我和女兒的午餐,一葷一素花27元,女兒說魚比肉好吃
親子祕語
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今天早上送完女兒去讀書,我騎著電動車跟朋友一起去步行街逛街,從步行街回來,就去菜市場買了點菜,黃花魚買了2條22.5元(一斤是18元),今天不想吃肉就比平時多買了一條魚,生菜和香蔥4.5元,總共花了27元,買完菜,趕緊接女兒下課回家,洗菜,切菜,做菜。
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紅燒黃花魚,這道菜我們家經常做,主要我和女兒也很喜歡吃。做法:熱鍋倒油,油燒熱了,把生薑倒入鍋裡煸炒。
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把醃製好的兩條黃花魚放入油鍋裡煎,用中火慢慢煎。(黃花魚清洗乾淨,在黃花魚身上劃2-3刀,用鹽醃製一會,更容易入味)
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煎到兩條黃花魚兩面都成金黃色。(在煎魚的過程中,不要一直去翻,很容易碎)
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倒入料酒、生抽、少許老抽、鹽、大蒜沫,加入適量的清水下去燒,蓋上鍋蓋燒一會。
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用大火收汁,湯汁濃稠,最後,撒點香蔥,即可起鍋。
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紅燒黃花魚,魚肉質鮮嫩、入味,湯汁鮮美,美味可口。
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爆炒生菜,生菜可以做涼拌的,也可以爆炒,我和女兒喜歡吃爆炒的,做法:熱鍋倒油,油燒熱了,把大蒜沫倒入油鍋裡煸炒,炒出蒜香味。
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把清洗乾淨的生菜倒入油鍋裡翻炒,用大火快速翻炒。
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加入鹽調味,即可起鍋。
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爆炒生菜,色澤翠綠,清爽脆口,女兒吃得咔咔響。
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我和女兒的午餐,紅燒黃花魚、爆炒生菜,一葷一素花27元,女兒最愛吃黃花魚了,女兒拿著筷子夾魚肉,魚肉用筷子攪得得碎碎的,蘸著湯汁一起吃,邊吃邊說,媽媽煮的這魚真好吃,比肉好吃多了,真美味,沒想到,女兒還挺會吃的,嘴巴還真甜。
2017-09-29
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