'話梅入菜，這味道絕了，你卻還只當它是零食？'
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
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豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
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1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
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1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
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話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
甜的話梅不僅生津止渴
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話梅入菜
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1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
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排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
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話梅入菜
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豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
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1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
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1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
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1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
甜的話梅不僅生津止渴
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話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
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大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
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1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
甜的話梅不僅生津止渴
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話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
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1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
甜的話梅不僅生津止渴
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話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
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4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 薑切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水衝下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放薑片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
❶ 雞翅可以劃刀更容易入味
❷ 話梅的話，本身如果比較鹹，那鹽可以不用放了，可以最後嚐嚐味道決定
梅汁西紅柿
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 薑切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水衝下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放薑片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
❶ 雞翅可以劃刀更容易入味
❷ 話梅的話，本身如果比較鹹，那鹽可以不用放了，可以最後嚐嚐味道決定
梅汁西紅柿
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 薑切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水衝下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放薑片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
❶ 雞翅可以劃刀更容易入味
❷ 話梅的話，本身如果比較鹹，那鹽可以不用放了，可以最後嚐嚐味道決定
梅汁西紅柿
西紅柿 / 話梅
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 薑切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水衝下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放薑片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
❶ 雞翅可以劃刀更容易入味
❷ 話梅的話，本身如果比較鹹，那鹽可以不用放了，可以最後嚐嚐味道決定
梅汁西紅柿
西紅柿 / 話梅
1.將番茄洗乾淨，然後切成小塊
2.取話梅果肉，碾成話梅碎，撒入西紅柿中，然後將西紅柿密封，放入冰箱中，讓西紅柿稍微軟化，以吸收話梅的味道
3.等到西紅柿軟化，可以從冰箱中取出，表面再撒一點話梅碎（也可以再擠點檸檬汁）
話梅番茄
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 薑切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水衝下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放薑片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
❶ 雞翅可以劃刀更容易入味
❷ 話梅的話，本身如果比較鹹，那鹽可以不用放了，可以最後嚐嚐味道決定
梅汁西紅柿
西紅柿 / 話梅
1.將番茄洗乾淨，然後切成小塊
2.取話梅果肉，碾成話梅碎，撒入西紅柿中，然後將西紅柿密封，放入冰箱中，讓西紅柿稍微軟化，以吸收話梅的味道
3.等到西紅柿軟化，可以從冰箱中取出，表面再撒一點話梅碎（也可以再擠點檸檬汁）
話梅番茄
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 薑切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水衝下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放薑片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
❶ 雞翅可以劃刀更容易入味
❷ 話梅的話，本身如果比較鹹，那鹽可以不用放了，可以最後嚐嚐味道決定
梅汁西紅柿
西紅柿 / 話梅
1.將番茄洗乾淨，然後切成小塊
2.取話梅果肉，碾成話梅碎，撒入西紅柿中，然後將西紅柿密封，放入冰箱中，讓西紅柿稍微軟化，以吸收話梅的味道
3.等到西紅柿軟化，可以從冰箱中取出，表面再撒一點話梅碎（也可以再擠點檸檬汁）
話梅番茄
聖女果 / 烏梅
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 薑切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水衝下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放薑片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
❶ 雞翅可以劃刀更容易入味
❷ 話梅的話，本身如果比較鹹，那鹽可以不用放了，可以最後嚐嚐味道決定
梅汁西紅柿
西紅柿 / 話梅
1.將番茄洗乾淨，然後切成小塊
2.取話梅果肉，碾成話梅碎，撒入西紅柿中，然後將西紅柿密封，放入冰箱中，讓西紅柿稍微軟化，以吸收話梅的味道
3.等到西紅柿軟化，可以從冰箱中取出，表面再撒一點話梅碎（也可以再擠點檸檬汁）
話梅番茄
聖女果 / 烏梅
1.烏梅去核切開成適當大小
2.小番茄去蒂洗乾淨，中間切一個口子，不能完全切開
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 薑切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水衝下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放薑片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
❶ 雞翅可以劃刀更容易入味
❷ 話梅的話，本身如果比較鹹，那鹽可以不用放了，可以最後嚐嚐味道決定
梅汁西紅柿
西紅柿 / 話梅
1.將番茄洗乾淨，然後切成小塊
2.取話梅果肉，碾成話梅碎，撒入西紅柿中，然後將西紅柿密封，放入冰箱中，讓西紅柿稍微軟化，以吸收話梅的味道
3.等到西紅柿軟化，可以從冰箱中取出，表面再撒一點話梅碎（也可以再擠點檸檬汁）
話梅番茄
聖女果 / 烏梅
1.烏梅去核切開成適當大小
2.小番茄去蒂洗乾淨，中間切一個口子，不能完全切開
3.將烏梅乾塞入小番茄中即可
小貼士：
烏梅乾如果太硬可以適當用溫水泡一下
話梅陳皮花生
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 薑切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水衝下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放薑片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
❶ 雞翅可以劃刀更容易入味
❷ 話梅的話，本身如果比較鹹，那鹽可以不用放了，可以最後嚐嚐味道決定
梅汁西紅柿
西紅柿 / 話梅
1.將番茄洗乾淨，然後切成小塊
2.取話梅果肉，碾成話梅碎，撒入西紅柿中，然後將西紅柿密封，放入冰箱中，讓西紅柿稍微軟化，以吸收話梅的味道
3.等到西紅柿軟化，可以從冰箱中取出，表面再撒一點話梅碎（也可以再擠點檸檬汁）
話梅番茄
聖女果 / 烏梅
1.烏梅去核切開成適當大小
2.小番茄去蒂洗乾淨，中間切一個口子，不能完全切開
3.將烏梅乾塞入小番茄中即可
小貼士：
烏梅乾如果太硬可以適當用溫水泡一下
話梅陳皮花生
紅皮花生 / 陳皮 / 話梅 / 冰糖
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 薑切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水衝下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放薑片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
❶ 雞翅可以劃刀更容易入味
❷ 話梅的話，本身如果比較鹹，那鹽可以不用放了，可以最後嚐嚐味道決定
梅汁西紅柿
西紅柿 / 話梅
1.將番茄洗乾淨，然後切成小塊
2.取話梅果肉，碾成話梅碎，撒入西紅柿中，然後將西紅柿密封，放入冰箱中，讓西紅柿稍微軟化，以吸收話梅的味道
3.等到西紅柿軟化，可以從冰箱中取出，表面再撒一點話梅碎（也可以再擠點檸檬汁）
話梅番茄
聖女果 / 烏梅
1.烏梅去核切開成適當大小
2.小番茄去蒂洗乾淨，中間切一個口子，不能完全切開
3.將烏梅乾塞入小番茄中即可
小貼士：
烏梅乾如果太硬可以適當用溫水泡一下
話梅陳皮花生
紅皮花生 / 陳皮 / 話梅 / 冰糖
1.先給花生開個小口，方便煮的時候入味，將花生倒入保鮮袋裡，攤平後用擀麵杖在花生的表面均勻地拍打，注意不要太用力
2.拍完一面再翻面拍打另一面，儘量把所有花生打開口
3.以半斤花生為例，需要準備100克話梅、100克冰糖和20克陳皮，煮出來既不太甜也不太酸
4.把話梅、冰糖和陳皮一起放入鍋裡，加適量水，大火燒開
5.水開後將花生下鍋，轉小火煮20分鐘
6.20分鐘後，關火再燜十多分鐘，讓汁水充分滲透進去
話梅芸豆
甜的話梅不僅生津止渴
用來烹飪入菜也是超讚的~
話梅入菜
話梅豬蹄
豬蹄 / 乾製話梅 / 十三香 / 茴香
桂皮 / 香葉 / 姜 / 蒜 / 蠔油 / 糖 / 生抽
1.豬蹄焯水
2.下姜蒜片徹底爆香，然後下豬蹄炒至表皮金黃微皺
3.加入些茴香桂皮香葉，然後加入適量蠔油，生抽，少許老抽、糖和十三香，炒香後加入適量水
4.文火燒煮一小時，半小時的時候加入話梅，收濃湯汁即可（也可用高壓鍋）
話梅排骨
排骨 / 話梅 / 油 / 鹽
大料 / 桂皮 / 花椒 / 料酒 / 生抽
老抽 / 醋 / 糖 / 蔥姜
1. 將話梅用開水泡上十分鐘
2. 排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出
3. 鍋中放少許油， 下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且變為棕色後
4. 下入炒過水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色
5. 再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒
6. 將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開
7. 加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘
8. 揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁， 關火
話梅糟香帶魚
帶魚 / 糟滷 / 味精 / 精鹽
花雕酒 / 茴香 / 桂皮 / 香葉 / 甘草
陳皮 / 丁香 / 話梅 / 蔥姜 / 白糖
1.收拾好帶魚改刀準備醃製、將調料勾兌成話梅香糟滷
2.將帶魚泡入話梅香糟滷水中浸泡
3.將帶魚從糟滷水中撈出後拍粉下鍋炸幹成金黃色
4.將糟滷水倒入鍋中，進行入味
5.裝飾話梅完成
話梅雞翅
雞中翅 / 話梅 / 蔥 / 姜
老抽 / 生抽 / 料酒 / 鹽
1. 薑切片，蔥切蔥花
2.話梅準備好，可以用清水衝下，去掉表面的鹽
3.鍋中放適量油，放薑片
4.下雞翅。兩面煎，煎到雞翅表面焦黃
5.料酒、生抽老抽適量
6.放話梅、清水
7.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續5-8分鐘，轉小火，煮到入味
8.可以適量增加點鹽。大火收汁，撒蔥花
小貼士：
❶ 雞翅可以劃刀更容易入味
❷ 話梅的話，本身如果比較鹹，那鹽可以不用放了，可以最後嚐嚐味道決定
梅汁西紅柿
西紅柿 / 話梅
1.將番茄洗乾淨，然後切成小塊
2.取話梅果肉，碾成話梅碎，撒入西紅柿中，然後將西紅柿密封，放入冰箱中，讓西紅柿稍微軟化，以吸收話梅的味道
3.等到西紅柿軟化，可以從冰箱中取出，表面再撒一點話梅碎（也可以再擠點檸檬汁）
話梅番茄
聖女果 / 烏梅
1.烏梅去核切開成適當大小
2.小番茄去蒂洗乾淨，中間切一個口子，不能完全切開
3.將烏梅乾塞入小番茄中即可
小貼士：
烏梅乾如果太硬可以適當用溫水泡一下
話梅陳皮花生
紅皮花生 / 陳皮 / 話梅 / 冰糖
1.先給花生開個小口，方便煮的時候入味，將花生倒入保鮮袋裡，攤平後用擀麵杖在花生的表面均勻地拍打，注意不要太用力
2.拍完一面再翻面拍打另一面，儘量把所有花生打開口
3.以半斤花生為例，需要準備100克話梅、100克冰糖和20克陳皮，煮出來既不太甜也不太酸
4.把話梅、冰糖和陳皮一起放入鍋裡，加適量水，大火燒開
5.水開後將花生下鍋，轉小火煮20分鐘
6.20分鐘後，關火再燜十多分鐘，讓汁水充分滲透進去
話梅芸豆
1.將芸豆洗淨後放在清水中浸泡上三個小時以上
2.將浸泡好的芸豆放在鍋中煮
3.準備好六七顆話梅和一些幹山楂
4.將準備好的話梅和山楂放進鍋中一起煮
5.在鍋中放入適量的糖和少量的鹽
6.大火煮開，轉為小火
7.小火煮上四十分鐘，煮的熟透；放在鍋中再泡上三個小時
8.取出來自然涼後放入冰箱中冷藏一個小時，再取出食用
吃話梅需注意
(1)高血壓人群應少吃
話梅是用鹽漬而製成的，鹽分含量高，高血壓等患有心腦血管疾病的人不宜食用。
(2)腸胃功能不佳的人不宜吃話梅
話梅中鹽分和酸性物質多，腸胃功能不佳的人不宜吃話梅，大量吃話梅會有刺激胃液分泌過多，損害胃粘膜，引起胃部不適。