如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
看起來有點像盆景的唐代冰淇淋“酥山”
宋代，常常把小吃跟甜品聯繫在一起。宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞，指餅類小食。
但真正“小吃”這個詞真正出現，卻是已經到了明清。清朝《鏡花緣》第十二回提到“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃’，北呼‘熱炒’。”這裡面的小吃，更多的是非正餐的下酒菜。
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
看起來有點像盆景的唐代冰淇淋“酥山”
宋代，常常把小吃跟甜品聯繫在一起。宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞，指餅類小食。
但真正“小吃”這個詞真正出現，卻是已經到了明清。清朝《鏡花緣》第十二回提到“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃’，北呼‘熱炒’。”這裡面的小吃，更多的是非正餐的下酒菜。
下酒小吃毛豆
到了明清，經過了多年的發展，小吃逐漸發展成了我們今天看到的體系，四大名小吃就形成於明清時期。這些小吃群彙集了全國各地的小吃，並形成了自己的特色。
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
看起來有點像盆景的唐代冰淇淋“酥山”
宋代，常常把小吃跟甜品聯繫在一起。宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞，指餅類小食。
但真正“小吃”這個詞真正出現，卻是已經到了明清。清朝《鏡花緣》第十二回提到“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃’，北呼‘熱炒’。”這裡面的小吃，更多的是非正餐的下酒菜。
下酒小吃毛豆
到了明清，經過了多年的發展，小吃逐漸發展成了我們今天看到的體系，四大名小吃就形成於明清時期。這些小吃群彙集了全國各地的小吃，並形成了自己的特色。
湖南小吃：長沙臭豆腐
進擊的街邊小吃：從基層到全民
在《現代漢語字典（第七版）》中“小吃”這個詞有兩個含義，一是飯館中分量少而價錢低的菜；二是飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統稱。不管是哪一種解釋，都將小吃跟我們平時吃的正餐得到區別。
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
看起來有點像盆景的唐代冰淇淋“酥山”
宋代，常常把小吃跟甜品聯繫在一起。宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞，指餅類小食。
但真正“小吃”這個詞真正出現，卻是已經到了明清。清朝《鏡花緣》第十二回提到“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃’，北呼‘熱炒’。”這裡面的小吃，更多的是非正餐的下酒菜。
下酒小吃毛豆
到了明清，經過了多年的發展，小吃逐漸發展成了我們今天看到的體系，四大名小吃就形成於明清時期。這些小吃群彙集了全國各地的小吃，並形成了自己的特色。
湖南小吃：長沙臭豆腐
進擊的街邊小吃：從基層到全民
在《現代漢語字典（第七版）》中“小吃”這個詞有兩個含義，一是飯館中分量少而價錢低的菜；二是飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統稱。不管是哪一種解釋，都將小吃跟我們平時吃的正餐得到區別。
陝西小吃
小吃的產生，最開始一定是基於基層人民的社會需要產生的。小吃最為非正餐的一種，因為價格低廉，分量少，可以作為人們臨時充飢的食物。我們現在看到的街邊小吃、美食店，一般都沒有精美的店面，也沒有細緻入微的服務（老闆甚至還有點凶巴巴的），不過街邊小吃的製作時間短，成本低，逐漸成為了廣大人民群眾喜愛的一種美食。
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
看起來有點像盆景的唐代冰淇淋“酥山”
宋代，常常把小吃跟甜品聯繫在一起。宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞，指餅類小食。
但真正“小吃”這個詞真正出現，卻是已經到了明清。清朝《鏡花緣》第十二回提到“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃’，北呼‘熱炒’。”這裡面的小吃，更多的是非正餐的下酒菜。
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到了明清，經過了多年的發展，小吃逐漸發展成了我們今天看到的體系，四大名小吃就形成於明清時期。這些小吃群彙集了全國各地的小吃，並形成了自己的特色。
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進擊的街邊小吃：從基層到全民
在《現代漢語字典（第七版）》中“小吃”這個詞有兩個含義，一是飯館中分量少而價錢低的菜；二是飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統稱。不管是哪一種解釋，都將小吃跟我們平時吃的正餐得到區別。
陝西小吃
小吃的產生，最開始一定是基於基層人民的社會需要產生的。小吃最為非正餐的一種，因為價格低廉，分量少，可以作為人們臨時充飢的食物。我們現在看到的街邊小吃、美食店，一般都沒有精美的店面，也沒有細緻入微的服務（老闆甚至還有點凶巴巴的），不過街邊小吃的製作時間短，成本低，逐漸成為了廣大人民群眾喜愛的一種美食。
隨著社會經濟的逐漸發展，小吃已經從基層群眾進擊到全民喜愛了。每個城市都有著自己的特色街邊小吃的存在。比如成都的蒼蠅館子、西安灑金橋美食街，這些都是很多人從小吃到大的餐館，經常光臨的老饕已經對各個店面的老闆脾氣了如指掌。有時候為了一口靠譜的街邊小吃，排上幾個小時的隊也心甘情願。
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
看起來有點像盆景的唐代冰淇淋“酥山”
宋代，常常把小吃跟甜品聯繫在一起。宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞，指餅類小食。
但真正“小吃”這個詞真正出現，卻是已經到了明清。清朝《鏡花緣》第十二回提到“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃’，北呼‘熱炒’。”這裡面的小吃，更多的是非正餐的下酒菜。
下酒小吃毛豆
到了明清，經過了多年的發展，小吃逐漸發展成了我們今天看到的體系，四大名小吃就形成於明清時期。這些小吃群彙集了全國各地的小吃，並形成了自己的特色。
湖南小吃：長沙臭豆腐
進擊的街邊小吃：從基層到全民
在《現代漢語字典（第七版）》中“小吃”這個詞有兩個含義，一是飯館中分量少而價錢低的菜；二是飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統稱。不管是哪一種解釋，都將小吃跟我們平時吃的正餐得到區別。
陝西小吃
小吃的產生，最開始一定是基於基層人民的社會需要產生的。小吃最為非正餐的一種，因為價格低廉，分量少，可以作為人們臨時充飢的食物。我們現在看到的街邊小吃、美食店，一般都沒有精美的店面，也沒有細緻入微的服務（老闆甚至還有點凶巴巴的），不過街邊小吃的製作時間短，成本低，逐漸成為了廣大人民群眾喜愛的一種美食。
隨著社會經濟的逐漸發展，小吃已經從基層群眾進擊到全民喜愛了。每個城市都有著自己的特色街邊小吃的存在。比如成都的蒼蠅館子、西安灑金橋美食街，這些都是很多人從小吃到大的餐館，經常光臨的老饕已經對各個店面的老闆脾氣了如指掌。有時候為了一口靠譜的街邊小吃，排上幾個小時的隊也心甘情願。
武漢和貴陽的街邊美食總是充滿這種煙火氣。在武漢過早，很多小店只有幾個平方，大家手裡捧著一碗熱乾麵、豆皮，站在街邊就開吃。貴陽夏季的夜晚最怡人，那裡天色暗得晚，9點以後，路邊的烤豆腐的攤子，酸湯火鍋的店才熱鬧起來。
這些不大的店面，有些甚至連店面都算不上，只有一個小攤子。老闆認真的做著最擅長的食物，火焰伴隨著食物的味道，也給每座城市帶來不一樣的煙火氣。
街邊小吃是怎樣做到人見人愛的？
經濟水平的進步跟生活水平給了街邊小吃一個發展的契機。近年來，人們對美食的熱愛愈演愈烈，食物對於我們來說已經不僅僅起到簡簡單單充飢的作用了，如何吃得更好成為人們心中越來越重要的部分。
街邊小吃這種“非正式”食物也在美食界佔據了重要地位。相對於“正餐”街邊小吃，有著非常獨特的魅力。由於不需要過多注重店面和服務，街邊小吃往往都把精力放在如何讓自己家的食物變得美味上，光是在味道上，就俘獲了每一位吃貨的心。
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
看起來有點像盆景的唐代冰淇淋“酥山”
宋代，常常把小吃跟甜品聯繫在一起。宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞，指餅類小食。
但真正“小吃”這個詞真正出現，卻是已經到了明清。清朝《鏡花緣》第十二回提到“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃’，北呼‘熱炒’。”這裡面的小吃，更多的是非正餐的下酒菜。
下酒小吃毛豆
到了明清，經過了多年的發展，小吃逐漸發展成了我們今天看到的體系，四大名小吃就形成於明清時期。這些小吃群彙集了全國各地的小吃，並形成了自己的特色。
湖南小吃：長沙臭豆腐
進擊的街邊小吃：從基層到全民
在《現代漢語字典（第七版）》中“小吃”這個詞有兩個含義，一是飯館中分量少而價錢低的菜；二是飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統稱。不管是哪一種解釋，都將小吃跟我們平時吃的正餐得到區別。
陝西小吃
小吃的產生，最開始一定是基於基層人民的社會需要產生的。小吃最為非正餐的一種，因為價格低廉，分量少，可以作為人們臨時充飢的食物。我們現在看到的街邊小吃、美食店，一般都沒有精美的店面，也沒有細緻入微的服務（老闆甚至還有點凶巴巴的），不過街邊小吃的製作時間短，成本低，逐漸成為了廣大人民群眾喜愛的一種美食。
隨著社會經濟的逐漸發展，小吃已經從基層群眾進擊到全民喜愛了。每個城市都有著自己的特色街邊小吃的存在。比如成都的蒼蠅館子、西安灑金橋美食街，這些都是很多人從小吃到大的餐館，經常光臨的老饕已經對各個店面的老闆脾氣了如指掌。有時候為了一口靠譜的街邊小吃，排上幾個小時的隊也心甘情願。
武漢和貴陽的街邊美食總是充滿這種煙火氣。在武漢過早，很多小店只有幾個平方，大家手裡捧著一碗熱乾麵、豆皮，站在街邊就開吃。貴陽夏季的夜晚最怡人，那裡天色暗得晚，9點以後，路邊的烤豆腐的攤子，酸湯火鍋的店才熱鬧起來。
這些不大的店面，有些甚至連店面都算不上，只有一個小攤子。老闆認真的做著最擅長的食物，火焰伴隨著食物的味道，也給每座城市帶來不一樣的煙火氣。
街邊小吃是怎樣做到人見人愛的？
經濟水平的進步跟生活水平給了街邊小吃一個發展的契機。近年來，人們對美食的熱愛愈演愈烈，食物對於我們來說已經不僅僅起到簡簡單單充飢的作用了，如何吃得更好成為人們心中越來越重要的部分。
街邊小吃這種“非正式”食物也在美食界佔據了重要地位。相對於“正餐”街邊小吃，有著非常獨特的魅力。由於不需要過多注重店面和服務，街邊小吃往往都把精力放在如何讓自己家的食物變得美味上，光是在味道上，就俘獲了每一位吃貨的心。
街邊小吃的“非正式”也是人們愛它的一個原因。我們最愛的小吃點，往往就在街頭巷尾，甚至就在你家樓下。在每一個加班的深夜、情緒低落的時刻，也可能就是單純的餓了，街邊小吃總能在第一時間滿足我們的口腹之慾，慰藉追求美食的心靈。
一些“非正式”的場合，在小吃店解決是最輕鬆的了。小吃店不但有著讓食客吃得好的作用，還成了人們聯絡情感的重要媒介。人們可以在小吃店裡邊吃邊聊，吃完飯了，事情也都解決了。街邊小吃往往花錢不多，但可以達到解決一些簡單事物的目的。這種形式也比正式宴請要方便和自然，難怪人人都愛它。
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
看起來有點像盆景的唐代冰淇淋“酥山”
宋代，常常把小吃跟甜品聯繫在一起。宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞，指餅類小食。
但真正“小吃”這個詞真正出現，卻是已經到了明清。清朝《鏡花緣》第十二回提到“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃’，北呼‘熱炒’。”這裡面的小吃，更多的是非正餐的下酒菜。
下酒小吃毛豆
到了明清，經過了多年的發展，小吃逐漸發展成了我們今天看到的體系，四大名小吃就形成於明清時期。這些小吃群彙集了全國各地的小吃，並形成了自己的特色。
湖南小吃：長沙臭豆腐
進擊的街邊小吃：從基層到全民
在《現代漢語字典（第七版）》中“小吃”這個詞有兩個含義，一是飯館中分量少而價錢低的菜；二是飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統稱。不管是哪一種解釋，都將小吃跟我們平時吃的正餐得到區別。
陝西小吃
小吃的產生，最開始一定是基於基層人民的社會需要產生的。小吃最為非正餐的一種，因為價格低廉，分量少，可以作為人們臨時充飢的食物。我們現在看到的街邊小吃、美食店，一般都沒有精美的店面，也沒有細緻入微的服務（老闆甚至還有點凶巴巴的），不過街邊小吃的製作時間短，成本低，逐漸成為了廣大人民群眾喜愛的一種美食。
隨著社會經濟的逐漸發展，小吃已經從基層群眾進擊到全民喜愛了。每個城市都有著自己的特色街邊小吃的存在。比如成都的蒼蠅館子、西安灑金橋美食街，這些都是很多人從小吃到大的餐館，經常光臨的老饕已經對各個店面的老闆脾氣了如指掌。有時候為了一口靠譜的街邊小吃，排上幾個小時的隊也心甘情願。
武漢和貴陽的街邊美食總是充滿這種煙火氣。在武漢過早，很多小店只有幾個平方，大家手裡捧著一碗熱乾麵、豆皮，站在街邊就開吃。貴陽夏季的夜晚最怡人，那裡天色暗得晚，9點以後，路邊的烤豆腐的攤子，酸湯火鍋的店才熱鬧起來。
這些不大的店面，有些甚至連店面都算不上，只有一個小攤子。老闆認真的做著最擅長的食物，火焰伴隨著食物的味道，也給每座城市帶來不一樣的煙火氣。
街邊小吃是怎樣做到人見人愛的？
經濟水平的進步跟生活水平給了街邊小吃一個發展的契機。近年來，人們對美食的熱愛愈演愈烈，食物對於我們來說已經不僅僅起到簡簡單單充飢的作用了，如何吃得更好成為人們心中越來越重要的部分。
街邊小吃這種“非正式”食物也在美食界佔據了重要地位。相對於“正餐”街邊小吃，有著非常獨特的魅力。由於不需要過多注重店面和服務，街邊小吃往往都把精力放在如何讓自己家的食物變得美味上，光是在味道上，就俘獲了每一位吃貨的心。
街邊小吃的“非正式”也是人們愛它的一個原因。我們最愛的小吃點，往往就在街頭巷尾，甚至就在你家樓下。在每一個加班的深夜、情緒低落的時刻，也可能就是單純的餓了，街邊小吃總能在第一時間滿足我們的口腹之慾，慰藉追求美食的心靈。
一些“非正式”的場合，在小吃店解決是最輕鬆的了。小吃店不但有著讓食客吃得好的作用，還成了人們聯絡情感的重要媒介。人們可以在小吃店裡邊吃邊聊，吃完飯了，事情也都解決了。街邊小吃往往花錢不多，但可以達到解決一些簡單事物的目的。這種形式也比正式宴請要方便和自然，難怪人人都愛它。
想要了解一個城市並融入其中，最好的方式就是通過街邊小吃。在小吃的漫長髮展歷史中，形成了幾大體系，但每個城市的街邊小吃又各有不同。地方小吃，一般都極具地方特色，在取材、烹飪、營養搭配和時節上都有著當地的特點。地方小吃已經不僅僅是美食了，更是一種地方文化的集中體現。就比如：在北京，您得嚐嚐豆汁兒、滷煮，在南京，您得嚐嚐花式點心、鹽水鴨，在廣州，您得嚐嚐早茶。現在已經不是“不到長城非好漢”了，而是“吃好了才算去過”。
當然混跡於小吃攤、美食店的食客，身份也各不相同，可能是沒畢業的學生，可能是下了班的白領，也可能是白領們的領導，甚至是一些名人明星，在街邊美食麵前，大概是最平等的時刻了。
在熱播綜藝《極限挑戰》最新季中也可以窺探一二。岳雲鵬當之無愧是明星中熱愛美食的人，在這一季節目錄制的第一期，吃貨岳雲鵬就充分表現出對街邊小吃的熱愛，在車中就眼饞路邊的麻辣燙。
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
看起來有點像盆景的唐代冰淇淋“酥山”
宋代，常常把小吃跟甜品聯繫在一起。宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞，指餅類小食。
但真正“小吃”這個詞真正出現，卻是已經到了明清。清朝《鏡花緣》第十二回提到“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃’，北呼‘熱炒’。”這裡面的小吃，更多的是非正餐的下酒菜。
下酒小吃毛豆
到了明清，經過了多年的發展，小吃逐漸發展成了我們今天看到的體系，四大名小吃就形成於明清時期。這些小吃群彙集了全國各地的小吃，並形成了自己的特色。
湖南小吃：長沙臭豆腐
進擊的街邊小吃：從基層到全民
在《現代漢語字典（第七版）》中“小吃”這個詞有兩個含義，一是飯館中分量少而價錢低的菜；二是飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統稱。不管是哪一種解釋，都將小吃跟我們平時吃的正餐得到區別。
陝西小吃
小吃的產生，最開始一定是基於基層人民的社會需要產生的。小吃最為非正餐的一種，因為價格低廉，分量少，可以作為人們臨時充飢的食物。我們現在看到的街邊小吃、美食店，一般都沒有精美的店面，也沒有細緻入微的服務（老闆甚至還有點凶巴巴的），不過街邊小吃的製作時間短，成本低，逐漸成為了廣大人民群眾喜愛的一種美食。
隨著社會經濟的逐漸發展，小吃已經從基層群眾進擊到全民喜愛了。每個城市都有著自己的特色街邊小吃的存在。比如成都的蒼蠅館子、西安灑金橋美食街，這些都是很多人從小吃到大的餐館，經常光臨的老饕已經對各個店面的老闆脾氣了如指掌。有時候為了一口靠譜的街邊小吃，排上幾個小時的隊也心甘情願。
武漢和貴陽的街邊美食總是充滿這種煙火氣。在武漢過早，很多小店只有幾個平方，大家手裡捧著一碗熱乾麵、豆皮，站在街邊就開吃。貴陽夏季的夜晚最怡人，那裡天色暗得晚，9點以後，路邊的烤豆腐的攤子，酸湯火鍋的店才熱鬧起來。
這些不大的店面，有些甚至連店面都算不上，只有一個小攤子。老闆認真的做著最擅長的食物，火焰伴隨著食物的味道，也給每座城市帶來不一樣的煙火氣。
街邊小吃是怎樣做到人見人愛的？
經濟水平的進步跟生活水平給了街邊小吃一個發展的契機。近年來，人們對美食的熱愛愈演愈烈，食物對於我們來說已經不僅僅起到簡簡單單充飢的作用了，如何吃得更好成為人們心中越來越重要的部分。
街邊小吃這種“非正式”食物也在美食界佔據了重要地位。相對於“正餐”街邊小吃，有著非常獨特的魅力。由於不需要過多注重店面和服務，街邊小吃往往都把精力放在如何讓自己家的食物變得美味上，光是在味道上，就俘獲了每一位吃貨的心。
街邊小吃的“非正式”也是人們愛它的一個原因。我們最愛的小吃點，往往就在街頭巷尾，甚至就在你家樓下。在每一個加班的深夜、情緒低落的時刻，也可能就是單純的餓了，街邊小吃總能在第一時間滿足我們的口腹之慾，慰藉追求美食的心靈。
一些“非正式”的場合，在小吃店解決是最輕鬆的了。小吃店不但有著讓食客吃得好的作用，還成了人們聯絡情感的重要媒介。人們可以在小吃店裡邊吃邊聊，吃完飯了，事情也都解決了。街邊小吃往往花錢不多，但可以達到解決一些簡單事物的目的。這種形式也比正式宴請要方便和自然，難怪人人都愛它。
想要了解一個城市並融入其中，最好的方式就是通過街邊小吃。在小吃的漫長髮展歷史中，形成了幾大體系，但每個城市的街邊小吃又各有不同。地方小吃，一般都極具地方特色，在取材、烹飪、營養搭配和時節上都有著當地的特點。地方小吃已經不僅僅是美食了，更是一種地方文化的集中體現。就比如：在北京，您得嚐嚐豆汁兒、滷煮，在南京，您得嚐嚐花式點心、鹽水鴨，在廣州，您得嚐嚐早茶。現在已經不是“不到長城非好漢”了，而是“吃好了才算去過”。
當然混跡於小吃攤、美食店的食客，身份也各不相同，可能是沒畢業的學生，可能是下了班的白領，也可能是白領們的領導，甚至是一些名人明星，在街邊美食麵前，大概是最平等的時刻了。
在熱播綜藝《極限挑戰》最新季中也可以窺探一二。岳雲鵬當之無愧是明星中熱愛美食的人，在這一季節目錄制的第一期，吃貨岳雲鵬就充分表現出對街邊小吃的熱愛，在車中就眼饞路邊的麻辣燙。
他們到了美食雲集的揚州，岳雲鵬看到路邊小店裡的生煎，立即撲向小吃，任務什麼的，吃完再說吧！
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
看起來有點像盆景的唐代冰淇淋“酥山”
宋代，常常把小吃跟甜品聯繫在一起。宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞，指餅類小食。
但真正“小吃”這個詞真正出現，卻是已經到了明清。清朝《鏡花緣》第十二回提到“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃’，北呼‘熱炒’。”這裡面的小吃，更多的是非正餐的下酒菜。
下酒小吃毛豆
到了明清，經過了多年的發展，小吃逐漸發展成了我們今天看到的體系，四大名小吃就形成於明清時期。這些小吃群彙集了全國各地的小吃，並形成了自己的特色。
湖南小吃：長沙臭豆腐
進擊的街邊小吃：從基層到全民
在《現代漢語字典（第七版）》中“小吃”這個詞有兩個含義，一是飯館中分量少而價錢低的菜；二是飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統稱。不管是哪一種解釋，都將小吃跟我們平時吃的正餐得到區別。
陝西小吃
小吃的產生，最開始一定是基於基層人民的社會需要產生的。小吃最為非正餐的一種，因為價格低廉，分量少，可以作為人們臨時充飢的食物。我們現在看到的街邊小吃、美食店，一般都沒有精美的店面，也沒有細緻入微的服務（老闆甚至還有點凶巴巴的），不過街邊小吃的製作時間短，成本低，逐漸成為了廣大人民群眾喜愛的一種美食。
隨著社會經濟的逐漸發展，小吃已經從基層群眾進擊到全民喜愛了。每個城市都有著自己的特色街邊小吃的存在。比如成都的蒼蠅館子、西安灑金橋美食街，這些都是很多人從小吃到大的餐館，經常光臨的老饕已經對各個店面的老闆脾氣了如指掌。有時候為了一口靠譜的街邊小吃，排上幾個小時的隊也心甘情願。
武漢和貴陽的街邊美食總是充滿這種煙火氣。在武漢過早，很多小店只有幾個平方，大家手裡捧著一碗熱乾麵、豆皮，站在街邊就開吃。貴陽夏季的夜晚最怡人，那裡天色暗得晚，9點以後，路邊的烤豆腐的攤子，酸湯火鍋的店才熱鬧起來。
這些不大的店面，有些甚至連店面都算不上，只有一個小攤子。老闆認真的做著最擅長的食物，火焰伴隨著食物的味道，也給每座城市帶來不一樣的煙火氣。
街邊小吃是怎樣做到人見人愛的？
經濟水平的進步跟生活水平給了街邊小吃一個發展的契機。近年來，人們對美食的熱愛愈演愈烈，食物對於我們來說已經不僅僅起到簡簡單單充飢的作用了，如何吃得更好成為人們心中越來越重要的部分。
街邊小吃這種“非正式”食物也在美食界佔據了重要地位。相對於“正餐”街邊小吃，有著非常獨特的魅力。由於不需要過多注重店面和服務，街邊小吃往往都把精力放在如何讓自己家的食物變得美味上，光是在味道上，就俘獲了每一位吃貨的心。
街邊小吃的“非正式”也是人們愛它的一個原因。我們最愛的小吃點，往往就在街頭巷尾，甚至就在你家樓下。在每一個加班的深夜、情緒低落的時刻，也可能就是單純的餓了，街邊小吃總能在第一時間滿足我們的口腹之慾，慰藉追求美食的心靈。
一些“非正式”的場合，在小吃店解決是最輕鬆的了。小吃店不但有著讓食客吃得好的作用，還成了人們聯絡情感的重要媒介。人們可以在小吃店裡邊吃邊聊，吃完飯了，事情也都解決了。街邊小吃往往花錢不多，但可以達到解決一些簡單事物的目的。這種形式也比正式宴請要方便和自然，難怪人人都愛它。
想要了解一個城市並融入其中，最好的方式就是通過街邊小吃。在小吃的漫長髮展歷史中，形成了幾大體系，但每個城市的街邊小吃又各有不同。地方小吃，一般都極具地方特色，在取材、烹飪、營養搭配和時節上都有著當地的特點。地方小吃已經不僅僅是美食了，更是一種地方文化的集中體現。就比如：在北京，您得嚐嚐豆汁兒、滷煮，在南京，您得嚐嚐花式點心、鹽水鴨，在廣州，您得嚐嚐早茶。現在已經不是“不到長城非好漢”了，而是“吃好了才算去過”。
當然混跡於小吃攤、美食店的食客，身份也各不相同，可能是沒畢業的學生，可能是下了班的白領，也可能是白領們的領導，甚至是一些名人明星，在街邊美食麵前，大概是最平等的時刻了。
在熱播綜藝《極限挑戰》最新季中也可以窺探一二。岳雲鵬當之無愧是明星中熱愛美食的人，在這一季節目錄制的第一期，吃貨岳雲鵬就充分表現出對街邊小吃的熱愛，在車中就眼饞路邊的麻辣燙。
他們到了美食雲集的揚州，岳雲鵬看到路邊小店裡的生煎，立即撲向小吃，任務什麼的，吃完再說吧！
到了重慶一定會和紅油火鍋交手，在重慶，火鍋吃得就是一個隨意自在。大家在戶外支起的帳篷底下，也能聚在一起開心的吃露天火鍋，小嶽嶽更是毫無偶像包袱，敞開吃就對了！
如果到了一個陌生的城市，諮詢當地的老饕最好吃的美食在哪裡。他們給你推薦的地方不一定是裝潢精美的大酒樓，也不一定是優雅小資的網紅店，往往他們推薦給你的就是一個街頭巷尾毫不起眼的小館子，甚至是路邊一家小吃攤。
街邊小吃，一直是各路吃貨的心頭愛。要說一座城市的美食水平，也要看看這座城市有沒有靠譜的街邊小吃。
街邊小吃到底有什麼魔力，人人都愛它？
古人也愛街邊小吃
對街邊小吃的熱愛，自古就存在於我們的基因裡。
作為一個一直熱愛美食的國度，小吃食品早在先秦時期就產生了。後來由於農桑節令、年節喜慶、歷史事件、名人軼事、民間傳說等方面因素的影響下，小吃食品不斷湧現。
在唐朝時期，古代吃貨就已經發明出了類似冰淇淋的小吃。這種小吃的名字叫做“酥山”。根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。
看起來有點像盆景的唐代冰淇淋“酥山”
宋代，常常把小吃跟甜品聯繫在一起。宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點心。元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞，指餅類小食。
但真正“小吃”這個詞真正出現，卻是已經到了明清。清朝《鏡花緣》第十二回提到“酒過一二巡，則上小盤小碗，其名南喚‘小吃’，北呼‘熱炒’。”這裡面的小吃，更多的是非正餐的下酒菜。
下酒小吃毛豆
到了明清，經過了多年的發展，小吃逐漸發展成了我們今天看到的體系，四大名小吃就形成於明清時期。這些小吃群彙集了全國各地的小吃，並形成了自己的特色。
湖南小吃：長沙臭豆腐
進擊的街邊小吃：從基層到全民
在《現代漢語字典（第七版）》中“小吃”這個詞有兩個含義，一是飯館中分量少而價錢低的菜；二是飲食業中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統稱。不管是哪一種解釋，都將小吃跟我們平時吃的正餐得到區別。
陝西小吃
小吃的產生，最開始一定是基於基層人民的社會需要產生的。小吃最為非正餐的一種，因為價格低廉，分量少，可以作為人們臨時充飢的食物。我們現在看到的街邊小吃、美食店，一般都沒有精美的店面，也沒有細緻入微的服務（老闆甚至還有點凶巴巴的），不過街邊小吃的製作時間短，成本低，逐漸成為了廣大人民群眾喜愛的一種美食。
隨著社會經濟的逐漸發展，小吃已經從基層群眾進擊到全民喜愛了。每個城市都有著自己的特色街邊小吃的存在。比如成都的蒼蠅館子、西安灑金橋美食街，這些都是很多人從小吃到大的餐館，經常光臨的老饕已經對各個店面的老闆脾氣了如指掌。有時候為了一口靠譜的街邊小吃，排上幾個小時的隊也心甘情願。
武漢和貴陽的街邊美食總是充滿這種煙火氣。在武漢過早，很多小店只有幾個平方，大家手裡捧著一碗熱乾麵、豆皮，站在街邊就開吃。貴陽夏季的夜晚最怡人，那裡天色暗得晚，9點以後，路邊的烤豆腐的攤子，酸湯火鍋的店才熱鬧起來。
這些不大的店面，有些甚至連店面都算不上，只有一個小攤子。老闆認真的做著最擅長的食物，火焰伴隨著食物的味道，也給每座城市帶來不一樣的煙火氣。
街邊小吃是怎樣做到人見人愛的？
經濟水平的進步跟生活水平給了街邊小吃一個發展的契機。近年來，人們對美食的熱愛愈演愈烈，食物對於我們來說已經不僅僅起到簡簡單單充飢的作用了，如何吃得更好成為人們心中越來越重要的部分。
街邊小吃這種“非正式”食物也在美食界佔據了重要地位。相對於“正餐”街邊小吃，有著非常獨特的魅力。由於不需要過多注重店面和服務，街邊小吃往往都把精力放在如何讓自己家的食物變得美味上，光是在味道上，就俘獲了每一位吃貨的心。
街邊小吃的“非正式”也是人們愛它的一個原因。我們最愛的小吃點，往往就在街頭巷尾，甚至就在你家樓下。在每一個加班的深夜、情緒低落的時刻，也可能就是單純的餓了，街邊小吃總能在第一時間滿足我們的口腹之慾，慰藉追求美食的心靈。
一些“非正式”的場合，在小吃店解決是最輕鬆的了。小吃店不但有著讓食客吃得好的作用，還成了人們聯絡情感的重要媒介。人們可以在小吃店裡邊吃邊聊，吃完飯了，事情也都解決了。街邊小吃往往花錢不多，但可以達到解決一些簡單事物的目的。這種形式也比正式宴請要方便和自然，難怪人人都愛它。
想要了解一個城市並融入其中，最好的方式就是通過街邊小吃。在小吃的漫長髮展歷史中，形成了幾大體系，但每個城市的街邊小吃又各有不同。地方小吃，一般都極具地方特色，在取材、烹飪、營養搭配和時節上都有著當地的特點。地方小吃已經不僅僅是美食了，更是一種地方文化的集中體現。就比如：在北京，您得嚐嚐豆汁兒、滷煮，在南京，您得嚐嚐花式點心、鹽水鴨，在廣州，您得嚐嚐早茶。現在已經不是“不到長城非好漢”了，而是“吃好了才算去過”。
當然混跡於小吃攤、美食店的食客，身份也各不相同，可能是沒畢業的學生，可能是下了班的白領，也可能是白領們的領導，甚至是一些名人明星，在街邊美食麵前，大概是最平等的時刻了。
在熱播綜藝《極限挑戰》最新季中也可以窺探一二。岳雲鵬當之無愧是明星中熱愛美食的人，在這一季節目錄制的第一期，吃貨岳雲鵬就充分表現出對街邊小吃的熱愛，在車中就眼饞路邊的麻辣燙。
他們到了美食雲集的揚州，岳雲鵬看到路邊小店裡的生煎，立即撲向小吃，任務什麼的，吃完再說吧！
到了重慶一定會和紅油火鍋交手，在重慶，火鍋吃得就是一個隨意自在。大家在戶外支起的帳篷底下，也能聚在一起開心的吃露天火鍋，小嶽嶽更是毫無偶像包袱，敞開吃就對了！