對於喜歡吃宮保雞丁的朋友來說，這道同樣美味的宮保蝦球也一定不能錯過。汁多、肉嫩、味道鮮美，有了這道宮保蝦球，米飯吃起來都分外香。我家餐桌上只要有宮保蝦球，就不愁不會“光盤”。做法簡單，好吃還下飯，這樣的美食真叫人喜歡！
起初，我也不知道還有宮保蝦球這種做法。一次，隔壁鄰居請我和老公去他家吃飯，桌上就有這道宮保蝦球。色澤鮮豔，汁多肉嫩，我和老公都特別喜歡。滿桌子的菜，就只顧盯著它了。
所以，吃完飯後，我便向鄰居大家討教了做法。大姐很謙虛，說一開始，只是嘗試著隨便做一下，沒想到，味道還不錯！做了幾次後，便有了經驗。這不，味道越來越好，家人也越來越喜歡，這菜便是她家桌上的“常客”了。
宮保蝦球，不但味美，做法也不難。聽了鄰居大姐的詳細描述後，我便手癢癢，立馬就想回去嘗試一番。宮保蝦球，真的很不錯，因此，我一定要推薦給大家。那麼，你動心了嗎？喜歡就趕快試一下吧！
用料
蝦 適量/ 蔥 適量/
姜 適量/ 蒜 適量/
幹辣椒 適量/ 花椒 適量/
料酒 適量/ 胡椒粉 適量/
鹽 適量/ 生抽 適量/
白糖 適量/ 香醋 適量/
香油 適量/ 澱粉 適量/
杏仁 適量/
步驟
Step 1
鮮蝦去頭去尾，去除蝦線
Step 2
蝦仁處理好後，加入 適量料酒、鹽、胡椒粉和澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘左右
Step 3
幹辣椒切段，蒜切片，蔥姜切成末
Step 4
取一碗，碗里加入生抽、白糖、香醋、澱粉、水和香油，攪拌均勻，調成料汁
Step 5
鍋裡倒油，燒至六成熟，放入花椒和幹辣椒，炒香
Step 6
再放入醃好的蝦仁，翻炒
Step 7
蝦仁炒至斷生，放入蔥薑蒜，快速翻炒
Step 8
加入料汁，炒勻，讓料汁包裹住蝦球
Step 9
起鍋前，放入杏仁，拌勻，即可
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