這款叫花雞的改良版很成功，出品後雞肉的酥爛程度和老版基本一致。由於玻璃紙密封性好，能更好地保留雞肉的香味，但同時導致內部水分無法蒸發，因此雞肉沒有原版叫花雞的幹香，是一款軟嫩滋潤版的叫花雞。
原料：
童子雞1只，（淨雞每隻約800克），八寶料300克。
調料：
祕製香料醃汁2000克，八寶料300克，丁香2顆，豬網油1張，
八寶料製法（批量）：
鍋入豬油500克燒至四成熱，放入蔥姜爆香，加入雞腿肉丁、瘦豬肉丁、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁、瑤柱丁、海米丁各300克翻炒至熟，出鍋後與蒸好的糯米5斤拌勻。
祕製香料醃汁配方製法（醃20只雞量）：
將丁香25克、白蔻50克、八角25克、小茴香50克、香葉50克、沙姜50克、桂皮25克、玉果（香味類似白蔻，但比白蔻味道濃郁）50克碾成末混勻，放入醃汁中（花雕酒1瓶、生抽2瓶、老抽1瓶、純淨水2斤、冰糖50克、蔥薑蒜、鹽混勻）攪勻。
製作方法：
（1）童子雞20只去毛、去內臟洗淨，（菜師傅：40458389）放入祕製香料醃汁中，保證醃汁沒過整雞，約醃5-6小時後取出，瀝乾備用。
（2）取一隻整雞在兩掖下各放一顆丁香夾住，在雞肚子裡塞入拌勻的八寶料約300克。
（3）先將整雞包成橢圓形，鋪上一層豬網油包緊雞身，再取荷葉一張包緊雞身，最後取一張玻璃紙包住整雞。入蒸箱蒸3小時取出放保鮮冰箱保存。
（4）走菜時取一隻蒸好的整雞入蒸籠蒸15分鐘至熱，再揭去玻璃紙、荷葉，淋上燒熱的料油，配蘸碟上桌。
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