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今天為大家分享一道非常受歡迎的家常涼拌菜——涼拌腐竹，大家都知道腐竹是屬於豆製品的一種，具有濃郁的豆香味，其色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。
而且腐竹的吃法也非常的多，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，無論是葷菜還是素菜，都別有一番風味。而且特別易於保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。
好了，話不多說，我們就一起看看這個涼拌腐竹是怎麼做的吧！
【涼拌腐竹】
1.首先我們準備一下食材：腐竹200克，用涼水泡上兩個小時，然後切成3釐米長的段備用。
2.青椒一個，去籽，切成細絲備用。
木耳100克，提前用涼水泡發，清洗乾淨，用手摘去根部，放在盆裡備用。
3.大蒜拍扁，切成碎末，放在盆中，小米椒切成辣椒圈，與蒜放在一起備用。
4.食材準備好後，我們把腐竹和木耳焯一下水，鍋內燒水,水接近沸騰時，倒入腐竹，水開後，焯水10秒鐘，倒出腐竹控水備用。
5.鍋內燒水，接近沸騰時，倒入木耳焯水，加入青椒絲，焯水30秒鐘，倒出木耳和青椒絲控水備用，把焯好的腐竹和木耳用冷水沖洗一下，這樣口感比較好一點。
6.接著，我們開始涼拌，把食材倒入盆中，加入蒜末和小米椒，加入半勺食鹽，半勺雞粉，小半勺白糖，倒入生抽，
辣鮮露，香醋，辣鮮露可以用辣椒紅油代替，最後淋上芝麻香油和辣椒油，用筷子攪拌均勻即可裝盤。
好了，這道既簡單又美味的涼拌菜就做好了，喜歡的朋友抽空試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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