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備料：牡蠣500g，雞蛋2個，食鹽，雞精，料酒，澱粉，茼蒿，小蔥，番茄沙司適量
1.將純番薯粉放水調勻。
2
2.平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
3
3.再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明狀。
4
4.加入雞蛋，放鹽、胡椒粉、紹酒調味。
5
5.將雞蛋打散均勻的攤熟。
6
6.放上茼蒿，將正反兩面煎熟，吃時淋上材番茄沙司和蒜茸醬調成的醬汁即可。
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備料：牡蠣500g，雞蛋2個，食鹽，雞精，料酒，澱粉，茼蒿，小蔥，番茄沙司適量
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2.平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
3
3.再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明狀。
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4.加入雞蛋，放鹽、胡椒粉、紹酒調味。
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5.將雞蛋打散均勻的攤熟。
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6.放上茼蒿，將正反兩面煎熟，吃時淋上材番茄沙司和蒜茸醬調成的醬汁即可。
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