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平時我和女兒的午餐費用，一般花費都在20-30元之間，今天買了這些菜，有油豆腐10元、鱸魚22元、瘦肉5元、香蔥、胡蘿蔔2元、青菜2元，豆腐0.5元，總共花了41.5元，超出平時的預算。
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清蒸鱸魚，鱸魚是海鮮店老闆幫我殺好的，我拿出來清洗乾淨就可以了。做法：將清洗乾淨的鱸魚放在盤子裡，用鹽醃製，我還在鱸裡下面放了幾塊豆腐一起清蒸，放入生薑絲、大蒜沫、料酒、香蔥段在鱸魚面上，鍋裡燒水，水燒開了，把鱸魚放入鍋裡清蒸，清蒸8-10分鐘就可以了，也要看鱸魚的大小來決定清蒸的時間。
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把清蒸好的鱸魚端出來，把清蒸的水蒸氣倒掉，將生薑絲、大蒜沫、香蔥段夾掉，在鱸魚面上重新放入生薑絲、香蔥段、黃椒絲下去擺好來，鍋裡燒油，燒到油熱、冒煙。
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將燒熱油淋在鱸魚面上，聽到“滋、滋、滋”的聲音，香味一下子就飄了出來，再倒入蒸魚豉油下去，就可以了。
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清蒸鱸魚，豆腐軟嫩、魚肉質鮮嫩、細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現，非常美味，女兒喜歡吃。
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紅燒油豆腐肉沫，先把瘦肉切成沫、胡蘿蔔、香蔥切細，這三種食材準備好。
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再將瘦肉沫、切細的胡蘿蔔和香蔥裝在一個大的盤子裡，再加少許的豆腐，加入鹽、生抽下去，用手混全抓一抓，抓均勻了。
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油豆腐中間挖個洞，將挖出來的油豆腐，放入盤子裡。
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油豆腐放入盤子裡，再倒入地瓜粉下去混合抓，抓到乾溼程度差不多。
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瘦肉沫塞到挖空的油豆腐裡，每個油豆腐都塞好了，剩下的瘦肉沫先放著。
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紅燒油豆腐，做法：熱鍋倒油，油燒熱了。
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將塞好瘦肉沫的油豆腐一個個地放入油鍋裡煎，用中火慢慢煎，煎到油豆腐一面成金黃色的。
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再將油豆腐翻另一面煎，煎到兩面都成金黃色。
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把剩下的瘦肉沫搓成一小個瘦肉餅放入油鍋裡一起煎。
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加入大蒜沫和桂葉下去煸炒一下，炒出香味。
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倒入料酒、生抽、少許老抽、蠔油、少許白砂糖、鹽山，倒入適量的清水下去燒，蓋上鍋蓋，湯汁燒得差不多了，用大火收汁，湯汁濃稠，嘗一下味道，撒點香蔥，即可起鍋。
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紅燒油豆腐肉沫，色澤紅亮，油豆腐肉沫鮮嫩入味，嫩滑爽口，一口咬下去，特別香，女兒超愛吃的。
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炒青菜，清脆爽口，還帶著清甜。
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我和女兒的午飯，炒青菜、紅燒油豆腐肉沫、清蒸鱸魚，二葷一素，雖然超出了平時的預算，花了41.5元，但我和女兒吃得很開心，很滿意，也是值得的。
