明日穀雨，不懂規矩要吃虧！全家這樣吃，一整年都少生病！
穀雨
2019穀雨時間
04月20日 星期六
農曆：己亥年（豬年）三月十六
穀雨是春季最後一個節氣，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。
“雨生百穀”即為穀雨。穀雨節氣處於春夏之交，此時陽氣升旺，氣溫快速上升，降雨增多，空氣溼度加大，人體容易受到溼邪侵襲。
溼氣最易傷脾，所以穀雨養生尤其要注意祛溼健脾。
穀雨習俗
穀雨習俗——穀雨茶
穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。
穀雨習俗——吃香椿
北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
穀雨防4病
1 防脾胃病
如果溼氣重，尤其是寒溼內侵，會引起脾胃病高發，主要表現為：噁心、嘔吐、厭食、胃脘脹滿、有積水感、腹瀉、胸悶、咽部阻塞感等。
養生要點：養脾胃忌吃生冷、油炸、辛辣食物。
2 防呼吸系統疾病
春季早晚溫差較大，屋裡屋外存在一定的溫差、一冷一熱，就易發呼吸道系統疾病，如急性咽炎，急性喉炎，肺炎等。
楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。
養生要點：白天應適當開窗通風
3 防皮膚病
溼氣重的時候，也是皮膚病高發時期，如腳氣、溼疹、下肢潰瘍等。中醫認為，這些皮膚病與天氣悶熱、潮溼有關，尤以溼重為主。
養生要點：平日多食健脾祛溼的食材，如冬瓜、鯽魚、薏米、赤小豆、芡實
4 防關節、脊椎病
穀雨節氣後是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。
穀雨養生3要素
1 養肝氣 補陽氣——艾灸春季宜養肝氣，中醫常用艾灸學位以防疾病。
2 防風寒
早晚溫差過大，一不小心就容易受寒。應適當加減衣物，平日多吃些溫散風寒的食材，如生薑、花椒等。
3 健腦——梳頭
每天梳頭百下，通陽氣，提神健腦。
穀雨前後，吃這些
一. 香 椿
✿養生價值：
鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C，具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
★注意事項：
因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。
♥推薦食譜：
香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿。
二. 黃豆芽
✿養生價值：
春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，口乾咽喉痛。針對這一症狀，宜多吃黃豆芽。黃豆芽中還含有干擾素誘生劑，能誘生干擾病毒代謝的干擾素。因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。
★注意事項：
烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少，還要注意時間，八成熟最佳。
♥推薦食譜：
黃瓜拌豆芽、乾煸黃豆芽、家常涼拌黃豆芽、爽口海帶豆芽湯等。
三. 菠 菜
✿養生價值：
中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
★注意事項：
注意不要和黃瓜、高鈣食物（如牛奶）、豆腐同吃。
♥推薦食譜：
經常用來燒湯，涼拌，單炒。涼拌菠菜、清炒菠菜、菠菜粥、菠菜湯等等。
四. 枸杞頭
✿養生價值：
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，含維生素C、穀氨酸、天門冬氨酸等，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。它不僅營養豐富，且具補腎養肝功效，是名貴的食療蔬菜。
★注意事項：
枸杞頭不宜用乳酪配伍食用，性涼，平素便稀薄者忌食。
♥推薦食譜：
涼拌枸杞頭、枸杞頭炒筍片、春筍炒枸杞頭、生煸枸杞頭、清炒枸杞頭等。
五. 水芹菜
✿養生價值：
春日容易心生煩躁，從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
★注意事項：
野芹菜（另一植物，不是野生水芹菜）和水芹菜極相似，但水芹菜可以吃，野芹菜（又名石龍芮、水堇）有毒不能食用。
♥推薦食譜：
水芹炒粉絲、水芹炒百葉、豆豉拌水芹菜等。
六. 馬齒莧
✿養生價值：
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分。
★注意事項：
孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
♥推薦食譜：
涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱；馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。
注：文中所涉及到各類藥方、驗方等僅供參考學習，不能作為處方，請勿盲目試用，本平臺不承擔由此產生的任何責任！
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