豆腐是一種豆質類的食材，白白嫩嫩的非常好吃，還惹人愛。大家都知道，豆腐是很容易變質的，稍微保存不當就會出現發酸發臭的情況，吃起來也是非常的不好吃。市場買豆腐時，看到這兩種扭頭走就對了，老闆：自己從不讓家人吃！今天我們就來學學挑選豆腐的方法。去買豆腐的時候一定不要買這兩種，一種是發粘的水豆腐，一般的水豆腐都是滑滑的，摸起來都是非常的嫩，如果手感粘粘的，那一定就是變質了；第二種是顏色發白發亮的水豆腐，正常的豆腐做出來是白色的，但是不會過白，甚至到發亮的地步，這樣的豆腐一般都是放了化學物品來增色的，大家不要買。
麻辣豆腐
豆腐是一種豆質類的食材，白白嫩嫩的非常好吃，還惹人愛。大家都知道，豆腐是很容易變質的，稍微保存不當就會出現發酸發臭的情況，吃起來也是非常的不好吃。市場買豆腐時，看到這兩種扭頭走就對了，老闆：自己從不讓家人吃！今天我們就來學學挑選豆腐的方法。去買豆腐的時候一定不要買這兩種，一種是發粘的水豆腐，一般的水豆腐都是滑滑的，摸起來都是非常的嫩，如果手感粘粘的，那一定就是變質了；第二種是顏色發白發亮的水豆腐，正常的豆腐做出來是白色的，但是不會過白，甚至到發亮的地步，這樣的豆腐一般都是放了化學物品來增色的，大家不要買。
麻辣豆腐
By 靈子美食廚房
配料：
豆腐 2塊、豬血 半斤、花椒 5克、辣椒 2個、醬油 少許、精鹽 4克、味精 適量、胡椒 少許、玉米澱粉 5克、水 50克
烹飪步驟：
1.鍋燒熱，加入花椒和辣椒炒香
豆腐是一種豆質類的食材，白白嫩嫩的非常好吃，還惹人愛。大家都知道，豆腐是很容易變質的，稍微保存不當就會出現發酸發臭的情況，吃起來也是非常的不好吃。市場買豆腐時，看到這兩種扭頭走就對了，老闆：自己從不讓家人吃！今天我們就來學學挑選豆腐的方法。去買豆腐的時候一定不要買這兩種，一種是發粘的水豆腐，一般的水豆腐都是滑滑的，摸起來都是非常的嫩，如果手感粘粘的，那一定就是變質了；第二種是顏色發白發亮的水豆腐，正常的豆腐做出來是白色的，但是不會過白，甚至到發亮的地步，這樣的豆腐一般都是放了化學物品來增色的，大家不要買。
麻辣豆腐
By 靈子美食廚房
配料：
豆腐 2塊、豬血 半斤、花椒 5克、辣椒 2個、醬油 少許、精鹽 4克、味精 適量、胡椒 少許、玉米澱粉 5克、水 50克
烹飪步驟：
1.鍋燒熱，加入花椒和辣椒炒香
2.放入豬血，（買豬血一定要買裡面有氣孔的）
豆腐是一種豆質類的食材，白白嫩嫩的非常好吃，還惹人愛。大家都知道，豆腐是很容易變質的，稍微保存不當就會出現發酸發臭的情況，吃起來也是非常的不好吃。市場買豆腐時，看到這兩種扭頭走就對了，老闆：自己從不讓家人吃！今天我們就來學學挑選豆腐的方法。去買豆腐的時候一定不要買這兩種，一種是發粘的水豆腐，一般的水豆腐都是滑滑的，摸起來都是非常的嫩，如果手感粘粘的，那一定就是變質了；第二種是顏色發白發亮的水豆腐，正常的豆腐做出來是白色的，但是不會過白，甚至到發亮的地步，這樣的豆腐一般都是放了化學物品來增色的，大家不要買。
麻辣豆腐
By 靈子美食廚房
配料：
豆腐 2塊、豬血 半斤、花椒 5克、辣椒 2個、醬油 少許、精鹽 4克、味精 適量、胡椒 少許、玉米澱粉 5克、水 50克
烹飪步驟：
1.鍋燒熱，加入花椒和辣椒炒香
2.放入豬血，（買豬血一定要買裡面有氣孔的）
3.加入豆腐，（我買的嫩豆腐）
豆腐是一種豆質類的食材，白白嫩嫩的非常好吃，還惹人愛。大家都知道，豆腐是很容易變質的，稍微保存不當就會出現發酸發臭的情況，吃起來也是非常的不好吃。市場買豆腐時，看到這兩種扭頭走就對了，老闆：自己從不讓家人吃！今天我們就來學學挑選豆腐的方法。去買豆腐的時候一定不要買這兩種，一種是發粘的水豆腐，一般的水豆腐都是滑滑的，摸起來都是非常的嫩，如果手感粘粘的，那一定就是變質了；第二種是顏色發白發亮的水豆腐，正常的豆腐做出來是白色的，但是不會過白，甚至到發亮的地步，這樣的豆腐一般都是放了化學物品來增色的，大家不要買。
麻辣豆腐
By 靈子美食廚房
配料：
豆腐 2塊、豬血 半斤、花椒 5克、辣椒 2個、醬油 少許、精鹽 4克、味精 適量、胡椒 少許、玉米澱粉 5克、水 50克
烹飪步驟：
1.鍋燒熱，加入花椒和辣椒炒香
2.放入豬血，（買豬血一定要買裡面有氣孔的）
3.加入豆腐，（我買的嫩豆腐）
4.玉米澱粉加水調勻
豆腐是一種豆質類的食材，白白嫩嫩的非常好吃，還惹人愛。大家都知道，豆腐是很容易變質的，稍微保存不當就會出現發酸發臭的情況，吃起來也是非常的不好吃。市場買豆腐時，看到這兩種扭頭走就對了，老闆：自己從不讓家人吃！今天我們就來學學挑選豆腐的方法。去買豆腐的時候一定不要買這兩種，一種是發粘的水豆腐，一般的水豆腐都是滑滑的，摸起來都是非常的嫩，如果手感粘粘的，那一定就是變質了；第二種是顏色發白發亮的水豆腐，正常的豆腐做出來是白色的，但是不會過白，甚至到發亮的地步，這樣的豆腐一般都是放了化學物品來增色的，大家不要買。
麻辣豆腐
By 靈子美食廚房
配料：
豆腐 2塊、豬血 半斤、花椒 5克、辣椒 2個、醬油 少許、精鹽 4克、味精 適量、胡椒 少許、玉米澱粉 5克、水 50克
烹飪步驟：
1.鍋燒熱，加入花椒和辣椒炒香
2.放入豬血，（買豬血一定要買裡面有氣孔的）
3.加入豆腐，（我買的嫩豆腐）
4.玉米澱粉加水調勻
5.加入調料然後倒入澱粉漿，收汁就可出鍋
豆腐是一種豆質類的食材，白白嫩嫩的非常好吃，還惹人愛。大家都知道，豆腐是很容易變質的，稍微保存不當就會出現發酸發臭的情況，吃起來也是非常的不好吃。市場買豆腐時，看到這兩種扭頭走就對了，老闆：自己從不讓家人吃！今天我們就來學學挑選豆腐的方法。去買豆腐的時候一定不要買這兩種，一種是發粘的水豆腐，一般的水豆腐都是滑滑的，摸起來都是非常的嫩，如果手感粘粘的，那一定就是變質了；第二種是顏色發白發亮的水豆腐，正常的豆腐做出來是白色的，但是不會過白，甚至到發亮的地步，這樣的豆腐一般都是放了化學物品來增色的，大家不要買。
麻辣豆腐
By 靈子美食廚房
配料：
豆腐 2塊、豬血 半斤、花椒 5克、辣椒 2個、醬油 少許、精鹽 4克、味精 適量、胡椒 少許、玉米澱粉 5克、水 50克
烹飪步驟：
1.鍋燒熱，加入花椒和辣椒炒香
2.放入豬血，（買豬血一定要買裡面有氣孔的）
3.加入豆腐，（我買的嫩豆腐）
4.玉米澱粉加水調勻
5.加入調料然後倒入澱粉漿，收汁就可出鍋
烹飪小貼士：
1、取一塊樣品在散射光線下直接觀察。優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。次質豆腐色澤變深直至呈淺紅色，無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色或者紅褐色。
2、應先取樣品直接看其外部狀況，然後用刀切成幾塊再仔細觀察切口處，最後用手輕輕按壓，以試驗其彈性和硬度。優質豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻，無雜質。次質豆腐塊形基本完整，切面處可見比較粗糙，質地不細嫩，彈性差，有黃色液體滲出，表面發黏，用水衝後即不粘手了。劣質豆腐塊形不完整，組織結構粗糙而鬆散，觸之易碎，無彈性，有雜質，表面發黏，用水洗衝後仍然粘手。
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