這幾天的天氣進入了高溫的狀態，雖然中午是一天中最熱的時候，但是早上還是稍有涼涼的感覺，所以不管大家出去買菜還是送小孩上學，還是要注意穿一件薄薄的外套，預防感冒。天氣變暖了，菜市場小攤上都是賣著綠色的蔬菜。在我們家的這個季節，黃瓜西紅柿成了最受歡迎的。天氣好的時候，中午不想做飯，來盤拌黃瓜或者拌西紅柿，簡簡單單就做好一盤涼菜。
涼拌菜雖然做法簡單，但沒有什麼營養價值。時間長了偶爾吃一頓可以，如果每天吃會形成營養不良的。其實黃瓜的做法不止可以涼拌，還能烹炒。不過今天不是給大家介紹黃瓜怎麼炒菜，而是黃瓜的另一種吃法。用黃瓜做的餅你吃過嗎？加1個雞蛋簡單一做，比吃肉還過癮！
【黃瓜雞蛋餅】
【材料】：黃瓜1根、雞蛋1個
【輔料】：麵粉適量、食用鹽適量、食用油少許
第1步：黃瓜洗淨，切成小小的滾成塊，或者切成薄片，都可以。
第2步：把切好的黃瓜放入榨汁機中，榨成黃瓜汁。
第3步：把榨好的黃瓜汁倒入一個小盆中。
第4步：加上適量的麵粉，撒上食用鹽，先用筷子攪拌一下。
第5步：攪拌成糊狀，這種糊狀不要在稀，也不要太稠，適中就好。
第6步：鍋中倒入適量的食用油，油熱至6分熱時，倒一小勺麵糊至鍋中。
第7步：把麵糊攤成薄薄的一層，往餅上打一個雞蛋，把雞蛋和餅煎熟，即可出鍋。
這樣的黃瓜雞蛋餅就可以了出來了。看的有沒有食慾。黃瓜不炒也不拌，這樣加一個雞蛋，簡單做一做，比吃肉還癮，不管是老人小孩，都喜歡吃，女兒回來吃的特別香，還說媽媽明天還要做。
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