胡蘿蔔小圓餅
最近我真的忙暈了，有兩篇帖子都寫錯日期了，一篇應該是2019年5月13日，一篇應該是2019年5月17日，或許因為我一直想著2019年5月19日,5月19日是週日，週日可以一家三口過週末，我為自己連著兩次犯同樣的錯誤道歉，給大家造成困擾道歉。
不管工作日還是休息日，我都習慣了早起，給家人做好早餐，一家人吃好早餐，該上班就去上班，該上學就去上學，吃好早餐精神飽滿，工作學習才有足夠的精力。可是很多忙碌上班族沒有那麼多時間做早餐，工作又忙又累，沒有很多精力做早餐。很多媽媽既要照顧好家庭又要上班，都明白早餐非常重要，都想給自己和孩子們做早餐。有的剛剛開始動手給自己做飯的廚房小白，可以從做早餐開始。這次分享一款早餐餅——胡蘿蔔小圓餅，胡蘿蔔小圓餅特別適合上班族和廚房小白，不需要廚藝，把所有材料混合，用料理機或者破壁機攪拌幾下，用平底鍋或者料理鍋煎熟。說真的，胡蘿蔔小圓餅做法簡單，多睡10分鐘都能做好，有了胡蘿蔔小圓餅搭配一杯牛奶或者豆漿，早餐吃得飽又吃得營養。
胡蘿蔔是日常生活裡很常見的食材，胡蘿蔔有“小人蔘”的美稱，可見胡蘿蔔非常營養，眾所周知胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，可以轉化成維生素A，可以護肝明目，可以促進骨骼生長髮育，胡蘿蔔還能改善貧血，老人和孩子多吃胡蘿蔔對身體有好處。胡蘿蔔小圓餅用了胡蘿蔔、牛奶、雞蛋、砂糖和麵粉，由於液體含量比較大，做出來的小圓餅很柔軟，老人和孩子吃容易消化和吸收。
【材料】胡蘿蔔 150克，雞蛋2只，砂糖 20-30克，牛奶 180克，麵粉 80克。
【做法】
1 用來做胡蘿蔔小圓餅的食材，圖片的胡蘿蔔是昨天做胡蘿蔔絲炒肉剩下的，這個胡蘿蔔非常大，如果用個頭小的，用1根胡蘿蔔吧，麵粉可以用中筋麵粉或者低筋麵粉，中筋麵粉就是用來做饅頭包子的，低筋麵粉就是做蛋糕和餅乾的，低筋麵粉做出來更柔軟一些。
2 把胡蘿蔔、雞蛋、砂糖和牛奶放進料理機，目的就是把胡蘿蔔這些食材攪碎，所以可以用破壁機把食材攪碎。
3 加入麵粉，把麵粉和其他食材攪勻，經過兩次攪拌，胡蘿蔔小圓餅的麵糊就攪拌均勻了。
4 我把所有食材都用料理機攪拌均勻，2分鐘左右就攪勻了胡蘿蔔小圓餅的麵糊。如果料理機攪拌不了麵粉，可以把胡蘿蔔、雞蛋和牛奶攪勻的液體倒在容器裡，再加入麵粉拌勻。
5 把胡蘿蔔麵糊舀1勺放在料理鍋裡，可以用平底鍋一塊一塊煎熟，我用了6個小圓盤，一次就煎6個小圓餅，這個麵糊的分量要做兩次6個小圓盤。用平底鍋可以放少一些麵糊，麵糊薄薄一層容易煎熟。
6 麵糊成型後翻面，把小圓餅煎熟就可以裝盤了。
【溫馨提示】
1做早餐餅就是把所有食材攪拌均勻，因為用了胡蘿蔔，胡蘿蔔攪碎，麵糊的顏色橘紅色更好看。
2做早餐餅的麵糊稀稠可以按照喜好來調整，我家人喜歡口感柔軟的煎餅，這個麵糊比較稀，做出來很柔軟。
3 煎早餐餅用平底鍋可以不放油，用小火把小圓餅煎熟。
我是康妮，我姓陳，關注康妮chen，我每天都會在這裡分享美食，分享美食製作過程中的各種趣事，作為一個孩子的媽媽，我常常叨叨一下我家孩子，作為一個寶媽，我更關注孩子如何吃得更健康更營養，我會分享做給孩子吃的一道道美食。這裡所有圖片和文字都是我的原創內容，盜文盜圖必追究！