【培根香蕉卷】1.香蕉剝皮切成小段;2.培根從當中切斷;3.取一小段香蕉放在培根的一端,捲起來用牙籤固定住;4.平底鍋燒熱,放少量油,轉小火,把培根香蕉卷放入煎至表面變色即可,食用的時候可撒黑胡椒粉。
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像孿生姐妹,總是形影相隨,當鈣與鎂的比例為2∶1時,最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一,而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,兩中食材一起煲湯就是補鈣健骨的黃金利器,只能說:完美~
食材:腐竹、紫菜、雞蛋
做法:
腐竹提前掰成段用水泡開、洗淨,蔥切段備用;
將腐竹炒一下加水煮湯,然後放紫菜,充分沸騰後將打散的蛋淋在表面。
出鍋前放入鹽、油,蔥段。
豆腐燉魚
豆腐是眾所周知的高鈣食物,只要吃200克豆腐,就可以滿足人體每天鈣需要量的1/3,直接秒殺一杯牛奶;而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此這道菜味道鮮美,補鈣健骨的絕配。
食材:草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角。
做法:
魚切成5釐米寬的段備用,豆腐切塊後用熱水焯一下,去除豆腥味,也可以讓豆腐不易碎;
熱油煸炒蒜、大料、花椒;加入魚塊,加入適量水(剛沒過魚皆可),再加醋,大火燒開煮5分鐘後,入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖;
轉小火20分鐘後,將豆腐倒入鍋中,湯汁收濃即可。
芝麻醬伴菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜;菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,極大的提高了補鈣效果。芝麻醬拌菠菜,是香而不膩的補鈣涼菜。
食材:菠菜、芝麻醬、熟花生米、生抽、香油
做法:
菠菜擇去黃葉洗淨,入沸水汆燙後撈出,擠去水分切碎
熟花生米去除外衣切碎
將菠菜、花生混合,用模具整出自己喜歡的形狀擺盤(我用的是一個小茶杯)
將芝麻醬、純淨水、生抽以1:1:1的比例混合,再放少許香油拌勻,最後將調味汁淋在菠菜上即可。
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