"談美食我是認真的"大家好，這裡是天天美食慧，每天分享美食乾貨，我是愛囉嗦的小天，一個愛學習愛生活愛吃的正經吃貨，歡迎吃貨關注我，今天教大家學習一道健康清淡的清蒸多寶魚。
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小時候吃魚總喜歡吃香的，脆的，油炸的和烤魚是首選，即使知道吃完第二天喉嚨就會受不了，但依然不會動搖那顆吃香魚的心。隨著年齡的增長越來越注重營養，不再喜歡油炸、燒烤，漸漸地喜歡上了清蒸。上週叉好在外邊吃了清蒸的多寶魚，回味無窮，據瞭解到清蒸多寶魚是廣東一道傳統名菜。多寶魚富含有益於人體健康的微量成分以及膠原蛋白，這些營養物質的含量均高於一般的淡水魚類以及家禽。採用清蒸的製作方法，相比油炸、煙燻等製作最大限度地保留的多寶魚原有的營養物質，而且人體更容易吸收。多寶魚長得扁扁的特別容易辨認，長得確實不怎麼樣，但它的營養超乎我們的想象。小編今天帶大家一起解鎖這道菜的精髓。
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小時候吃魚總喜歡吃香的，脆的，油炸的和烤魚是首選，即使知道吃完第二天喉嚨就會受不了，但依然不會動搖那顆吃香魚的心。隨著年齡的增長越來越注重營養，不再喜歡油炸、燒烤，漸漸地喜歡上了清蒸。上週叉好在外邊吃了清蒸的多寶魚，回味無窮，據瞭解到清蒸多寶魚是廣東一道傳統名菜。多寶魚富含有益於人體健康的微量成分以及膠原蛋白，這些營養物質的含量均高於一般的淡水魚類以及家禽。採用清蒸的製作方法，相比油炸、煙燻等製作最大限度地保留的多寶魚原有的營養物質，而且人體更容易吸收。多寶魚長得扁扁的特別容易辨認，長得確實不怎麼樣，但它的營養超乎我們的想象。小編今天帶大家一起解鎖這道菜的精髓。
【食材的準備】主食：多寶魚 輔材：適量紅辣椒、適量蔥、適量生薑、適量鹽、適量食用油、適量蒸魚豉油。新鮮的食材是做好一道美食的基礎，選購多寶魚的時候要選擇從市面上直接買回來剛殺好的。小編曾經試過，由於自己懶得出去買，直接用冰箱裡面凍了好幾天的魚做了一道清蒸菜，吃得自己都嫌棄，味道腥而且有異味，所以最好是活的魚回來自己殺，如果家裡不方便可以叫魚販殺好拿回家馬上做，保證魚足夠新鮮。
"談美食我是認真的"大家好，這裡是天天美食慧，每天分享美食乾貨，我是愛囉嗦的小天，一個愛學習愛生活愛吃的正經吃貨，歡迎吃貨關注我，今天教大家學習一道健康清淡的清蒸多寶魚。
小時候吃魚總喜歡吃香的，脆的，油炸的和烤魚是首選，即使知道吃完第二天喉嚨就會受不了，但依然不會動搖那顆吃香魚的心。隨著年齡的增長越來越注重營養，不再喜歡油炸、燒烤，漸漸地喜歡上了清蒸。上週叉好在外邊吃了清蒸的多寶魚，回味無窮，據瞭解到清蒸多寶魚是廣東一道傳統名菜。多寶魚富含有益於人體健康的微量成分以及膠原蛋白，這些營養物質的含量均高於一般的淡水魚類以及家禽。採用清蒸的製作方法，相比油炸、煙燻等製作最大限度地保留的多寶魚原有的營養物質，而且人體更容易吸收。多寶魚長得扁扁的特別容易辨認，長得確實不怎麼樣，但它的營養超乎我們的想象。小編今天帶大家一起解鎖這道菜的精髓。
【食材的準備】主食：多寶魚 輔材：適量紅辣椒、適量蔥、適量生薑、適量鹽、適量食用油、適量蒸魚豉油。新鮮的食材是做好一道美食的基礎，選購多寶魚的時候要選擇從市面上直接買回來剛殺好的。小編曾經試過，由於自己懶得出去買，直接用冰箱裡面凍了好幾天的魚做了一道清蒸菜，吃得自己都嫌棄，味道腥而且有異味，所以最好是活的魚回來自己殺，如果家裡不方便可以叫魚販殺好拿回家馬上做，保證魚足夠新鮮。
將買回來的多寶魚先自己用刀子在兩面劃傷刀口子，用少許料酒和鹽塗抹魚兩面，鹽的用量不要太多，適量即可。醃製半小時。多寶魚比較省事，其不需要專門去除魚鱗，基本就是去內臟洗乾淨就ok了。如果你不夠專業，殺魚的時候不要硬來，小心被魚刺扎到手。對於新手還是建議叫魚販殺好回來自己劃刀口子就可以了。
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小時候吃魚總喜歡吃香的，脆的，油炸的和烤魚是首選，即使知道吃完第二天喉嚨就會受不了，但依然不會動搖那顆吃香魚的心。隨著年齡的增長越來越注重營養，不再喜歡油炸、燒烤，漸漸地喜歡上了清蒸。上週叉好在外邊吃了清蒸的多寶魚，回味無窮，據瞭解到清蒸多寶魚是廣東一道傳統名菜。多寶魚富含有益於人體健康的微量成分以及膠原蛋白，這些營養物質的含量均高於一般的淡水魚類以及家禽。採用清蒸的製作方法，相比油炸、煙燻等製作最大限度地保留的多寶魚原有的營養物質，而且人體更容易吸收。多寶魚長得扁扁的特別容易辨認，長得確實不怎麼樣，但它的營養超乎我們的想象。小編今天帶大家一起解鎖這道菜的精髓。
【食材的準備】主食：多寶魚 輔材：適量紅辣椒、適量蔥、適量生薑、適量鹽、適量食用油、適量蒸魚豉油。新鮮的食材是做好一道美食的基礎，選購多寶魚的時候要選擇從市面上直接買回來剛殺好的。小編曾經試過，由於自己懶得出去買，直接用冰箱裡面凍了好幾天的魚做了一道清蒸菜，吃得自己都嫌棄，味道腥而且有異味，所以最好是活的魚回來自己殺，如果家裡不方便可以叫魚販殺好拿回家馬上做，保證魚足夠新鮮。
將買回來的多寶魚先自己用刀子在兩面劃傷刀口子，用少許料酒和鹽塗抹魚兩面，鹽的用量不要太多，適量即可。醃製半小時。多寶魚比較省事，其不需要專門去除魚鱗，基本就是去內臟洗乾淨就ok了。如果你不夠專業，殺魚的時候不要硬來，小心被魚刺扎到手。對於新手還是建議叫魚販殺好回來自己劃刀口子就可以了。
在魚擺在盤子中間，魚身擺放薑片和蔥段，為了保證在蒸的時候水蒸氣在觸碰到魚的全身，魚身下墊兩根筷子，把魚放入蒸鍋，待水燒開之後開始計時，蒸8分鐘，蒸好後關火，先不不揭鍋蓋靜燜2分鐘。關於蒸魚的時間的把控，一般我們控制在十分鐘之內，儘可能的保證蒸魚的質量，時間久了魚肉就過老而且失去鮮味，時間不夠怕魚肉不熟，根據經驗一般在十分鐘左右即可（畢竟魚大小不一，每個鍋的密封程度不一樣）。
"談美食我是認真的"大家好，這裡是天天美食慧，每天分享美食乾貨，我是愛囉嗦的小天，一個愛學習愛生活愛吃的正經吃貨，歡迎吃貨關注我，今天教大家學習一道健康清淡的清蒸多寶魚。
小時候吃魚總喜歡吃香的，脆的，油炸的和烤魚是首選，即使知道吃完第二天喉嚨就會受不了，但依然不會動搖那顆吃香魚的心。隨著年齡的增長越來越注重營養，不再喜歡油炸、燒烤，漸漸地喜歡上了清蒸。上週叉好在外邊吃了清蒸的多寶魚，回味無窮，據瞭解到清蒸多寶魚是廣東一道傳統名菜。多寶魚富含有益於人體健康的微量成分以及膠原蛋白，這些營養物質的含量均高於一般的淡水魚類以及家禽。採用清蒸的製作方法，相比油炸、煙燻等製作最大限度地保留的多寶魚原有的營養物質，而且人體更容易吸收。多寶魚長得扁扁的特別容易辨認，長得確實不怎麼樣，但它的營養超乎我們的想象。小編今天帶大家一起解鎖這道菜的精髓。
【食材的準備】主食：多寶魚 輔材：適量紅辣椒、適量蔥、適量生薑、適量鹽、適量食用油、適量蒸魚豉油。新鮮的食材是做好一道美食的基礎，選購多寶魚的時候要選擇從市面上直接買回來剛殺好的。小編曾經試過，由於自己懶得出去買，直接用冰箱裡面凍了好幾天的魚做了一道清蒸菜，吃得自己都嫌棄，味道腥而且有異味，所以最好是活的魚回來自己殺，如果家裡不方便可以叫魚販殺好拿回家馬上做，保證魚足夠新鮮。
將買回來的多寶魚先自己用刀子在兩面劃傷刀口子，用少許料酒和鹽塗抹魚兩面，鹽的用量不要太多，適量即可。醃製半小時。多寶魚比較省事，其不需要專門去除魚鱗，基本就是去內臟洗乾淨就ok了。如果你不夠專業，殺魚的時候不要硬來，小心被魚刺扎到手。對於新手還是建議叫魚販殺好回來自己劃刀口子就可以了。
在魚擺在盤子中間，魚身擺放薑片和蔥段，為了保證在蒸的時候水蒸氣在觸碰到魚的全身，魚身下墊兩根筷子，把魚放入蒸鍋，待水燒開之後開始計時，蒸8分鐘，蒸好後關火，先不不揭鍋蓋靜燜2分鐘。關於蒸魚的時間的把控，一般我們控制在十分鐘之內，儘可能的保證蒸魚的質量，時間久了魚肉就過老而且失去鮮味，時間不夠怕魚肉不熟，根據經驗一般在十分鐘左右即可（畢竟魚大小不一，每個鍋的密封程度不一樣）。
.利用蒸魚等待的時間，我們製作蘸汁。把蔥、姜、紅椒切絲泡水。蒸魚豉油、醬油和耗油混合到碗裡，加入等量涼白開調均勻。放的時候蒸魚豉油放入的量是其他兩種調味料的兩倍，涼白開的話根據自己口味輕重適當加入，如果是比較大眾的口味，一般是加入跟調料一樣的量。蘸汁至關重要，它決定了魚的鹹淡，如果是很愛吃辣的朋友，辣椒可以適當加。
"談美食我是認真的"大家好，這裡是天天美食慧，每天分享美食乾貨，我是愛囉嗦的小天，一個愛學習愛生活愛吃的正經吃貨，歡迎吃貨關注我，今天教大家學習一道健康清淡的清蒸多寶魚。
小時候吃魚總喜歡吃香的，脆的，油炸的和烤魚是首選，即使知道吃完第二天喉嚨就會受不了，但依然不會動搖那顆吃香魚的心。隨著年齡的增長越來越注重營養，不再喜歡油炸、燒烤，漸漸地喜歡上了清蒸。上週叉好在外邊吃了清蒸的多寶魚，回味無窮，據瞭解到清蒸多寶魚是廣東一道傳統名菜。多寶魚富含有益於人體健康的微量成分以及膠原蛋白，這些營養物質的含量均高於一般的淡水魚類以及家禽。採用清蒸的製作方法，相比油炸、煙燻等製作最大限度地保留的多寶魚原有的營養物質，而且人體更容易吸收。多寶魚長得扁扁的特別容易辨認，長得確實不怎麼樣，但它的營養超乎我們的想象。小編今天帶大家一起解鎖這道菜的精髓。
【食材的準備】主食：多寶魚 輔材：適量紅辣椒、適量蔥、適量生薑、適量鹽、適量食用油、適量蒸魚豉油。新鮮的食材是做好一道美食的基礎，選購多寶魚的時候要選擇從市面上直接買回來剛殺好的。小編曾經試過，由於自己懶得出去買，直接用冰箱裡面凍了好幾天的魚做了一道清蒸菜，吃得自己都嫌棄，味道腥而且有異味，所以最好是活的魚回來自己殺，如果家裡不方便可以叫魚販殺好拿回家馬上做，保證魚足夠新鮮。
將買回來的多寶魚先自己用刀子在兩面劃傷刀口子，用少許料酒和鹽塗抹魚兩面，鹽的用量不要太多，適量即可。醃製半小時。多寶魚比較省事，其不需要專門去除魚鱗，基本就是去內臟洗乾淨就ok了。如果你不夠專業，殺魚的時候不要硬來，小心被魚刺扎到手。對於新手還是建議叫魚販殺好回來自己劃刀口子就可以了。
在魚擺在盤子中間，魚身擺放薑片和蔥段，為了保證在蒸的時候水蒸氣在觸碰到魚的全身，魚身下墊兩根筷子，把魚放入蒸鍋，待水燒開之後開始計時，蒸8分鐘，蒸好後關火，先不不揭鍋蓋靜燜2分鐘。關於蒸魚的時間的把控，一般我們控制在十分鐘之內，儘可能的保證蒸魚的質量，時間久了魚肉就過老而且失去鮮味，時間不夠怕魚肉不熟，根據經驗一般在十分鐘左右即可（畢竟魚大小不一，每個鍋的密封程度不一樣）。
.利用蒸魚等待的時間，我們製作蘸汁。把蔥、姜、紅椒切絲泡水。蒸魚豉油、醬油和耗油混合到碗裡，加入等量涼白開調均勻。放的時候蒸魚豉油放入的量是其他兩種調味料的兩倍，涼白開的話根據自己口味輕重適當加入，如果是比較大眾的口味，一般是加入跟調料一樣的量。蘸汁至關重要，它決定了魚的鹹淡，如果是很愛吃辣的朋友，辣椒可以適當加。
.魚蒸好後，倒掉盤子的湯汁，棄掉蔥段、薑片，也可以換另一個新盤子。之後將剛才泡水的蔥絲、薑絲和紅椒絲輕輕撒鋪在魚身上，重新起鍋熱油.熱鍋冷油，爆香油之後，均勻澆在魚身上，然後均勻淋上調好的蘸汁，完美，清蒸魚就這樣做好咯。
"談美食我是認真的"大家好，這裡是天天美食慧，每天分享美食乾貨，我是愛囉嗦的小天，一個愛學習愛生活愛吃的正經吃貨，歡迎吃貨關注我，今天教大家學習一道健康清淡的清蒸多寶魚。
小時候吃魚總喜歡吃香的，脆的，油炸的和烤魚是首選，即使知道吃完第二天喉嚨就會受不了，但依然不會動搖那顆吃香魚的心。隨著年齡的增長越來越注重營養，不再喜歡油炸、燒烤，漸漸地喜歡上了清蒸。上週叉好在外邊吃了清蒸的多寶魚，回味無窮，據瞭解到清蒸多寶魚是廣東一道傳統名菜。多寶魚富含有益於人體健康的微量成分以及膠原蛋白，這些營養物質的含量均高於一般的淡水魚類以及家禽。採用清蒸的製作方法，相比油炸、煙燻等製作最大限度地保留的多寶魚原有的營養物質，而且人體更容易吸收。多寶魚長得扁扁的特別容易辨認，長得確實不怎麼樣，但它的營養超乎我們的想象。小編今天帶大家一起解鎖這道菜的精髓。
【食材的準備】主食：多寶魚 輔材：適量紅辣椒、適量蔥、適量生薑、適量鹽、適量食用油、適量蒸魚豉油。新鮮的食材是做好一道美食的基礎，選購多寶魚的時候要選擇從市面上直接買回來剛殺好的。小編曾經試過，由於自己懶得出去買，直接用冰箱裡面凍了好幾天的魚做了一道清蒸菜，吃得自己都嫌棄，味道腥而且有異味，所以最好是活的魚回來自己殺，如果家裡不方便可以叫魚販殺好拿回家馬上做，保證魚足夠新鮮。
將買回來的多寶魚先自己用刀子在兩面劃傷刀口子，用少許料酒和鹽塗抹魚兩面，鹽的用量不要太多，適量即可。醃製半小時。多寶魚比較省事，其不需要專門去除魚鱗，基本就是去內臟洗乾淨就ok了。如果你不夠專業，殺魚的時候不要硬來，小心被魚刺扎到手。對於新手還是建議叫魚販殺好回來自己劃刀口子就可以了。
在魚擺在盤子中間，魚身擺放薑片和蔥段，為了保證在蒸的時候水蒸氣在觸碰到魚的全身，魚身下墊兩根筷子，把魚放入蒸鍋，待水燒開之後開始計時，蒸8分鐘，蒸好後關火，先不不揭鍋蓋靜燜2分鐘。關於蒸魚的時間的把控，一般我們控制在十分鐘之內，儘可能的保證蒸魚的質量，時間久了魚肉就過老而且失去鮮味，時間不夠怕魚肉不熟，根據經驗一般在十分鐘左右即可（畢竟魚大小不一，每個鍋的密封程度不一樣）。
.利用蒸魚等待的時間，我們製作蘸汁。把蔥、姜、紅椒切絲泡水。蒸魚豉油、醬油和耗油混合到碗裡，加入等量涼白開調均勻。放的時候蒸魚豉油放入的量是其他兩種調味料的兩倍，涼白開的話根據自己口味輕重適當加入，如果是比較大眾的口味，一般是加入跟調料一樣的量。蘸汁至關重要，它決定了魚的鹹淡，如果是很愛吃辣的朋友，辣椒可以適當加。
.魚蒸好後，倒掉盤子的湯汁，棄掉蔥段、薑片，也可以換另一個新盤子。之後將剛才泡水的蔥絲、薑絲和紅椒絲輕輕撒鋪在魚身上，重新起鍋熱油.熱鍋冷油，爆香油之後，均勻澆在魚身上，然後均勻淋上調好的蘸汁，完美，清蒸魚就這樣做好咯。
這樣做出來的清蒸魚，口感舒適，營養高，不油膩。可謂是養生界的一道優選菜餚。相比其他的製作方式，小編獨愛清蒸，沒有太繁瑣的製作過程，不用太多的調味料，不會花費太多寶貴的工作時間，簡單而又不簡單，就是這種越簡單的製作方式，最大程度地保留了魚的營養，委婉的製作方式吃完不用擔心上火，原始的營養物質及時補充人體消耗。啊！吃多寶魚，我就選擇清蒸多寶魚，這好吃有不上火的魚，吃。
好啦，今天的小編的分享就到這裡了，這裡是天天美食慧，每天分享美食，我是愛羅嗦的小天，這麼有意思的菜，學會了趕緊回去試試吧。