'廈門遊玩攻略：真正掌握玩兒法的精髓'

生活在發達城市裡，每天都是用小時來計算，分、秒早已在腦裡嘴邊消失不見。長年累月呆在快節奏的環境中，對慢生活的知覺已經鈍化，讓人倍加珍惜的週末休閒時光，其實相對廈門的慢時光，是“小巫見大巫”，以致悠閒遊走在廈門街頭裡，都有點不習慣，擔心時間像流走的溪水，沒好好抓住。

有種說法，只顧著趕路，無法顧及沿途的風景，失去了許多人生的美。很多人都知道這句話，但很少有人真正懂得它的含義。越是快節奏的生活，越需要慢生活的調劑，取得平衡。因為在廈門“浪費”時光不是讓人擔心抓不住時間，而是用心尋回快步行走時所失去的、所遺忘的。

　騎行環島路

遊廈門的好處之一，就是慢生活的舒服感被無限放大。空氣乾淨溫潤，連呼吸這麼自然簡單的動作，都讓人心生愉悅。的士滑行在環島路上，一路的車窗美景讓人驚歎不已。環島路是廈門的自豪之處，它是廈門國際馬拉松比賽的主賽道，被譽為世界最美的馬拉松賽道。

柏油路間的綠化帶、投下稀疏林蔭的椰林植被、金色的沙灘陽光、濤聲不斷的海浪，組成一幅迷人的海濱風光。

為了充分享受大自然所給予的美景，最好與家人、友人租輛自行車，繞著環島路騎行，憑風拂面，盡情把歡笑聲丟進樹木的婆娑聲、海浪聲中，找回與家人、友人約定的溫暖。

漫步鼓浪嶼

坐輪船擺渡到鼓浪嶼之上，可以開始時間靜止的旅程。漫步鼓浪嶼，腳下的柏油小道一會兒徐徐上升，一會兒傾斜一側，每次轉角，總有驚喜。

鼓浪嶼到處都是小資情調，時不時會遇到門庭佈置得雅緻的民宿、掩藏於田園中的餐館、包羅萬象的精緻精品店、小巧別緻的手工香皂店等等。本地居民更是滿腹小資情懷，與他們攀談總可以聽到饒有趣味的奇聞逸事，最重要的是他們的熱情招待與真誠微笑總讓人倍感親切舒適。逛累了，選家咖啡廳，點杯拿鐵，晒著陽光，托腮望著窗外行人來來往往，享受無所事事的悠然自在。

在鼓浪嶼，會發現有許多與人名相關的店名，像張三丰奶茶店、金蘭餅店、葉氏麻餈、黃勝記肉鬆店……這些都是必嘗的美食或必買的手信。在鼓浪嶼一定要做的就是在各色的明信片裡選張合心意的，寄給家人朋友，寄給未來的自己。

閒逛曾厝垵

一個與鼓浪嶼有些相似的地方，一般是選擇住處的好場所。在那個與眾不同的車站，在兩座房子中間，取了一塊最美的海，在每一刻每一秒變幻著不同的色彩。也好像這個村子，在城市與現代之間，留下的一份田園。

在夕陽西下時漫步在海邊的木棧道上，陽光灑在海面上，洵洵鱗鱗，海中的船隻緩緩徐行，就像這裡的時間……曾厝垵，不想讓你離開的地方，面向大海，看潮起落，每一天都有不一樣的體驗，每個角落都有不一樣的驚喜。

　遊歷廈門大學

廈門大學之所以出名，還是源於它的乾淨與整潔。隨著日前學府的發展，越來越多的大學環境都有所改善，但你到了廈門還是要去逛一逛這所聞名於世的學校。

廈大與南普陀相鄰不遠，但整體的風格卻大相徑庭。傍晚時分你可以在湖邊靜坐，或者在校園中漫步，如果幸運的話能趕上綿綿的細雨，回憶自己的求學時光，回憶自己的青澀愛情，儘量讓自己陶醉在這裡就行了。

　慢慢吃，廈門吃不完

廈門的風味小吃久負盛名，發展至今已有200餘種，每種都帶有很獨特的味道，從吃去了解一個地方是最恰當的手段，要了解廈門的慢，從吃開始，也不錯。

土筍凍

土筍凍一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，用一種環節動物做主料，經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成，其肉清，味美甘鮮。再配上醬油、北醋、甜醬、辣醬……等等佐味，保證讓你停不下嘴來。

沙茶麵

沙茶麵的製作過程，是將鴨心、鴨腸、鴨腱、丸子、瘦肉、蝦仁、豬腰等配料與沙茶湯氽熟後，扣在熟水面上，再淋上沙茶湯即成。由於沙茶湯中含有沙茶醬料，味道偏鮮甜，又不失沙茶的香味，怎麼也要嘗上一碗才行。

花生湯

用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續水熬至花生爛透為止。然後食用時配上甜鹹點心，如油條、炸棗、韭菜盒……等都是上好的選擇。

海蠣煎(蚵仔煎)

海蠣煎選用海蠣中的上品“珠蠔”為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻，然後用適量的豬油在鍋裡煎至兩面酥黃。吃的時候，以蒜泥、芫荽、沙茶醬等為作料，就能達到香脆、鹹香的口感了。

面線糊

面線糊是用蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊來食用的，是當地人的早餐首選。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，香味更家濃烈。

炸五香

這是有特殊風味的廈門名點，下酒極為適合。它以五花豬肉為主料，切成長方形小塊，配上切為粒狀的扁魚、青蔥、荸薺，再用薯粉、味精、醬油、五香粉抓勻，然後用豆皮捲成棒狀，入油鍋炸成金黃色撈出橫切成小塊，裝盤上桌，酥香可口。

魚丸湯

廈門魚丸湯以草魚為主料，油菜、胡蘿蔔等為輔料。將魚宰殺後剁成魚蓉，加水澱粉攪勻後用勺製成丸子坐鍋放入清水，水開後放入配菜，開鍋後加入作料和魚肉丸，待丸子變成白色即可，色淡鮮香。獨特的地方在於魚丸和其他丸子的口感，Q彈有勁道，清湯也可以去除油膩的味道，非常值得一試。

金包銀

金包銀全手工製作，包成一個橄欖球狀，糯米粉做的外皮蒸的有些透明，Q軟彈牙有嚼勁。金包銀餡兒很豐富，香菇味濃郁，筍乾肉丁鮮鹹，有的金包銀裡面還會加蝦仁、芝麻、花生。

廈門的魅力在於整體的慢，掃除大城市的動感之後，選擇這裡就是送給自己最好的禮物。

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