相信有很多人一到了下午，就會非常憂愁，因為晚上不知道吃什麼菜，並且吃來吃去都是那幾樣經常吃的，如果想去外面吃，有時候也會覺得外面的飯菜非常油膩，並且還貴，所以還是覺得在家做飯比較好。
那麼在這裡我要跟大家分享5道家常菜的做法，並且食材跟做法也很簡單，只要學會了這5道菜，話就可以連吃5天都不會重複了，如果有小夥伴感興趣，那麼下面就跟著我一起來學習一下吧！
第1道菜：酥脆杏鮑菇
材料準備：杏鮑菇、雞蛋、麵粉、麵包糠、鹽、黑胡椒；首先我們要把杏鮑菇洗乾淨，接著把杏鮑菇用手撕成條狀，再撒點鹽進去醃製10分鐘，煞一下水分，等時間到了就可以把水分倒掉。
接著把雞蛋打在碗裡去攪拌均勻，然後加一些麵粉進去攪拌成麵糊狀，麵包糠備好，把杏鮑菇粘上面糊，再粘麵包糠，紡織備用，然後在鍋裡放入適量的油，把裹好麵包糠的杏鮑菇放進去炸到金黃色就可以了。
第2道菜：蠶豆玉米筍
材料準備：玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔，製作步驟很簡單，我們先把胡蘿蔔洗淨去皮切成長條，接著同樣也是把其他兩樣洗淨備用，然後起鍋熱油，爆香薑末 ，將以上三種材料一起入鍋爆炒 加適量水燜3-5分鐘 用鹽、蘑菇精、少許白糖調味，等湯汁略收幹後就可以出鍋了。
第3道菜：抱蛋煎餃
食材準備：速凍餃子10個、雞蛋2個、香蔥1棵、食用油適量、清水適量、鹽適量、熟芝麻適量；首先在鍋中先放食用油，把餃子擺放鍋中用小火去煎（要留空隙），等餃子底部呈焦黃狀，就可以添入清水至餃子的1/2處。
接著蓋上鍋蓋改中小火燜煮，利用燜煮餃子的時間將香蔥切成蔥花，雞蛋加入鹽攪打均勻備用，待鍋中水分快要收干時，沿著鍋邊緩緩的倒入蛋液小火煎制，蛋液快要凝固時撒入蔥花，
最後等雞蛋煎熟後撒上芝麻就OK了。
第4道菜：青椒牛肉絲
食材準備：牛肉250克、青椒150克、姜2片、生抽2湯匙、料酒1湯匙、食用油適量、糖適量，澱粉適量；食材準備好之後，牛肉洗淨切絲放入容器中，調入生抽、料酒、糖、適量鹽、澱粉和一湯匙食用油，抓拌均勻後醃製20分鐘，青椒和姜分別切絲備用。
接著鍋中放油燒熱，小火炒香薑絲，再放入醃製好的牛肉炒至斷生盛出，另起鍋倒油燒熱，放入青椒絲快速翻炒變軟，按照個人口味調入適量鹽，再放入炒好的牛肉絲，混合翻炒均勻就可以盛出來了。
第5道菜：香蔥燒豆腐
食材準備：豆腐300克、香蔥2跟、紅椒半個、老抽1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖2克、玉米澱粉適量、清水適量、食用油適量；首先豆腐切成適量大小的塊狀，紅椒切塊、香蔥切段備用，小碗中放入生抽、老抽、蠔油、糖和玉米澱粉攪拌均勻，再加入清水攪勻。
接著在鍋中倒適量食用油，將豆腐塊排放鍋中，小火煎至豆腐的兩面呈焦黃色盛出備用，在鍋中底油炒香蔥段，倒入調好的醬汁小火煮至冒泡狀態，將豆腐和紅椒塊一起倒入鍋中，翻炒一、兩分鐘就可以關火了。
