雞蛋是我們平常最常見的食物,它也是我們優質的蛋白質來源,不論對減脂還是增減或者平常的普通攝入都少不了雞蛋,但是關於雞蛋一直有一種說法:“吃雞蛋不要吃蛋黃,蛋黃的膽固醇過高,脂肪也集中在蛋黃內。”
很多處於減脂期間的人群,聽到這類的說法,心裡也在糾結吃雞蛋到底要不要吃蛋黃?不吃吧浪費,吃了吧又怕膽固醇過高,那今天我們就來好好說一說這個問題。
首先我們把結論放在前面:可以吃蛋黃,蛋黃給有營養價值,沒有吃蛋黃就膽固醇過高的說法,但是一天也不要吃太多,一天兩三個即可。
其實不論你是減脂還是增肌或者平常的普通攝入,吃雞蛋,吃全蛋是最好的選擇,我們蛋黃的精華甚至比蛋白還要好,它是蛋白質,維生素,礦物質所在地。
蛋黃中的脂肪其實都是以不飽和脂肪酸為主,預防心臟病,降低壞膽固醇水平等都具有一定的作用,也不用害怕吃了蛋黃膽固醇會升高,而且蛋黃裡的膽固醇不會令血膽固醇含量上升,所以你身體健康,沒有特別的要求叫你控制膽固醇的攝入,那就放心吃蛋黃吧,一天兩三個沒有什麼問題,不過也不要貪多,就算再好的東西吃多了也不好。
這裡再提一點,雞蛋最好的做法是我們水煮蛋,可以充分的保留雞蛋中的營養,其次是無油的荷包蛋這兩種都非常適合在減脂期間食用,所以大家減脂期間做雞蛋的話儘量以這兩種做法來做,每天早上吃個雞蛋,配備牛奶,再加上幾片全麥麵包,非常的快捷方便,而且很營養對減脂很有幫助。
蛋黃不僅是雞蛋中優質蛋白質的重要組成部分,還含有其他豐富的營養物質。所以,吃雞蛋時候,蛋黃千萬不要扔掉浪費了。
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