做完這些金湯菜老闆誇我做的好！
一品金湯煮花膠
主料 花膠肚200克
輔料 淮山粒100克 紅腰豆50克 鷹嘴豆50克 蜜豆50克
調味料 一品金湯600克
烹飪步驟
1. 花膠煨入味；
2. 輔料分別煨入味；
3. 用一品金湯煮透，裝盤即可。
一品金湯 帶皮金瓜500克. 醇香一品湯5克 濃縮海鮮汁20克 鹽2克 糖5克,製作,帶皮金瓜切小塊蒸熟，加少許水用料理機打勻成金瓜泥，取50克金瓜泥，加清水550克和調味料煮溶即可。
金湯碧綠豆腐
原料：優質有機黃豆，菠菜，雞蛋，鬆菇。
調料：金湯，鹽，澱粉。
製法：
1、菠菜洗淨汆水，榨成汁，加入雞蛋液、黃豆一起打碎，過濾去渣。
2、綠色豆漿加鹽調勻，入蒸箱蒸20分鐘，取出，改刀成豆腐塊，用金湯煨制10分鐘，撈出裝盤。
3、鬆菇汆熟，放在豆腐上，淋入金湯即可。
製作關鍵：蒸豆腐的時間不能超過20分鐘，時間太長，成品裡面有蜂窩眼，影響外觀和口感。
金湯鮮菇肥牛
主料 肥牛片800克
輔料 金針菇300克 魔芋結300克
調味料 辣鮮露100克 廚師濃湯30克 濃縮雞汁20克 調和油20克 白醋35克 南瓜泥120克. 野山椒碎40克. 變性澱粉10克. 鹽12克. 水2000克
烹飪步驟
1. 金針菇切段，準備肥牛片、魔芋結備用；
2. 鍋內入油煸香野山椒碎，加水及調味料燒開後勾薄芡，製成酸金湯；
3. 金針菇、魔芋結焯水後襬盤墊底，肥牛片漂燙蓋面，最後淋入金湯即可。
金湯養生鍋
材料：鱸魚
主料：毛芋、鱸魚、遼參
調料：清雞湯、竹米糊、蝦湯、鹽
做法：
1、把毛芋兒的皮削乾淨，放到雞湯鍋裡煨入味才撈出來，待用。
2、把鱸魚肉和發好的遼參分別片成片後，也在鮮湯鍋裡煨入味，出鍋備用。
3、淨鍋入清雞湯、竹米糊和蝦湯，燒開後放入煨好的芋兒、魚片、遼參片和馬蹄丁，調成鹹鮮味便成菜。
金湯小米燴遼參
原料：水發遼參1條，大黃米30克，老金瓜50克，頂湯100克，高湯500克，生粉10克，甜蜜豆1枚。
調料：鹽8克，古越龍山花雕酒5克，東古一品鮮5克，生抽3克，雞粉8克，白糖5克，花椒油3克。
做法：
1、遼參開膛去掉沙嘴洗淨，放入高湯400克，加入水200克，放入調料：鹽5克、東古一品鮮5克、生抽3克、雞粉5克、白糖3克、花椒油3克、古越龍山雕酒3克燒開小火煮3分鐘即可。
2、老金瓜去皮後，上籠蒸30分鐘做成金瓜泥備用；甜蜜豆汆水後放入冷水中，
沖涼備用。
3、大黃米洗淨加入水500克，小火煮8分鐘冷水衝透，控幹水分，放入手鍋中加入頂湯50克、高湯100克、清水50克、金瓜泥小火熬3分鐘，加入剩餘的所有調料燒開，生粉勾芡倒入湯盅。
4、把加熱入味的遼參放入金湯小米中，甜蜜豆點綴即可。
特色：色澤金黃，遼參軟糯。
金湯雞縱菌
主料：鮮雞縱菌300克
輔料：菜心1棵、枸杞子1粒、金湯1000克、瑤柱絲20克、炸火腿15克、金瓜茸3克
調料：雞汁5克、雞粉3克、糖水3克、紅花汁0.5克
製作：
鮮雞縱菌清洗乾淨後放入雞湯內煨15分鐘取出，用毛巾吸乾水分待用，取金湯中火燒開後，下入蒸好的瑤柱絲、炸火腿放入湯內煮5分鐘撈出，下入雞汁、雞粉、糖水、紅花汁、金瓜茸調味勾芡即可。
金湯石榴包
主料：銀鱈魚肉100克、蝦仁100克、花菇50克、鮮牛奶200克、蛋清5只（製作蛋皮）。
輔料：胡蘿蔔50克、青筍50克、石榴50克、蟹籽50克、南瓜汁100克、濃湯300克。
調料：鮑魚汁20克、蠔油10克、雞粉15克、胡椒粉、料酒、食鹽各適量。
製作：
1、銀鱈魚肉、蝦仁、花菇和輔料切成細丁，汆水待用。
2、鍋入香油燒熱，放入備用的細丁翻炒，再調味翻炒至熟，做成銀鱈魚餡。
3、用雞蛋清、鮮牛奶製成牛奶蛋皮，再將牛奶蛋皮包上銀鱈魚餡，製作成石榴包。
4、把包好石榴包放入蒸籠，蒸制3-5分鐘取出，裝入盛器待用。
5、起鍋入濃湯，加入南瓜汁慢火燒開，再加入雞粉等調味成湯汁，將湯汁淋入石榴包上，用蟹籽點綴即可。
金湯花膠翅
黑松露金湯燜蘿蔔
金湯豆苗
金湯藜麥燴遼參
金湯扣三絲
金湯水庫大甲魚
金湯餛飩花膠燉雞
金湯鮮椒魚
金湯花膠蟹
金湯花膠浸魚腐
金湯淮杞鳳爪鍋仔
金湯花膠雞
金湯央草燜鯧板
金湯脆筍
金湯野米煮極品三角膠