大家好，歡迎來到博優餐飲，帶你瞭解更多有趣的人和事。如果想持續收看本欄目，請點上方紅色字“關注”。今天和大家分享的是：“2分鐘學會醬黃瓜的7種醃製方法，簡單營養又開胃，特適合夏天吃”
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醬黃瓜，神一般的存在著，喝粥，下飯，喝酒都是不錯的一道開胃菜。色澤誘人、脆嫩爽口，製作方法也非常簡單、這個季節的黃瓜最嫩，用來做醬黃瓜最合適不過了，今天簡小廚教您7種不同醃製方法，有選擇恐懼症的可要注意了，每一款都是超好吃的，只要2分鐘就能學會，一起看一下嘍……
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醬黃瓜，神一般的存在著，喝粥，下飯，喝酒都是不錯的一道開胃菜。色澤誘人、脆嫩爽口，製作方法也非常簡單、這個季節的黃瓜最嫩，用來做醬黃瓜最合適不過了，今天簡小廚教您7種不同醃製方法，有選擇恐懼症的可要注意了，每一款都是超好吃的，只要2分鐘就能學會，一起看一下嘍……
第一款【道家醬黃瓜】特點：口感清脆，色澤鮮美，長久保存不變味
做法：將黃瓜洗淨，瀝乾水份，加鹽和醬油醃製2天，撈出瀝乾鹽水。
2：調汁，甜麵醬加入生抽稀釋，在加鹽水和白糖，鮮姜，一起倒入鍋中煮開，涼透待用。
3：將黃瓜和醬汁拌勻，加入少許白酒，密封醃製7天即可。
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醬黃瓜，神一般的存在著，喝粥，下飯，喝酒都是不錯的一道開胃菜。色澤誘人、脆嫩爽口，製作方法也非常簡單、這個季節的黃瓜最嫩，用來做醬黃瓜最合適不過了，今天簡小廚教您7種不同醃製方法，有選擇恐懼症的可要注意了，每一款都是超好吃的，只要2分鐘就能學會，一起看一下嘍……
第一款【道家醬黃瓜】特點：口感清脆，色澤鮮美，長久保存不變味
做法：將黃瓜洗淨，瀝乾水份，加鹽和醬油醃製2天，撈出瀝乾鹽水。
2：調汁，甜麵醬加入生抽稀釋，在加鹽水和白糖，鮮姜，一起倒入鍋中煮開，涼透待用。
3：將黃瓜和醬汁拌勻，加入少許白酒，密封醃製7天即可。
第二款【酸辣醬黃瓜】特點，酸辣開胃，喝粥絕配。
做法：黃瓜，尖椒洗淨晾乾水分，加鹽拌勻醃製24小時以上，然後控幹水分。
2：鍋內加入八角，桂皮，醬油，生薑，大蒜，白糖，燒開涼透。
3：將涼透的醬汁，倒入盛有黃瓜，辣椒的器皿中，加入些許小米辣和汁水，攪勻。
4：醃製10天左右，即可。
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第一款【道家醬黃瓜】特點：口感清脆，色澤鮮美，長久保存不變味
做法：將黃瓜洗淨，瀝乾水份，加鹽和醬油醃製2天，撈出瀝乾鹽水。
2：調汁，甜麵醬加入生抽稀釋，在加鹽水和白糖，鮮姜，一起倒入鍋中煮開，涼透待用。
3：將黃瓜和醬汁拌勻，加入少許白酒，密封醃製7天即可。
第二款【酸辣醬黃瓜】特點，酸辣開胃，喝粥絕配。
做法：黃瓜，尖椒洗淨晾乾水分，加鹽拌勻醃製24小時以上，然後控幹水分。
2：鍋內加入八角，桂皮，醬油，生薑，大蒜，白糖，燒開涼透。
3：將涼透的醬汁，倒入盛有黃瓜，辣椒的器皿中，加入些許小米辣和汁水，攪勻。
4：醃製10天左右，即可。
第三款【綠色的醬黃瓜】特點，顏色翠綠不發黑，爽口脆嫩，特入味。
做法：黃瓜清洗乾淨，加入鹽和食用鹼拌勻醃製24小時，然後用力攥幹其水份。
2：醃好的黃瓜，掛在通風陰涼處晒至外皮收縮。
3：鍋內 加入味極鮮，花椒，白糖，八角，幹辣椒燒開涼透。
4：倒入盛有黃瓜的器皿中醃製，大約24小時就可以食用了。
大家好，歡迎來到博優餐飲，帶你瞭解更多有趣的人和事。如果想持續收看本欄目，請點上方紅色字“關注”。今天和大家分享的是：“2分鐘學會醬黃瓜的7種醃製方法，簡單營養又開胃，特適合夏天吃”
醬黃瓜，神一般的存在著，喝粥，下飯，喝酒都是不錯的一道開胃菜。色澤誘人、脆嫩爽口，製作方法也非常簡單、這個季節的黃瓜最嫩，用來做醬黃瓜最合適不過了，今天簡小廚教您7種不同醃製方法，有選擇恐懼症的可要注意了，每一款都是超好吃的，只要2分鐘就能學會，一起看一下嘍……
第一款【道家醬黃瓜】特點：口感清脆，色澤鮮美，長久保存不變味
做法：將黃瓜洗淨，瀝乾水份，加鹽和醬油醃製2天，撈出瀝乾鹽水。
2：調汁，甜麵醬加入生抽稀釋，在加鹽水和白糖，鮮姜，一起倒入鍋中煮開，涼透待用。
3：將黃瓜和醬汁拌勻，加入少許白酒，密封醃製7天即可。
第二款【酸辣醬黃瓜】特點，酸辣開胃，喝粥絕配。
做法：黃瓜，尖椒洗淨晾乾水分，加鹽拌勻醃製24小時以上，然後控幹水分。
2：鍋內加入八角，桂皮，醬油，生薑，大蒜，白糖，燒開涼透。
3：將涼透的醬汁，倒入盛有黃瓜，辣椒的器皿中，加入些許小米辣和汁水，攪勻。
4：醃製10天左右，即可。
第三款【綠色的醬黃瓜】特點，顏色翠綠不發黑，爽口脆嫩，特入味。
做法：黃瓜清洗乾淨，加入鹽和食用鹼拌勻醃製24小時，然後用力攥幹其水份。
2：醃好的黃瓜，掛在通風陰涼處晒至外皮收縮。
3：鍋內 加入味極鮮，花椒，白糖，八角，幹辣椒燒開涼透。
4：倒入盛有黃瓜的器皿中醃製，大約24小時就可以食用了。
第四款【糖醋醬黃瓜】酸甜適口，特別開胃。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條加鹽，醃製出水份，並攥幹。
2： 鍋內加入少許底油，放入花椒，大蒜炸香，加入生抽，老抽，麵醬，白糖，米醋燒開晾涼。
3：黃瓜倒入醬汁中，低溫醃製12小時即可。
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醬黃瓜，神一般的存在著，喝粥，下飯，喝酒都是不錯的一道開胃菜。色澤誘人、脆嫩爽口，製作方法也非常簡單、這個季節的黃瓜最嫩，用來做醬黃瓜最合適不過了，今天簡小廚教您7種不同醃製方法，有選擇恐懼症的可要注意了，每一款都是超好吃的，只要2分鐘就能學會，一起看一下嘍……
第一款【道家醬黃瓜】特點：口感清脆，色澤鮮美，長久保存不變味
做法：將黃瓜洗淨，瀝乾水份，加鹽和醬油醃製2天，撈出瀝乾鹽水。
2：調汁，甜麵醬加入生抽稀釋，在加鹽水和白糖，鮮姜，一起倒入鍋中煮開，涼透待用。
3：將黃瓜和醬汁拌勻，加入少許白酒，密封醃製7天即可。
第二款【酸辣醬黃瓜】特點，酸辣開胃，喝粥絕配。
做法：黃瓜，尖椒洗淨晾乾水分，加鹽拌勻醃製24小時以上，然後控幹水分。
2：鍋內加入八角，桂皮，醬油，生薑，大蒜，白糖，燒開涼透。
3：將涼透的醬汁，倒入盛有黃瓜，辣椒的器皿中，加入些許小米辣和汁水，攪勻。
4：醃製10天左右，即可。
第三款【綠色的醬黃瓜】特點，顏色翠綠不發黑，爽口脆嫩，特入味。
做法：黃瓜清洗乾淨，加入鹽和食用鹼拌勻醃製24小時，然後用力攥幹其水份。
2：醃好的黃瓜，掛在通風陰涼處晒至外皮收縮。
3：鍋內 加入味極鮮，花椒，白糖，八角，幹辣椒燒開涼透。
4：倒入盛有黃瓜的器皿中醃製，大約24小時就可以食用了。
第四款【糖醋醬黃瓜】酸甜適口，特別開胃。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條加鹽，醃製出水份，並攥幹。
2： 鍋內加入少許底油，放入花椒，大蒜炸香，加入生抽，老抽，麵醬，白糖，米醋燒開晾涼。
3：黃瓜倒入醬汁中，低溫醃製12小時即可。
第五款【醬醃小黃瓜】特點：嬌小可愛，鹹鮮又入味，適合下酒。
做法：水果黃瓜清洗乾淨，放風乾處吹乾水分，至微微發軟。
2：風乾好的黃瓜裝入無油的器皿中，加入黃豆醬油，白糖，幾粒花椒醃製4天以上，即可。
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醬黃瓜，神一般的存在著，喝粥，下飯，喝酒都是不錯的一道開胃菜。色澤誘人、脆嫩爽口，製作方法也非常簡單、這個季節的黃瓜最嫩，用來做醬黃瓜最合適不過了，今天簡小廚教您7種不同醃製方法，有選擇恐懼症的可要注意了，每一款都是超好吃的，只要2分鐘就能學會，一起看一下嘍……
第一款【道家醬黃瓜】特點：口感清脆，色澤鮮美，長久保存不變味
做法：將黃瓜洗淨，瀝乾水份，加鹽和醬油醃製2天，撈出瀝乾鹽水。
2：調汁，甜麵醬加入生抽稀釋，在加鹽水和白糖，鮮姜，一起倒入鍋中煮開，涼透待用。
3：將黃瓜和醬汁拌勻，加入少許白酒，密封醃製7天即可。
第二款【酸辣醬黃瓜】特點，酸辣開胃，喝粥絕配。
做法：黃瓜，尖椒洗淨晾乾水分，加鹽拌勻醃製24小時以上，然後控幹水分。
2：鍋內加入八角，桂皮，醬油，生薑，大蒜，白糖，燒開涼透。
3：將涼透的醬汁，倒入盛有黃瓜，辣椒的器皿中，加入些許小米辣和汁水，攪勻。
4：醃製10天左右，即可。
第三款【綠色的醬黃瓜】特點，顏色翠綠不發黑，爽口脆嫩，特入味。
做法：黃瓜清洗乾淨，加入鹽和食用鹼拌勻醃製24小時，然後用力攥幹其水份。
2：醃好的黃瓜，掛在通風陰涼處晒至外皮收縮。
3：鍋內 加入味極鮮，花椒，白糖，八角，幹辣椒燒開涼透。
4：倒入盛有黃瓜的器皿中醃製，大約24小時就可以食用了。
第四款【糖醋醬黃瓜】酸甜適口，特別開胃。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條加鹽，醃製出水份，並攥幹。
2： 鍋內加入少許底油，放入花椒，大蒜炸香，加入生抽，老抽，麵醬，白糖，米醋燒開晾涼。
3：黃瓜倒入醬汁中，低溫醃製12小時即可。
第五款【醬醃小黃瓜】特點：嬌小可愛，鹹鮮又入味，適合下酒。
做法：水果黃瓜清洗乾淨，放風乾處吹乾水分，至微微發軟。
2：風乾好的黃瓜裝入無油的器皿中，加入黃豆醬油，白糖，幾粒花椒醃製4天以上，即可。
第六款【家庭版醬黃瓜】特點，酸辣適口，醬香味濃郁。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條撒鹽，醃製4小時，放在陰涼處風乾一宿。
2：鍋內加入醬油，醋，白糖燒開涼透，在起鍋炸些幹辣椒和花椒，待用。
3：黃瓜裝入容器中，放入薑片和大蒜碎，倒上醬汁和花椒 辣椒拌勻，密封醃製一宿即可。
大家好，歡迎來到博優餐飲，帶你瞭解更多有趣的人和事。如果想持續收看本欄目，請點上方紅色字“關注”。今天和大家分享的是：“2分鐘學會醬黃瓜的7種醃製方法，簡單營養又開胃，特適合夏天吃”
醬黃瓜，神一般的存在著，喝粥，下飯，喝酒都是不錯的一道開胃菜。色澤誘人、脆嫩爽口，製作方法也非常簡單、這個季節的黃瓜最嫩，用來做醬黃瓜最合適不過了，今天簡小廚教您7種不同醃製方法，有選擇恐懼症的可要注意了，每一款都是超好吃的，只要2分鐘就能學會，一起看一下嘍……
第一款【道家醬黃瓜】特點：口感清脆，色澤鮮美，長久保存不變味
做法：將黃瓜洗淨，瀝乾水份，加鹽和醬油醃製2天，撈出瀝乾鹽水。
2：調汁，甜麵醬加入生抽稀釋，在加鹽水和白糖，鮮姜，一起倒入鍋中煮開，涼透待用。
3：將黃瓜和醬汁拌勻，加入少許白酒，密封醃製7天即可。
第二款【酸辣醬黃瓜】特點，酸辣開胃，喝粥絕配。
做法：黃瓜，尖椒洗淨晾乾水分，加鹽拌勻醃製24小時以上，然後控幹水分。
2：鍋內加入八角，桂皮，醬油，生薑，大蒜，白糖，燒開涼透。
3：將涼透的醬汁，倒入盛有黃瓜，辣椒的器皿中，加入些許小米辣和汁水，攪勻。
4：醃製10天左右，即可。
第三款【綠色的醬黃瓜】特點，顏色翠綠不發黑，爽口脆嫩，特入味。
做法：黃瓜清洗乾淨，加入鹽和食用鹼拌勻醃製24小時，然後用力攥幹其水份。
2：醃好的黃瓜，掛在通風陰涼處晒至外皮收縮。
3：鍋內 加入味極鮮，花椒，白糖，八角，幹辣椒燒開涼透。
4：倒入盛有黃瓜的器皿中醃製，大約24小時就可以食用了。
第四款【糖醋醬黃瓜】酸甜適口，特別開胃。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條加鹽，醃製出水份，並攥幹。
2： 鍋內加入少許底油，放入花椒，大蒜炸香，加入生抽，老抽，麵醬，白糖，米醋燒開晾涼。
3：黃瓜倒入醬汁中，低溫醃製12小時即可。
第五款【醬醃小黃瓜】特點：嬌小可愛，鹹鮮又入味，適合下酒。
做法：水果黃瓜清洗乾淨，放風乾處吹乾水分，至微微發軟。
2：風乾好的黃瓜裝入無油的器皿中，加入黃豆醬油，白糖，幾粒花椒醃製4天以上，即可。
第六款【家庭版醬黃瓜】特點，酸辣適口，醬香味濃郁。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條撒鹽，醃製4小時，放在陰涼處風乾一宿。
2：鍋內加入醬油，醋，白糖燒開涼透，在起鍋炸些幹辣椒和花椒，待用。
3：黃瓜裝入容器中，放入薑片和大蒜碎，倒上醬汁和花椒 辣椒拌勻，密封醃製一宿即可。
第七種【祕製醬黃瓜】特點：做法簡單，口味正宗。
做法：黃瓜紐子（就是很小的，跟小拇指粗細差不多），小辣椒清洗乾淨，分別用鹽醃製。
2：醃好的黃瓜，辣椒攥幹水分，鍋內加入適量底油，放入花椒，八角，香葉，桂皮炒香。
3：然後加入黃豆醬油，白糖，清水燒開煮一會，關火讓其自然涼透。
4：醃好的黃瓜 辣椒裝入容器中，放入大蒜碎，薑片，倒入醬汁攪勻，在來點白酒。密封醃製3天即可。
大家好，歡迎來到博優餐飲，帶你瞭解更多有趣的人和事。如果想持續收看本欄目，請點上方紅色字“關注”。今天和大家分享的是：“2分鐘學會醬黃瓜的7種醃製方法，簡單營養又開胃，特適合夏天吃”
醬黃瓜，神一般的存在著，喝粥，下飯，喝酒都是不錯的一道開胃菜。色澤誘人、脆嫩爽口，製作方法也非常簡單、這個季節的黃瓜最嫩，用來做醬黃瓜最合適不過了，今天簡小廚教您7種不同醃製方法，有選擇恐懼症的可要注意了，每一款都是超好吃的，只要2分鐘就能學會，一起看一下嘍……
第一款【道家醬黃瓜】特點：口感清脆，色澤鮮美，長久保存不變味
做法：將黃瓜洗淨，瀝乾水份，加鹽和醬油醃製2天，撈出瀝乾鹽水。
2：調汁，甜麵醬加入生抽稀釋，在加鹽水和白糖，鮮姜，一起倒入鍋中煮開，涼透待用。
3：將黃瓜和醬汁拌勻，加入少許白酒，密封醃製7天即可。
第二款【酸辣醬黃瓜】特點，酸辣開胃，喝粥絕配。
做法：黃瓜，尖椒洗淨晾乾水分，加鹽拌勻醃製24小時以上，然後控幹水分。
2：鍋內加入八角，桂皮，醬油，生薑，大蒜，白糖，燒開涼透。
3：將涼透的醬汁，倒入盛有黃瓜，辣椒的器皿中，加入些許小米辣和汁水，攪勻。
4：醃製10天左右，即可。
第三款【綠色的醬黃瓜】特點，顏色翠綠不發黑，爽口脆嫩，特入味。
做法：黃瓜清洗乾淨，加入鹽和食用鹼拌勻醃製24小時，然後用力攥幹其水份。
2：醃好的黃瓜，掛在通風陰涼處晒至外皮收縮。
3：鍋內 加入味極鮮，花椒，白糖，八角，幹辣椒燒開涼透。
4：倒入盛有黃瓜的器皿中醃製，大約24小時就可以食用了。
第四款【糖醋醬黃瓜】酸甜適口，特別開胃。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條加鹽，醃製出水份，並攥幹。
2： 鍋內加入少許底油，放入花椒，大蒜炸香，加入生抽，老抽，麵醬，白糖，米醋燒開晾涼。
3：黃瓜倒入醬汁中，低溫醃製12小時即可。
第五款【醬醃小黃瓜】特點：嬌小可愛，鹹鮮又入味，適合下酒。
做法：水果黃瓜清洗乾淨，放風乾處吹乾水分，至微微發軟。
2：風乾好的黃瓜裝入無油的器皿中，加入黃豆醬油，白糖，幾粒花椒醃製4天以上，即可。
第六款【家庭版醬黃瓜】特點，酸辣適口，醬香味濃郁。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條撒鹽，醃製4小時，放在陰涼處風乾一宿。
2：鍋內加入醬油，醋，白糖燒開涼透，在起鍋炸些幹辣椒和花椒，待用。
3：黃瓜裝入容器中，放入薑片和大蒜碎，倒上醬汁和花椒 辣椒拌勻，密封醃製一宿即可。
第七種【祕製醬黃瓜】特點：做法簡單，口味正宗。
做法：黃瓜紐子（就是很小的，跟小拇指粗細差不多），小辣椒清洗乾淨，分別用鹽醃製。
2：醃好的黃瓜，辣椒攥幹水分，鍋內加入適量底油，放入花椒，八角，香葉，桂皮炒香。
3：然後加入黃豆醬油，白糖，清水燒開煮一會，關火讓其自然涼透。
4：醃好的黃瓜 辣椒裝入容器中，放入大蒜碎，薑片，倒入醬汁攪勻，在來點白酒。密封醃製3天即可。
醃製醬黃瓜的6個竅門：
1：醃黃瓜時，萬萬不要直接醃製，攥幹水分之後，還要多加一步，就是風乾一會，去除多餘的水份。
2：不管是醃製將黃瓜還是其它食材，一定要全程無生水，無生油，不然會導致黃瓜變酸，變壞。
3：用來裝黃瓜的器皿，也要先用熱水消毒，在控幹水分，最好是用廚房用紙擦乾。
4：在加鹽醃黃瓜時，加入少許的食用鹼，可以讓黃瓜始終保持翠綠的顏色，稍加一點便可。
5：凡是醃製醬黃瓜，都應該用到白酒，而且要用高度白酒，記住嘍。
6：密封醃製時，一定要密封嚴實，不然可能就會長毛，也可以低溫醃製。
大家好，歡迎來到博優餐飲，帶你瞭解更多有趣的人和事。如果想持續收看本欄目，請點上方紅色字“關注”。今天和大家分享的是：“2分鐘學會醬黃瓜的7種醃製方法，簡單營養又開胃，特適合夏天吃”
醬黃瓜，神一般的存在著，喝粥，下飯，喝酒都是不錯的一道開胃菜。色澤誘人、脆嫩爽口，製作方法也非常簡單、這個季節的黃瓜最嫩，用來做醬黃瓜最合適不過了，今天簡小廚教您7種不同醃製方法，有選擇恐懼症的可要注意了，每一款都是超好吃的，只要2分鐘就能學會，一起看一下嘍……
第一款【道家醬黃瓜】特點：口感清脆，色澤鮮美，長久保存不變味
做法：將黃瓜洗淨，瀝乾水份，加鹽和醬油醃製2天，撈出瀝乾鹽水。
2：調汁，甜麵醬加入生抽稀釋，在加鹽水和白糖，鮮姜，一起倒入鍋中煮開，涼透待用。
3：將黃瓜和醬汁拌勻，加入少許白酒，密封醃製7天即可。
第二款【酸辣醬黃瓜】特點，酸辣開胃，喝粥絕配。
做法：黃瓜，尖椒洗淨晾乾水分，加鹽拌勻醃製24小時以上，然後控幹水分。
2：鍋內加入八角，桂皮，醬油，生薑，大蒜，白糖，燒開涼透。
3：將涼透的醬汁，倒入盛有黃瓜，辣椒的器皿中，加入些許小米辣和汁水，攪勻。
4：醃製10天左右，即可。
第三款【綠色的醬黃瓜】特點，顏色翠綠不發黑，爽口脆嫩，特入味。
做法：黃瓜清洗乾淨，加入鹽和食用鹼拌勻醃製24小時，然後用力攥幹其水份。
2：醃好的黃瓜，掛在通風陰涼處晒至外皮收縮。
3：鍋內 加入味極鮮，花椒，白糖，八角，幹辣椒燒開涼透。
4：倒入盛有黃瓜的器皿中醃製，大約24小時就可以食用了。
第四款【糖醋醬黃瓜】酸甜適口，特別開胃。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條加鹽，醃製出水份，並攥幹。
2： 鍋內加入少許底油，放入花椒，大蒜炸香，加入生抽，老抽，麵醬，白糖，米醋燒開晾涼。
3：黃瓜倒入醬汁中，低溫醃製12小時即可。
第五款【醬醃小黃瓜】特點：嬌小可愛，鹹鮮又入味，適合下酒。
做法：水果黃瓜清洗乾淨，放風乾處吹乾水分，至微微發軟。
2：風乾好的黃瓜裝入無油的器皿中，加入黃豆醬油，白糖，幾粒花椒醃製4天以上，即可。
第六款【家庭版醬黃瓜】特點，酸辣適口，醬香味濃郁。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條撒鹽，醃製4小時，放在陰涼處風乾一宿。
2：鍋內加入醬油，醋，白糖燒開涼透，在起鍋炸些幹辣椒和花椒，待用。
3：黃瓜裝入容器中，放入薑片和大蒜碎，倒上醬汁和花椒 辣椒拌勻，密封醃製一宿即可。
第七種【祕製醬黃瓜】特點：做法簡單，口味正宗。
做法：黃瓜紐子（就是很小的，跟小拇指粗細差不多），小辣椒清洗乾淨，分別用鹽醃製。
2：醃好的黃瓜，辣椒攥幹水分，鍋內加入適量底油，放入花椒，八角，香葉，桂皮炒香。
3：然後加入黃豆醬油，白糖，清水燒開煮一會，關火讓其自然涼透。
4：醃好的黃瓜 辣椒裝入容器中，放入大蒜碎，薑片，倒入醬汁攪勻，在來點白酒。密封醃製3天即可。
醃製醬黃瓜的6個竅門：
1：醃黃瓜時，萬萬不要直接醃製，攥幹水分之後，還要多加一步，就是風乾一會，去除多餘的水份。
2：不管是醃製將黃瓜還是其它食材，一定要全程無生水，無生油，不然會導致黃瓜變酸，變壞。
3：用來裝黃瓜的器皿，也要先用熱水消毒，在控幹水分，最好是用廚房用紙擦乾。
4：在加鹽醃黃瓜時，加入少許的食用鹼，可以讓黃瓜始終保持翠綠的顏色，稍加一點便可。
5：凡是醃製醬黃瓜，都應該用到白酒，而且要用高度白酒，記住嘍。
6：密封醃製時，一定要密封嚴實，不然可能就會長毛，也可以低溫醃製。
掌握竅門，做菜其實很簡單。2分鐘學會醬黃瓜的7種做法，您get到了嗎？
對於今天分享的話題：【2分鐘學會醬黃瓜的7種醃製方法，簡單營養又開胃，特適合夏天吃】大家又有何看法呢？
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醬黃瓜，神一般的存在著，喝粥，下飯，喝酒都是不錯的一道開胃菜。色澤誘人、脆嫩爽口，製作方法也非常簡單、這個季節的黃瓜最嫩，用來做醬黃瓜最合適不過了，今天簡小廚教您7種不同醃製方法，有選擇恐懼症的可要注意了，每一款都是超好吃的，只要2分鐘就能學會，一起看一下嘍……
第一款【道家醬黃瓜】特點：口感清脆，色澤鮮美，長久保存不變味
做法：將黃瓜洗淨，瀝乾水份，加鹽和醬油醃製2天，撈出瀝乾鹽水。
2：調汁，甜麵醬加入生抽稀釋，在加鹽水和白糖，鮮姜，一起倒入鍋中煮開，涼透待用。
3：將黃瓜和醬汁拌勻，加入少許白酒，密封醃製7天即可。
第二款【酸辣醬黃瓜】特點，酸辣開胃，喝粥絕配。
做法：黃瓜，尖椒洗淨晾乾水分，加鹽拌勻醃製24小時以上，然後控幹水分。
2：鍋內加入八角，桂皮，醬油，生薑，大蒜，白糖，燒開涼透。
3：將涼透的醬汁，倒入盛有黃瓜，辣椒的器皿中，加入些許小米辣和汁水，攪勻。
4：醃製10天左右，即可。
第三款【綠色的醬黃瓜】特點，顏色翠綠不發黑，爽口脆嫩，特入味。
做法：黃瓜清洗乾淨，加入鹽和食用鹼拌勻醃製24小時，然後用力攥幹其水份。
2：醃好的黃瓜，掛在通風陰涼處晒至外皮收縮。
3：鍋內 加入味極鮮，花椒，白糖，八角，幹辣椒燒開涼透。
4：倒入盛有黃瓜的器皿中醃製，大約24小時就可以食用了。
第四款【糖醋醬黃瓜】酸甜適口，特別開胃。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條加鹽，醃製出水份，並攥幹。
2： 鍋內加入少許底油，放入花椒，大蒜炸香，加入生抽，老抽，麵醬，白糖，米醋燒開晾涼。
3：黃瓜倒入醬汁中，低溫醃製12小時即可。
第五款【醬醃小黃瓜】特點：嬌小可愛，鹹鮮又入味，適合下酒。
做法：水果黃瓜清洗乾淨，放風乾處吹乾水分，至微微發軟。
2：風乾好的黃瓜裝入無油的器皿中，加入黃豆醬油，白糖，幾粒花椒醃製4天以上，即可。
第六款【家庭版醬黃瓜】特點，酸辣適口，醬香味濃郁。
做法：黃瓜清洗乾淨，切成長條撒鹽，醃製4小時，放在陰涼處風乾一宿。
2：鍋內加入醬油，醋，白糖燒開涼透，在起鍋炸些幹辣椒和花椒，待用。
3：黃瓜裝入容器中，放入薑片和大蒜碎，倒上醬汁和花椒 辣椒拌勻，密封醃製一宿即可。
第七種【祕製醬黃瓜】特點：做法簡單，口味正宗。
做法：黃瓜紐子（就是很小的，跟小拇指粗細差不多），小辣椒清洗乾淨，分別用鹽醃製。
2：醃好的黃瓜，辣椒攥幹水分，鍋內加入適量底油，放入花椒，八角，香葉，桂皮炒香。
3：然後加入黃豆醬油，白糖，清水燒開煮一會，關火讓其自然涼透。
4：醃好的黃瓜 辣椒裝入容器中，放入大蒜碎，薑片，倒入醬汁攪勻，在來點白酒。密封醃製3天即可。
醃製醬黃瓜的6個竅門：
1：醃黃瓜時，萬萬不要直接醃製，攥幹水分之後，還要多加一步，就是風乾一會，去除多餘的水份。
2：不管是醃製將黃瓜還是其它食材，一定要全程無生水，無生油，不然會導致黃瓜變酸，變壞。
3：用來裝黃瓜的器皿，也要先用熱水消毒，在控幹水分，最好是用廚房用紙擦乾。
4：在加鹽醃黃瓜時，加入少許的食用鹼，可以讓黃瓜始終保持翠綠的顏色，稍加一點便可。
5：凡是醃製醬黃瓜，都應該用到白酒，而且要用高度白酒，記住嘍。
6：密封醃製時，一定要密封嚴實，不然可能就會長毛，也可以低溫醃製。
掌握竅門，做菜其實很簡單。2分鐘學會醬黃瓜的7種做法，您get到了嗎？
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