最近很火的減肥方法就是“杜絕一切碳水化合物”食物減肥的飲食方式成為減肥一族的“新寵”。
這種食譜依據的原理是：碳水化合物進入人體內後會分解成葡萄糖，胰腺同時會產生胰島素來分解葡萄糖。當體內葡萄糖含量過高時，就會轉化成脂肪，從而引發肥胖或糖尿病。
但是營養專家不建議大家嘗試這種減肥方法。營養專家表示，長期不吃碳水化合物減肥極容易反彈，而且會造成大腦反應遲鈍、機體營養結構失調、代謝綜合徵，長此以往，會嚴重影響壽命。
1. 不吃碳水化合物對身體會有很大的傷害
碳水化合物為身體必要的3大營養素之一。如果刻意減少的話，會導致體力不支，新陳代謝速度減慢，以及注意力不集中，容易疲勞等。如不吃米，麵包等含有碳水化合物以及糖分的食物的減肥方法，會有很大的潛在危害性。
2.會讓你錯認為“除了吃碳水化合物之外其他的食物都可以”
另外，這種減肥方法，也容易讓你認為除了碳水化合物之外的任何食物都可以吃。蔬菜倒也還好，但是如果食肉過多的話，就會造成攝入過多的卡路里。而且這種吃法會使身體負擔加重，對美容不利，也會有損健康。雖少吃了主食，但卻又吃了很多零食或者大魚大肉。
3. 造成低血糖
如果不食用富含碳水化合物的食物，有可能會造成體內碳水化合物供給不足，長此以往低血糖就會不請自來。低血糖對人體傷害很大，特別是神經系統。輕微的低血糖會造成頭暈、冷汗、心情不佳等症狀。 碳水化合物對人非常重要，如果完全沒有攝入的話，就會有很大的危險。對於減肥來說，營養平衡也是很重要的，如果採取極端的做法，反而會適得其反。
4.長期下來，會影響大腦功能。
對於大腦而言，葡萄糖是最重要的營養物質，但是大腦所需要的葡萄糖全部來自血液，人體中的葡萄糖至少有一半提供給腦部使用。如果飲食中不能及時補充碳水化合物，那麼將會導致人體吸收的葡萄糖減少，進而導致血糖降低，導致大腦所需的葡萄糖供給不足，從而嚴重影響大腦活動。反應遲鈍、記憶力減退、認知障礙都是大腦缺乏葡萄糖帶來的惡果。
5. 會極度抑鬱
不吃主食，B族維生素供應斷絕，神經遞質容易發生紊亂，減肥者就會情緒沮喪，大腦遲鈍、思維能力下降、失眠、抑鬱等。這也正是很多減肥食譜推薦大劑量補充B族維生素藥片的原因。
均勻地攝取各種營養，結合運動才是最健康的減肥方法。每個人需要的各類營養成分含量不同，應此最適合自己的減肥食譜也不同。
“吃對主食照樣可以減肥”！一個健康成年人每天主食的攝入量應該在250克以上，但是現在日常食用的精米、細面中維生素B和膳食纖維不足。減肥的話，日常可用粗糧替代一部分精糧，粗糧中的膳食纖維又可以控制血糖和體重。
另外薯類也是很好的主食，與其每天想辦法在米飯、麵條等精細食物上做文章，不如在日常飲食上多選擇薯類食物，把富含大量碳水化合物的土豆、地瓜、山藥、芋頭等食材與日常主食相互替換，薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等。薯類營養素豐富，含有蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。薯類中含有大量被稱為是“第七營養素”的膳食纖維，有減肥、通便及預防腸癌等作用。
用薯類食物替代精白米麵做主食能提供大量維生素C、維生素B鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進活性的黏蛋白，對於提高抵抗力很有幫助。所以，減肥一定要吃對碳水化合物！
吃對了，才能一邊享瘦，一邊漂亮！