孩子吃飯，說沒食慾吃不下去。我就會使出一招，蒸一碗肉末蒸雞蛋羹給她吃。這丫頭從小就愛吃她奶奶做的這道菜，每次只要奶奶給她做這菜，她準不會挑食，一口氣吃光光的。我婆婆可是個蒸雞蛋羹的高手，蒸出來的雞蛋又嫩又滑口像吃豆腐腦一樣美味。不過，現在婆婆不在身邊，想吃這菜，還得我親自動手了。
以前每次蒸雞蛋都是我的硬傷，因為一不注意，我就把雞蛋蒸的又老又醜，雞蛋羹表面就像被轟炸過後的戰場，坑坑窪窪的，慘不忍睹！連女兒都說我蒸的雞蛋羹和奶奶蒸的簡直沒法比。自從搬了家以後，我也開始自己動手學習蒸雞蛋羹了。為了學好這個，自己不知道蒸壞多少個雞蛋。都說熟能生巧，功夫不負有心人，終於有一天女兒也誇我蒸的雞蛋羹可以出師了，和奶奶蒸的雞蛋羹有的一比了。其實想蒸又嫩又滑口的雞蛋羹，掌握下面幾步一點都不難，接下來小編就把做法分享給大家，不會蒸雞蛋羹的朋友可別錯過哦！
肉末雞蛋羹
【食材準備】豬肉末100克、雞蛋3個、蔥2棵、鹽少許、生抽1茶匙、小米辣少許
【烹飪方法】1、先準備好豬肉末、雞蛋等食材，豬肉末可以自己買7分瘦3分肥的豬肉剁，別剁的太碎，有顆粒感才更好吃的哦！另外本菜譜準備辣椒，只是為了更好看起到裝飾作用，你也可以不放的。
2、豬肉末要想口感細嫩不發柴，醃製這一步是非常關鍵的，所以別忘了將肉末加一小撮澱粉，然後加入生抽調拌均勻，醃漬一會兒。
3、想讓雞蛋羹蒸的比較細膩光滑，雞蛋液調拌是萬萬不能忽略的。正確做法是：將雞蛋磕入碗中以後，用攪拌抽不停地攪拌，蛋液攪拌好後，再加是蛋液2倍的水量繼續攪拌，再用篩網過濾一下。
4、將雞蛋液倒入一個蒸碗中，放在蒸鍋裡，鍋中放入足夠的水量。
5、然後在雞蛋碗上，千萬要蓋上一個盤子，加蓋盤子可以防止鍋蓋上的熱蒸汽掉落在雞蛋液上，這樣就不會讓雞蛋液表面會變成蜂窩孔了。蓋上以後，開大火蒸8分鐘左右，時間別太長。
6、在蒸雞蛋的時候別偷懶，抓緊時間用另一個炒鍋將肉末炒出來。熱鍋熱油，倒入肉末加入鹽、雞精、生抽，開大火翻炒至湯汁濃稠即可。
7、雞蛋羹蒸好後，將炒出來的肉末澆在雞蛋羹上，再撒上少許蔥花和小米辣裝飾一下，即可端出鍋來，慢慢品嚐這道佳餚了。
不知不覺已是大暑節氣了，入伏後，悶熱潮溼的天氣使人食慾全無。這兩天做好飯喊孩子吃飯，說沒食慾吃不下去。我就會使出一招，蒸一碗肉末蒸雞蛋羹給她吃。這丫頭從小就愛吃她奶奶做的這道菜，每次只要奶奶給她做這菜，她準不會挑食，一口氣吃光光的。我婆婆可是個蒸雞蛋羹的高手，蒸出來的雞蛋又嫩又滑口像吃豆腐腦一樣美味。不過，現在婆婆不在身邊，想吃這菜，還得我親自動手了。
以前每次蒸雞蛋都是我的硬傷，因為一不注意，我就把雞蛋蒸的又老又醜，雞蛋羹表面就像被轟炸過後的戰場，坑坑窪窪的，慘不忍睹！連女兒都說我蒸的雞蛋羹和奶奶蒸的簡直沒法比。自從搬了家以後，我也開始自己動手學習蒸雞蛋羹了。為了學好這個，自己不知道蒸壞多少個雞蛋。都說熟能生巧，功夫不負有心人，終於有一天女兒也誇我蒸的雞蛋羹可以出師了，和奶奶蒸的雞蛋羹有的一比了。其實想蒸又嫩又滑口的雞蛋羹，掌握下面幾步一點都不難，接下來小編就把做法分享給大家，不會蒸雞蛋羹的朋友可別錯過哦！
肉末雞蛋羹
【食材準備】豬肉末100克、雞蛋3個、蔥2棵、鹽少許、生抽1茶匙、小米辣少許
【烹飪方法】1、先準備好豬肉末、雞蛋等食材，豬肉末可以自己買7分瘦3分肥的豬肉剁，別剁的太碎，有顆粒感才更好吃的哦！另外本菜譜準備辣椒，只是為了更好看起到裝飾作用，你也可以不放的。
2、豬肉末要想口感細嫩不發柴，醃製這一步是非常關鍵的，所以別忘了將肉末加一小撮澱粉，然後加入生抽調拌均勻，醃漬一會兒。
3、想讓雞蛋羹蒸的比較細膩光滑，雞蛋液調拌是萬萬不能忽略的。正確做法是：將雞蛋磕入碗中以後，用攪拌抽不停地攪拌，蛋液攪拌好後，再加是蛋液2倍的水量繼續攪拌，再用篩網過濾一下。
4、將雞蛋液倒入一個蒸碗中，放在蒸鍋裡，鍋中放入足夠的水量。
5、然後在雞蛋碗上，千萬要蓋上一個盤子，加蓋盤子可以防止鍋蓋上的熱蒸汽掉落在雞蛋液上，這樣就不會讓雞蛋液表面會變成蜂窩孔了。蓋上以後，開大火蒸8分鐘左右，時間別太長。
6、在蒸雞蛋的時候別偷懶，抓緊時間用另一個炒鍋將肉末炒出來。熱鍋熱油，倒入肉末加入鹽、雞精、生抽，開大火翻炒至湯汁濃稠即可。
7、雞蛋羹蒸好後，將炒出來的肉末澆在雞蛋羹上，再撒上少許蔥花和小米辣裝飾一下，即可端出鍋來，慢慢品嚐這道佳餚了。
一定要趁熱吃，口感才最棒哦！雞蛋營養價值是非常高的，含有蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，常吃可以補充大腦，尤其是孩子吃了可以補腦益智作用呢，想讓孩子變聰明，別忘常給孩子這樣燉上一碗營養雞蛋羹哦！
不知不覺已是大暑節氣了，入伏後，悶熱潮溼的天氣使人食慾全無。這兩天做好飯喊孩子吃飯，說沒食慾吃不下去。我就會使出一招，蒸一碗肉末蒸雞蛋羹給她吃。這丫頭從小就愛吃她奶奶做的這道菜，每次只要奶奶給她做這菜，她準不會挑食，一口氣吃光光的。我婆婆可是個蒸雞蛋羹的高手，蒸出來的雞蛋又嫩又滑口像吃豆腐腦一樣美味。不過，現在婆婆不在身邊，想吃這菜，還得我親自動手了。
以前每次蒸雞蛋都是我的硬傷，因為一不注意，我就把雞蛋蒸的又老又醜，雞蛋羹表面就像被轟炸過後的戰場，坑坑窪窪的，慘不忍睹！連女兒都說我蒸的雞蛋羹和奶奶蒸的簡直沒法比。自從搬了家以後，我也開始自己動手學習蒸雞蛋羹了。為了學好這個，自己不知道蒸壞多少個雞蛋。都說熟能生巧，功夫不負有心人，終於有一天女兒也誇我蒸的雞蛋羹可以出師了，和奶奶蒸的雞蛋羹有的一比了。其實想蒸又嫩又滑口的雞蛋羹，掌握下面幾步一點都不難，接下來小編就把做法分享給大家，不會蒸雞蛋羹的朋友可別錯過哦！
肉末雞蛋羹
【食材準備】豬肉末100克、雞蛋3個、蔥2棵、鹽少許、生抽1茶匙、小米辣少許
【烹飪方法】1、先準備好豬肉末、雞蛋等食材，豬肉末可以自己買7分瘦3分肥的豬肉剁，別剁的太碎，有顆粒感才更好吃的哦！另外本菜譜準備辣椒，只是為了更好看起到裝飾作用，你也可以不放的。
2、豬肉末要想口感細嫩不發柴，醃製這一步是非常關鍵的，所以別忘了將肉末加一小撮澱粉，然後加入生抽調拌均勻，醃漬一會兒。
3、想讓雞蛋羹蒸的比較細膩光滑，雞蛋液調拌是萬萬不能忽略的。正確做法是：將雞蛋磕入碗中以後，用攪拌抽不停地攪拌，蛋液攪拌好後，再加是蛋液2倍的水量繼續攪拌，再用篩網過濾一下。
4、將雞蛋液倒入一個蒸碗中，放在蒸鍋裡，鍋中放入足夠的水量。
5、然後在雞蛋碗上，千萬要蓋上一個盤子，加蓋盤子可以防止鍋蓋上的熱蒸汽掉落在雞蛋液上，這樣就不會讓雞蛋液表面會變成蜂窩孔了。蓋上以後，開大火蒸8分鐘左右，時間別太長。
6、在蒸雞蛋的時候別偷懶，抓緊時間用另一個炒鍋將肉末炒出來。熱鍋熱油，倒入肉末加入鹽、雞精、生抽，開大火翻炒至湯汁濃稠即可。
7、雞蛋羹蒸好後，將炒出來的肉末澆在雞蛋羹上，再撒上少許蔥花和小米辣裝飾一下，即可端出鍋來，慢慢品嚐這道佳餚了。
一定要趁熱吃，口感才最棒哦！雞蛋營養價值是非常高的，含有蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，常吃可以補充大腦，尤其是孩子吃了可以補腦益智作用呢，想讓孩子變聰明，別忘常給孩子這樣燉上一碗營養雞蛋羹哦！
小貼士：
1、蒸雞蛋羹注意水和雞蛋的比例2:1，水過少會使雞蛋羹口感較老，過多會是雞蛋液難以成型。
2、蒸雞蛋羹注意時間別過長，防止蒸老了。蒸制的時候，碗上一定要加蓋一個盤子，可以讓雞蛋羹不會坑坑窪窪的。
好了，這篇美食圖文就給大家分享到這裡了，圖文均為本人原創，喜歡糖糖的文章，歡迎明天繼續閱讀糖糖的美食圖文分享！您的支持一直是我前進的動力。如果您有不同的意見或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起討論交流學習！