別再給娃喝骨頭湯補鈣了！寶寶吃它才補鈣又補腦，還能清熱補水
營養師柳衣衣
寶寶輔食、兒童營養、科學餵養
上次有個姐妹說，她婆婆總認為骨頭湯營養補鈣，天天逼著孩子喝，結果經常拉肚子，把腸胃都搞壞了。
百度隨便一搜，這個誤區還真有不少人犯，好多寶寶喝骨頭湯，喝到拉肚子。
△來源：百度
其實骨頭湯並不補鈣，也談不上多營養，且太油膩，寶寶腸胃弱，消化不了，反而導致腹瀉。所以，我一般不推薦經常給孩子喝骨頭湯。
如果真的想給孩子喝湯，儘量去掉浮油，或者選擇清淡又營養的其它湯，比如湯鮮肉嫩的魚湯。
今天我給大家推薦的是一道真正補鈣又補腦、清熱補水的鯧魚乾貝絲瓜湯。
我選擇了肉質鮮嫩、魚刺較少，且富含ＤＨＡ的銀鯧魚，它因為含汞量低，還是美國ＦＤＡ推薦寶寶最佳食用魚之一喲！
另外搭配了低鈉的乾貝，強化補鐵補鋅的同時，還能提高魚湯的鮮味。
當然，光有肉沒蔬菜可不行，所以還搭配了清熱補水的的絲瓜，和軟嫩細膩的豆腐，真正能幫孩子補鈣補蛋白，而且一點都不油膩。
這道鯧魚乾貝絲瓜湯不僅魚肉細嫩，湯鮮味美，而且高鈣高蛋白，補腦又補鋅，比油膩的骨頭湯營養又好吃。
它既能當主菜，也能當主湯，只要搭配主食一起吃，完全不用再做別的菜了，絕對是一道能讓媽媽省心，寶寶愛吃的營養湯。
❖ 鯧魚乾貝絲瓜湯 ❖
營養分析
①高蛋白：鯧魚、乾貝和豆腐富含優質蛋白質，三重高蛋白，是寶寶生長髮育的營養基石；
②補鐵補鋅補鈣：鯧魚和乾貝都富含鐵和鋅，能預防缺鐵或缺鋅引起的厭食；而豆腐富含鈣，含鈣量甚至比牛奶還高；
③補充ＤＨＡ：鯧魚富含ＤＨＡ，能促進嬰幼兒的大腦發育，益智補腦~
②清熱補水：絲瓜具有清熱補水的作用~
烹飪指南
參考月齡：10M+；
烹飪方式：煎+煮
食用搭配：可當主菜，搭配主食一起吃，配米飯、粥或麵條都可以~
食材建議：優先推薦刺少、重金屬少、汙染少的銀鯧魚，肉質會細嫩一些~
注意事項：①不能只喝湯，也要吃魚肉，記得挑完刺再給寶寶吃；對本文食材過敏者慎食~
❖ 食材參考量 ❖
食物名稱
數量
銀鯧魚
150g絲瓜150g豆腐50g乾貝10ｇ蔥/姜/食用油適量PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
❖ 製作步驟❖
－01－
將乾貝洗淨，用溫水+薑絲泡發３０分鐘；PS：如果不想等待，提前一晚放在冰箱冷水加薑絲泡發也可以~
－02－
將銀鯧魚去掉內臟，洗乾淨，用廚房紙擦乾水分；PS：擦乾水分，一會煎的時候不易濺油~
－03－
中火熱鍋，灑適量的食用油，再將擦乾水分的銀鯧魚放入鍋中，小火煎小會；PS：將銀鯧魚一面煎熟了再翻面，用中小火，太大火容易焦；
－04－
將煎好的銀鯧魚翻一個面，繼續煎至七八成熟；ＰＳ：不用全熟，後續還要煮~
－0５－
煎銀鯧魚的同時，可以灑點蔥段和薑絲一起煎，然後加入泡發好的乾貝和適量的開水；ＰＳ：直接加開水煮，比較省時間，且容易煮出奶白色的魚湯~乾貝水建議也加入一起煮，味道鮮一些，如果怕腥就不加乾貝水了~
－0６－
中火煮沸後，調成小火再煮約１２分鐘；ＰＳ：煮到魚湯變成奶白色差不多~
－0７－
煮魚湯的同時，準備配菜，將絲瓜去皮，切成塊狀，豆腐也切小塊；
－0８－
將絲瓜和豆腐一起放入鯧魚湯中，繼續煮七八分鐘；ＰＳ：以絲瓜煮熟為宜~
－0９－
煮至絲瓜變軟，魚湯呈奶白色即可；
－10－
最後放點洗淨的香菜調味；ＰＳ：１歲以上可以灑點鹽調味，３歲以上還可以灑點胡椒粉祛腥又調味~
－1１－
湯鮮味美的鯧魚乾貝絲瓜湯出爐了~
推薦搭配
柳衣衣搭配建議：韭鯧魚乾貝絲瓜湯它可以當主菜，也可以當主湯，因為它既有魚肉，又有蔬菜和豆製品，食材很豐富，營養也全面，配粥配米飯或配面都ＯＫ喲！
點擊圖片即可查詢食譜
什錦菠蘿飯
鯧魚乾貝絲瓜湯
作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，專注研究兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過 了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！