紅薯餅乾
紅薯是普通的食物，但喜歡吃它的人不少，它不僅營養豐富，還有食療的作用，屬於膳食纖維的食物，對腸胃不好的，有便祕習慣的人來說，紅薯還真是不可多得的營養美食。
今天就教大家做一種紅薯餅乾，大家學著自己嘗試做，作法挺簡單的。做出來的紅薯餅乾香甜酥脆，還帶著一點奶香味，保準吃一口就停不下來，用來招待客人也很不錯。
食材：紅薯200克，白糖40克，黃油80克，雞蛋一個，麵粉160克，水適量，芝麻適量。
紅薯餅乾
紅薯是普通的食物，但喜歡吃它的人不少，它不僅營養豐富，還有食療的作用，屬於膳食纖維的食物，對腸胃不好的，有便祕習慣的人來說，紅薯還真是不可多得的營養美食。
今天就教大家做一種紅薯餅乾，大家學著自己嘗試做，作法挺簡單的。做出來的紅薯餅乾香甜酥脆，還帶著一點奶香味，保準吃一口就停不下來，用來招待客人也很不錯。
食材：紅薯200克，白糖40克，黃油80克，雞蛋一個，麵粉160克，水適量，芝麻適量。
光滑的麵糰
製作：先將紅薯皮削去，然後切成小塊，裝入碗中，再蓋上一層保鮮膜，加入適量水入鍋蒸熟，一定要蓋上保鮮膜，不然水分過多，最後還要把紅薯泥烤乾。接著把蒸熟的紅薯全部壓成泥，一定不要加水。黃油加熱軟化後放入盆中，加入準備好的麵粉和白糖混合均勻，混合後看不到乾麵就行了。再把紅薯倒入盆中，一起用手揉捏成光滑麵糰即可。
紅薯餅乾
紅薯是普通的食物，但喜歡吃它的人不少，它不僅營養豐富，還有食療的作用，屬於膳食纖維的食物，對腸胃不好的，有便祕習慣的人來說，紅薯還真是不可多得的營養美食。
今天就教大家做一種紅薯餅乾，大家學著自己嘗試做，作法挺簡單的。做出來的紅薯餅乾香甜酥脆，還帶著一點奶香味，保準吃一口就停不下來，用來招待客人也很不錯。
食材：紅薯200克，白糖40克，黃油80克，雞蛋一個，麵粉160克，水適量，芝麻適量。
光滑的麵糰
製作：先將紅薯皮削去，然後切成小塊，裝入碗中，再蓋上一層保鮮膜，加入適量水入鍋蒸熟，一定要蓋上保鮮膜，不然水分過多，最後還要把紅薯泥烤乾。接著把蒸熟的紅薯全部壓成泥，一定不要加水。黃油加熱軟化後放入盆中，加入準備好的麵粉和白糖混合均勻，混合後看不到乾麵就行了。再把紅薯倒入盆中，一起用手揉捏成光滑麵糰即可。
擀成薄片
桌上鋪一層保鮮膜，取一部分麵糰，再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖把它擀成半釐米厚的麵餅，放入冰箱冷凍20分鐘即可取出，先準備一個雞蛋，把蛋清過濾留下蛋黃，把凍好的麵餅刷上一層蛋黃液，再撒上適量芝麻。然後切成合適大小，烤盤上鋪一層油紙，放入切好的麵餅，用170度烤20分鐘即成。這款甜美可口的紅薯餅乾就做成了。
紅薯餅乾
紅薯是普通的食物，但喜歡吃它的人不少，它不僅營養豐富，還有食療的作用，屬於膳食纖維的食物，對腸胃不好的，有便祕習慣的人來說，紅薯還真是不可多得的營養美食。
今天就教大家做一種紅薯餅乾，大家學著自己嘗試做，作法挺簡單的。做出來的紅薯餅乾香甜酥脆，還帶著一點奶香味，保準吃一口就停不下來，用來招待客人也很不錯。
食材：紅薯200克，白糖40克，黃油80克，雞蛋一個，麵粉160克，水適量，芝麻適量。
光滑的麵糰
製作：先將紅薯皮削去，然後切成小塊，裝入碗中，再蓋上一層保鮮膜，加入適量水入鍋蒸熟，一定要蓋上保鮮膜，不然水分過多，最後還要把紅薯泥烤乾。接著把蒸熟的紅薯全部壓成泥，一定不要加水。黃油加熱軟化後放入盆中，加入準備好的麵粉和白糖混合均勻，混合後看不到乾麵就行了。再把紅薯倒入盆中，一起用手揉捏成光滑麵糰即可。
擀成薄片
桌上鋪一層保鮮膜，取一部分麵糰，再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖把它擀成半釐米厚的麵餅，放入冰箱冷凍20分鐘即可取出，先準備一個雞蛋，把蛋清過濾留下蛋黃，把凍好的麵餅刷上一層蛋黃液，再撒上適量芝麻。然後切成合適大小，烤盤上鋪一層油紙，放入切好的麵餅，用170度烤20分鐘即成。這款甜美可口的紅薯餅乾就做成了。
碼盤烘烤
餅乾表層刷了一層蛋黃液，所以烤出來的顏色會更深，麵糰中加入了黃油，外皮比較酥脆，裡面又是鬆軟細膩的口感，非常有層次，簡單工藝，新手也能輕鬆做出來，家庭烘焙愛好者一定要試試。