（本頭條號已與維權騎士簽約，任何複製、搬運和抄襲行為，將通過法律手段勢必追究！）
黃橋古鎮有著千年歷史，南瀕長江，東連如皋，北接姜堰，是蘇中、蘇北地區通往蘇南的重要門戶，歷史上曾因黃橋戰役而出名。
黃橋燒餅是一種特色傳統小吃，就起源於江蘇省泰興市黃橋鎮，屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。
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黃橋古鎮有著千年歷史，南瀕長江，東連如皋，北接姜堰，是蘇中、蘇北地區通往蘇南的重要門戶，歷史上曾因黃橋戰役而出名。
黃橋燒餅是一種特色傳統小吃，就起源於江蘇省泰興市黃橋鎮，屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。
黃橋燒餅有圓形、橢圓形、長方形的，有鹹甜兩種口味，色澤金黃，不焦不糊，不油不膩，香酥可口，老少皆宜。
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黃橋古鎮有著千年歷史，南瀕長江，東連如皋，北接姜堰，是蘇中、蘇北地區通往蘇南的重要門戶，歷史上曾因黃橋戰役而出名。
黃橋燒餅是一種特色傳統小吃，就起源於江蘇省泰興市黃橋鎮，屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。
黃橋燒餅有圓形、橢圓形、長方形的，有鹹甜兩種口味，色澤金黃，不焦不糊，不油不膩，香酥可口，老少皆宜。
據《隨園食單》記載，燒餅的製作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和麵炙之。”黃橋燒餅吸取了古代燒餅製作法，保持了“香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥”這一傳統特色。
黃橋燒餅製作的主要原料有面粉、豬油、花生油、芝麻，以及不同的餡心。所用的麵粉必須是中筋，燒餅的脆香還在於上面的芝麻。
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黃橋古鎮有著千年歷史，南瀕長江，東連如皋，北接姜堰，是蘇中、蘇北地區通往蘇南的重要門戶，歷史上曾因黃橋戰役而出名。
黃橋燒餅是一種特色傳統小吃，就起源於江蘇省泰興市黃橋鎮，屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。
黃橋燒餅有圓形、橢圓形、長方形的，有鹹甜兩種口味，色澤金黃，不焦不糊，不油不膩，香酥可口，老少皆宜。
據《隨園食單》記載，燒餅的製作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和麵炙之。”黃橋燒餅吸取了古代燒餅製作法，保持了“香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥”這一傳統特色。
黃橋燒餅製作的主要原料有面粉、豬油、花生油、芝麻，以及不同的餡心。所用的麵粉必須是中筋，燒餅的脆香還在於上面的芝麻。
需將煮熟的芝麻，加上特製的好料，均勻的灑在燒餅上。為了讓芝麻不掉，在撒芝麻前還需要在弄好的麵糰上加上一層蛋液。烤的時候每隔一分鐘還需要把燒餅正反面翻一下，以保證燒餅的成色和受熱均勻。
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黃橋古鎮有著千年歷史，南瀕長江，東連如皋，北接姜堰，是蘇中、蘇北地區通往蘇南的重要門戶，歷史上曾因黃橋戰役而出名。
黃橋燒餅是一種特色傳統小吃，就起源於江蘇省泰興市黃橋鎮，屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。
黃橋燒餅有圓形、橢圓形、長方形的，有鹹甜兩種口味，色澤金黃，不焦不糊，不油不膩，香酥可口，老少皆宜。
據《隨園食單》記載，燒餅的製作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和麵炙之。”黃橋燒餅吸取了古代燒餅製作法，保持了“香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥”這一傳統特色。
黃橋燒餅製作的主要原料有面粉、豬油、花生油、芝麻，以及不同的餡心。所用的麵粉必須是中筋，燒餅的脆香還在於上面的芝麻。
需將煮熟的芝麻，加上特製的好料，均勻的灑在燒餅上。為了讓芝麻不掉，在撒芝麻前還需要在弄好的麵糰上加上一層蛋液。烤的時候每隔一分鐘還需要把燒餅正反面翻一下，以保證燒餅的成色和受熱均勻。
黃橋燒餅還有一段感動的往事，在黃橋決戰期間，黃橋人民發動鎮內60多家燒餅店，18家磨坊日夜趕製黃橋燒餅，男女老幼，車推肩扛，支援前線戰士。
關於這段回憶還有一首廣為流傳的民歌，有一句歌詞這樣唱：“黃橋燒餅圓又圓，圓圓燒餅慰勞忙。”
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黃橋古鎮有著千年歷史，南瀕長江，東連如皋，北接姜堰，是蘇中、蘇北地區通往蘇南的重要門戶，歷史上曾因黃橋戰役而出名。
黃橋燒餅是一種特色傳統小吃，就起源於江蘇省泰興市黃橋鎮，屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。
黃橋燒餅有圓形、橢圓形、長方形的，有鹹甜兩種口味，色澤金黃，不焦不糊，不油不膩，香酥可口，老少皆宜。
據《隨園食單》記載，燒餅的製作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和麵炙之。”黃橋燒餅吸取了古代燒餅製作法，保持了“香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥”這一傳統特色。
黃橋燒餅製作的主要原料有面粉、豬油、花生油、芝麻，以及不同的餡心。所用的麵粉必須是中筋，燒餅的脆香還在於上面的芝麻。
需將煮熟的芝麻，加上特製的好料，均勻的灑在燒餅上。為了讓芝麻不掉，在撒芝麻前還需要在弄好的麵糰上加上一層蛋液。烤的時候每隔一分鐘還需要把燒餅正反面翻一下，以保證燒餅的成色和受熱均勻。
黃橋燒餅還有一段感動的往事，在黃橋決戰期間，黃橋人民發動鎮內60多家燒餅店，18家磨坊日夜趕製黃橋燒餅，男女老幼，車推肩扛，支援前線戰士。
關於這段回憶還有一首廣為流傳的民歌，有一句歌詞這樣唱：“黃橋燒餅圓又圓，圓圓燒餅慰勞忙。”
1949年，黃橋燒餅被選入國宴甜點，從此聲名遠揚，成為江蘇省最著名的小吃之一。1983年就被評為“江蘇省名特食品”，2003年榮獲“中華民族小吃”的稱號，2013年第十四屆國際餐飲博覽會上，被評為“天下第一餅”。
現在條件比以前好了，黃橋燒餅也從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等品種，發展到以肉丁、肉鬆、火腿、蝦米、豆沙、香料等作餡心的多個不同新口味，可以滿足不同喜好的需求。
（本頭條號已與維權騎士簽約，任何複製、搬運和抄襲行為，將通過法律手段勢必追究！）
黃橋古鎮有著千年歷史，南瀕長江，東連如皋，北接姜堰，是蘇中、蘇北地區通往蘇南的重要門戶，歷史上曾因黃橋戰役而出名。
黃橋燒餅是一種特色傳統小吃，就起源於江蘇省泰興市黃橋鎮，屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。
黃橋燒餅有圓形、橢圓形、長方形的，有鹹甜兩種口味，色澤金黃，不焦不糊，不油不膩，香酥可口，老少皆宜。
據《隨園食單》記載，燒餅的製作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和麵炙之。”黃橋燒餅吸取了古代燒餅製作法，保持了“香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥”這一傳統特色。
黃橋燒餅製作的主要原料有面粉、豬油、花生油、芝麻，以及不同的餡心。所用的麵粉必須是中筋，燒餅的脆香還在於上面的芝麻。
需將煮熟的芝麻，加上特製的好料，均勻的灑在燒餅上。為了讓芝麻不掉，在撒芝麻前還需要在弄好的麵糰上加上一層蛋液。烤的時候每隔一分鐘還需要把燒餅正反面翻一下，以保證燒餅的成色和受熱均勻。
黃橋燒餅還有一段感動的往事，在黃橋決戰期間，黃橋人民發動鎮內60多家燒餅店，18家磨坊日夜趕製黃橋燒餅，男女老幼，車推肩扛，支援前線戰士。
關於這段回憶還有一首廣為流傳的民歌，有一句歌詞這樣唱：“黃橋燒餅圓又圓，圓圓燒餅慰勞忙。”
1949年，黃橋燒餅被選入國宴甜點，從此聲名遠揚，成為江蘇省最著名的小吃之一。1983年就被評為“江蘇省名特食品”，2003年榮獲“中華民族小吃”的稱號，2013年第十四屆國際餐飲博覽會上，被評為“天下第一餅”。
現在條件比以前好了，黃橋燒餅也從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等品種，發展到以肉丁、肉鬆、火腿、蝦米、豆沙、香料等作餡心的多個不同新口味，可以滿足不同喜好的需求。
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