現在的交通發達了，所以不管是不是海邊，人們都可以吃到鮮活的海鮮了。但是在內陸，鮮活的海鮮價格還是比較貴的，只有家裡比較富有的人菜能經常吃。但是有一種海鮮價格還是很便宜，人人都吃得起，每天吃都沒問題，那就是花甲。花甲也叫花蛤，不同的地方叫法不同，花甲是最便宜的一種很海鮮，關鍵還是鮮活的。
花甲這種海鮮，烹飪方法也是很簡單，爆炒、煮湯都不是問題，簡單幾步驟就可以完成。花甲是非常受歡迎的，不管是大小的餐廳飯店，甚至是夜宵大排檔，都能看見人們在吃花甲。吃花甲過過嘴癮，那麼實惠又可以品嚐海鮮的味道，但是有時候吃花甲經常會吃到沙子。尤其是買回來自己做的時候，花甲的沙子都沒去掉，影響口感，做出來花甲的肉都縮沒了，肉質很老。
那麼是因為什麼呢？難道這種東西還成精了？專門挑地方？ 挑人？當然不是啦，這是因為很多人在家裡做這道美食的時候，忽略了一個步驟，而且，還有的人會選擇給它焯水，希望可以把它肚子裡面的沙子給沖洗乾淨，但是這樣子的做法只會讓肉質變老，這樣做出來的不僅有沙子還會難吃，口感肯定是非常糟糕的，絕對不會比外面飯館做的好吃。那我們應該怎麼樣才能讓它把肚子裡面的沙子吐乾淨呢？那就接著往下看一看吧。
當我們把這些活著的花甲買回家了以後，千萬不要著急下鍋，心急吃不了熱豆腐，這句話同樣可以用在它的身上。不管是煮湯還是爆炒千萬不能用過水的方法去除沙子，最好的辦法就是放在盆子裡養它一段時間，清水養當然是可以的，只是讓它吐沙子的效果就沒那麼好了，我們可以在清水當中撒一點鹽吧，這樣子它吐沙子的效果就特別好。接下來無論是燉湯還是爆炒都特別好吃，再次強調一點千萬不要焯水哦，不然會讓肉變老，很難吃的！
以上鹽水養花甲的方法，這一步驟你們知道了麼？
相關推薦
'無論是做花甲還是白蛤，牢記放此物，保證好吃不腥寒，快試試'
"心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創作者：家尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎您關注我。希望我的美食分享能給您帶來好的體驗，並對您能有所幫助！無論是做花甲還是白蛤，牢記放此物保證好吃不腥寒，真是百吃不厭！花甲和白蛤都是我們生活中很常見的低熱量高蛋白貝類，特別是現在開海時間...
'醃製魚肉時，不能只加料酒，多加“這兩樣”, 魚肉鮮嫩無腥味'
"醃製魚肉時，萬萬不能只加料酒，多加“這兩樣”，魚肉鮮嫩無腥味！由於豬肉的價格實在是非常的昂貴，這個時候，很多人都非常喜歡吃魚肉，魚肉的營養價值是非常的高，而且熱量也是非常的低，經常吃魚肉的話，對於我們的身體也是非常好的，而且魚肉的價格也是非常的實惠，每個家庭都能接受得了，...
推薦中...