羊肚菌山珍雜菌湯
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羊肚菌山珍雜菌湯
羊肚菌山珍雜菌湯
食福記美食
1/7 羊肚菌猴頭菇山珍湯是一款家中常備的益脾胃的營養豐富的湯水,菸酒過多的人群建議多飲用這些湯。 主料:羊肚菌8朵,猴頭菇1個,姬松茸8朵、花菇3朵、茶葉菇50克,排骨一根; 調料:鹽適量;
2/7 泡發:幹品猴頭菇浸泡3個小時後擠幹水分,換清水二次泡發後擠幹水份; 茶樹菇以清水洗淨,再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段; 羊肚菌、姬松茸、花菇泡發約20分鐘洗淨
3/7 排骨斬塊飛水
4/7 將菌類倒入鍋中
5/7 倒入排骨,加1L水慢火煲1-2小時。起鍋前加入適量鹽即可!
6/7 羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神等功效,不僅營養豐富、味道鮮美,而且益腸胃,是治療消化不良,痰多氣短的良好中藥,有獨特的保健作用。
7/7 猴頭菌的營養成分很高,每百克含蛋白質 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多達 17 種,其中人體所需的佔 8 種。每百克猴頭含脂肪 4.2 克,是名副 其實的高蛋白、低脂肪食品,另外還富含各種維生素和無機鹽。猴頭菇有增進食慾,增強胃粘膜屏障機能,提高淋巴細胞轉化率,提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品,對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。
2017-09-09

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