說到雞翅這個食材,很少有人不喜歡。從經典的紅燒雞翅再到風靡一時秒殺眾人胃口的可樂雞翅,無論是怎麼吃都不厭煩。 秋天容易上火,所以弄道清蒸的如何呢? 肉嫩嫩的,而且不油不膩,還挺入味兒,不比油炸、紅燒、燉著吃差! 如果你想換個方式吃雞翅,還不想太麻煩,不妨試試這個做法噢!
-豆豉蒸雞翅-
By 緣豆兒
用料
主料:雞翅中8個
輔料:蔥2根、姜少許、蒜1瓣、幹豆豉1湯匙、生抽1湯匙、老抽幾滴、料酒少許、蠔油1/3匙、鹽適量、油適量
做法
1.雞翅用淡鹽水泡一會兒再洗乾淨
2.正反兩面各劃兩下,擺在盤中,加入鹽、生抽1湯匙、蠔油1/3湯匙,老抽幾滴和料酒少許拌勻醃半個小時
3.其它配料
4.蔥薑蒜豆豉切碎
5.小煎鍋加點兒油,下入蔥薑蒜豆豉炒香
6.將炒好的小料倒入雞翅上
7.入鍋中火蒸二十分鐘
8.湯汁多,挑出雞翅擺盤中,放上蔥絲
9.另起一鍋,湯汁中加點油燒熱,燒上更香
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