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國慶小長假已經過了5天了，這幾天都沒有在家裡開火，吃了2場喜酒，一場是小姑子的出嫁酒，還有一場是同學的結婚酒，挺忙的，國慶還是過得很充實的。今天才正式開火，老公前段時間午飯都很少回家裡吃，今天的午飯也不回家吃了，家裡就剩我和女兒，我和女兒吃得比較簡單、清淡。這是今天早上買的菜，油麥菜、香蔥、蒜苗這三樣菜花了3.5元，黃花魚11元，腿肉4元，今天去菜市場買肉，肉所剩無幾，才買4元，總共花18.5元。
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這6個紅蛋是我去吃喜酒發的，沒吃，放在冰箱裡保鮮，今天拿出來跟腿肉一起紅燒，女兒應該會很喜歡吃的。
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腿肉清洗乾淨，冷水下鍋，開火，水燒開了，把腿肉放入沸騰的開水裡，焯一小會，撈出再清洗乾淨，切片，瀝乾，備用。
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紅燒雞蛋，這是第二次做了，做法：熱鍋倒油，油燒熱了，把冰糖放入油鍋裡煸炒，用小火慢慢炒。
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炒到冰糖熔化，顏色變黃、冒黃泡。
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倒入腿肉和雞蛋下去翻炒，上色。
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再把準備好的調料，大蒜沫、生薑、桂葉、八角倒入鍋裡翻炒，炒到飄出香味。
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倒入開水，加入料酒、生抽、鹽、老抽下去紅燒，蓋上鍋蓋。
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雞蛋和腿肉紅燒一會，翻開鍋蓋，稍攪拌一下，味道更均勻，再加一根幹辣椒下去味道更好。
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用大火收汁，湯汁濃稠，腿肉和雞蛋的色澤金黃，嘗一下味道，鹹淡適中，可以起鍋。
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紅燒雞蛋，加了腿肉下去一起紅燒，色澤金黃美觀，雞蛋香醇入味，連蛋黃都是香的，腿肉油而不膩，兩者混合，真是美味，女兒很喜歡吃雞蛋。
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紅燒黃花魚，這道菜我家經常做，女兒也喜歡吃。做法：熱鍋倒油，油燒熱了，把生薑片放入油鍋裡煸炒。
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把醃製好的黃花魚放入油鍋裡用中火慢慢煎。
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煎到黃花魚兩面都成金黃色。
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倒入料酒、生抽、少許老抽、糖下去，再加入適量的清水下去紅燒，蓋上鍋蓋。
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用大火收汁，再加入少許的鹽下去調味，最後，撒點蒜苗下去，即可起鍋。
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紅燒黃花魚，魚肉質鮮嫩、入味，少刺，再加上蒜苗的香味，好吃清爽。
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爆炒油麥菜，用大火加蒜煸炒，炒出來的油麥菜，色澤翠綠，清脆爽口，營養豐富。
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我和女兒的午餐，紅燒雞蛋、爆炒油麥菜、紅燒黃花魚，3道菜真是太香了，二葷一素，才花18.5元，女兒真誇又香又美味，平時只吃一碗小米粥，今天吃了兩碗小米粥，真是味口大開啊！
