時間過的真快，再過幾天就是處暑了，查看日曆才發現已經是八月下旬了。處暑即為出暑，表示炎熱的夏天結束，早晚溫差慢慢變大，秋天就要來了。在我們這美麗的海濱城市，來旅遊的客人，在早晚間，已經換上長褲長襖了。
時間過的真快，再過幾天就是處暑了，查看日曆才發現已經是八月下旬了。處暑即為出暑，表示炎熱的夏天結束，早晚溫差慢慢變大，秋天就要來了。在我們這美麗的海濱城市，來旅遊的客人，在早晚間，已經換上長褲長襖了。
處暑時節，氣候漸漸地乾燥。也就是我們所謂的‘秋燥’來襲。很多人會在這時候，出現嗓子發緊，皮膚乾燥的現象。這時候除了平時多喝水，多吃蔬菜水果補充水分以外。在飲食上也要稍作調整，多吃一些清淡溫潤又滋補的食物，通過內部調理來緩解這種現象。
我們秦皇島的禁漁期，在處暑期間即將結束。開海在即，屆時渤海灣豐富的海產品，又可以讓小島吃貨們，大快朵頤。在這期間，鮁魚無疑是最肥美的。鮁魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質，維生素A，礦物質等營養元素。有補氣，平咳的作用。對在處暑時節容易引起的嗓子發乾，咳嗽。正有極佳的調理的功效。還具有提神和防衰老的食療功能。對治療貧血早衰。營養不良。神經衰弱。都有一定的輔助療效。鮁魚的膽固醇含量低，富含提高人智力的DHA和大量蛋白質，氨基酸以及鈣，鐵，鈉等微量元素。立秋過後。天氣轉涼。正是孩子長身體的時候。加之孩子暑假結束要開學了，用腦的時候，又要到了，所以要常給孩子多做這魚吃。
時間過的真快，再過幾天就是處暑了，查看日曆才發現已經是八月下旬了。處暑即為出暑，表示炎熱的夏天結束，早晚溫差慢慢變大，秋天就要來了。在我們這美麗的海濱城市，來旅遊的客人，在早晚間，已經換上長褲長襖了。
處暑時節，氣候漸漸地乾燥。也就是我們所謂的‘秋燥’來襲。很多人會在這時候，出現嗓子發緊，皮膚乾燥的現象。這時候除了平時多喝水，多吃蔬菜水果補充水分以外。在飲食上也要稍作調整，多吃一些清淡溫潤又滋補的食物，通過內部調理來緩解這種現象。
我們秦皇島的禁漁期，在處暑期間即將結束。開海在即，屆時渤海灣豐富的海產品，又可以讓小島吃貨們，大快朵頤。在這期間，鮁魚無疑是最肥美的。鮁魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質，維生素A，礦物質等營養元素。有補氣，平咳的作用。對在處暑時節容易引起的嗓子發乾，咳嗽。正有極佳的調理的功效。還具有提神和防衰老的食療功能。對治療貧血早衰。營養不良。神經衰弱。都有一定的輔助療效。鮁魚的膽固醇含量低，富含提高人智力的DHA和大量蛋白質，氨基酸以及鈣，鐵，鈉等微量元素。立秋過後。天氣轉涼。正是孩子長身體的時候。加之孩子暑假結束要開學了，用腦的時候，又要到了，所以要常給孩子多做這魚吃。
由於鮁魚是深海魚類，海底的壓強比較高。鮁魚被打撈上來的時候。受大氣壓強的 影響，魚螵和細胞組織很容易破裂。所以我們很難看到活蹦亂跳的鮁魚，那麼在挑選鮁魚的時候，就要從以下三點來看是否新鮮：
時間過的真快，再過幾天就是處暑了，查看日曆才發現已經是八月下旬了。處暑即為出暑，表示炎熱的夏天結束，早晚溫差慢慢變大，秋天就要來了。在我們這美麗的海濱城市，來旅遊的客人，在早晚間，已經換上長褲長襖了。
處暑時節，氣候漸漸地乾燥。也就是我們所謂的‘秋燥’來襲。很多人會在這時候，出現嗓子發緊，皮膚乾燥的現象。這時候除了平時多喝水，多吃蔬菜水果補充水分以外。在飲食上也要稍作調整，多吃一些清淡溫潤又滋補的食物，通過內部調理來緩解這種現象。
我們秦皇島的禁漁期，在處暑期間即將結束。開海在即，屆時渤海灣豐富的海產品，又可以讓小島吃貨們，大快朵頤。在這期間，鮁魚無疑是最肥美的。鮁魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質，維生素A，礦物質等營養元素。有補氣，平咳的作用。對在處暑時節容易引起的嗓子發乾，咳嗽。正有極佳的調理的功效。還具有提神和防衰老的食療功能。對治療貧血早衰。營養不良。神經衰弱。都有一定的輔助療效。鮁魚的膽固醇含量低，富含提高人智力的DHA和大量蛋白質，氨基酸以及鈣，鐵，鈉等微量元素。立秋過後。天氣轉涼。正是孩子長身體的時候。加之孩子暑假結束要開學了，用腦的時候，又要到了，所以要常給孩子多做這魚吃。
由於鮁魚是深海魚類，海底的壓強比較高。鮁魚被打撈上來的時候。受大氣壓強的 影響，魚螵和細胞組織很容易破裂。所以我們很難看到活蹦亂跳的鮁魚，那麼在挑選鮁魚的時候，就要從以下三點來看是否新鮮：
1，看鮁魚的眼睛，鮁魚的眼睛不渾濁便是新鮮的鮁魚。
2，用手輕輕按一下鮁魚，如果感覺硬硬的，或是拿起鮁魚，鮁魚不發軟下垂，呈挺直的一條棍兒狀，便是新鮮的。
3，看鮁魚的鰓，新鮮的鮁魚，魚鰓是紅色的，如果看著變淺發白了，鮁魚就不新鮮了。
說完挑選鮁魚。下面咱們再說說怎麼做鮁魚。鮁魚肉厚刺少，肉質細膩鮮美。在我們沿海地區。最受歡迎的烹飪方法是【西紅柿燉鮁魚】。原來這才是鮁魚最好吃做法。鮮香美味不腥氣，一盤不夠吃。西紅柿具有減肥瘦身，消除疲勞，增進食慾，提高對蛋白質的消化，減少胃脹積食等功效。
時間過的真快，再過幾天就是處暑了，查看日曆才發現已經是八月下旬了。處暑即為出暑，表示炎熱的夏天結束，早晚溫差慢慢變大，秋天就要來了。在我們這美麗的海濱城市，來旅遊的客人，在早晚間，已經換上長褲長襖了。
處暑時節，氣候漸漸地乾燥。也就是我們所謂的‘秋燥’來襲。很多人會在這時候，出現嗓子發緊，皮膚乾燥的現象。這時候除了平時多喝水，多吃蔬菜水果補充水分以外。在飲食上也要稍作調整，多吃一些清淡溫潤又滋補的食物，通過內部調理來緩解這種現象。
我們秦皇島的禁漁期，在處暑期間即將結束。開海在即，屆時渤海灣豐富的海產品，又可以讓小島吃貨們，大快朵頤。在這期間，鮁魚無疑是最肥美的。鮁魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質，維生素A，礦物質等營養元素。有補氣，平咳的作用。對在處暑時節容易引起的嗓子發乾，咳嗽。正有極佳的調理的功效。還具有提神和防衰老的食療功能。對治療貧血早衰。營養不良。神經衰弱。都有一定的輔助療效。鮁魚的膽固醇含量低，富含提高人智力的DHA和大量蛋白質，氨基酸以及鈣，鐵，鈉等微量元素。立秋過後。天氣轉涼。正是孩子長身體的時候。加之孩子暑假結束要開學了，用腦的時候，又要到了，所以要常給孩子多做這魚吃。
由於鮁魚是深海魚類，海底的壓強比較高。鮁魚被打撈上來的時候。受大氣壓強的 影響，魚螵和細胞組織很容易破裂。所以我們很難看到活蹦亂跳的鮁魚，那麼在挑選鮁魚的時候，就要從以下三點來看是否新鮮：
1，看鮁魚的眼睛，鮁魚的眼睛不渾濁便是新鮮的鮁魚。
2，用手輕輕按一下鮁魚，如果感覺硬硬的，或是拿起鮁魚，鮁魚不發軟下垂，呈挺直的一條棍兒狀，便是新鮮的。
3，看鮁魚的鰓，新鮮的鮁魚，魚鰓是紅色的，如果看著變淺發白了，鮁魚就不新鮮了。
說完挑選鮁魚。下面咱們再說說怎麼做鮁魚。鮁魚肉厚刺少，肉質細膩鮮美。在我們沿海地區。最受歡迎的烹飪方法是【西紅柿燉鮁魚】。原來這才是鮁魚最好吃做法。鮮香美味不腥氣，一盤不夠吃。西紅柿具有減肥瘦身，消除疲勞，增進食慾，提高對蛋白質的消化，減少胃脹積食等功效。
【西紅柿燉鮁魚】——特點：肉質鮮嫩，湯汁香濃
【主料】鮁魚500克
【輔料】西紅柿250克
【調料】香菜8克。大蔥5克。姜3克，料酒3克，鹽3克，胡椒粉4克，香油3克，植物油20克。
【做法】1，香菜切末，蔥切段兒，薑切片兒，鮁魚去鰓去內臟洗淨，斜刀切成厚片兒，西紅柿表面上輕輕劃一刀。入開水中燙十秒鐘，等西紅柿皮捲起，把皮完整包下，洗淨切塊兒。
2，炒鍋放入油燒熱，下蔥花爆鍋出香味兒。加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3.把鮁魚塊兒加料酒醃製十分鐘，再入開水鍋中，焯水十秒鐘撈出備用。
4，炒鍋注油燒熱，將把魚片兒逐一放入，兩面兒煎硬，加入蔥段兒，薑片兒，料酒，烹出香味兒，加入鮮湯，急火燒開，轉小火燉十分鐘，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加鹽，胡椒粉調味兒，撒上香菜末。淋香油出鍋即成。
【小貼士】
1，鮁魚一定要選擇眼睛明亮，魚體皮膚完整，有光澤的新鮮鮁魚。在收拾的過程中，一定要去除鮁魚肚裡的淤血，並要清洗乾淨，這樣的鮁魚腥味兒小，燉出來才會鮮嫩味美。
2，西紅柿用熱水燙過去皮，再切塊兒。否則在燉熟的時候，西紅柿皮不僅會影響，吃時候的口感，也會影響菜餚的品相。
3，由於這道菜鮁魚並沒有過油，只是採用清燉的烹調方法，所以吃起來鹹香中略帶酸味，魚肉鮮嫩，柿香味濃，並不油膩，清淡爽口。
鮁魚肉含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質，具有提高智力和防衰老的食療功效，西紅柿具有止渴生津。健胃消食。清熱解毒等功效。鮁魚和西紅柿的絕佳組合，令該菜品具有保護心血管兒，預防前列腺癌，抗衰老等功效。是一道老人和孩子都可以經常食用的養生保健食療菜餚。
希望大家都能和我一樣喜歡這道營養又美味的，全家老小都愛吃的【西紅柿燉鮁魚】！
時間過的真快，再過幾天就是處暑了，查看日曆才發現已經是八月下旬了。處暑即為出暑，表示炎熱的夏天結束，早晚溫差慢慢變大，秋天就要來了。在我們這美麗的海濱城市，來旅遊的客人，在早晚間，已經換上長褲長襖了。
處暑時節，氣候漸漸地乾燥。也就是我們所謂的‘秋燥’來襲。很多人會在這時候，出現嗓子發緊，皮膚乾燥的現象。這時候除了平時多喝水，多吃蔬菜水果補充水分以外。在飲食上也要稍作調整，多吃一些清淡溫潤又滋補的食物，通過內部調理來緩解這種現象。
我們秦皇島的禁漁期，在處暑期間即將結束。開海在即，屆時渤海灣豐富的海產品，又可以讓小島吃貨們，大快朵頤。在這期間，鮁魚無疑是最肥美的。鮁魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質，維生素A，礦物質等營養元素。有補氣，平咳的作用。對在處暑時節容易引起的嗓子發乾，咳嗽。正有極佳的調理的功效。還具有提神和防衰老的食療功能。對治療貧血早衰。營養不良。神經衰弱。都有一定的輔助療效。鮁魚的膽固醇含量低，富含提高人智力的DHA和大量蛋白質，氨基酸以及鈣，鐵，鈉等微量元素。立秋過後。天氣轉涼。正是孩子長身體的時候。加之孩子暑假結束要開學了，用腦的時候，又要到了，所以要常給孩子多做這魚吃。
由於鮁魚是深海魚類，海底的壓強比較高。鮁魚被打撈上來的時候。受大氣壓強的 影響，魚螵和細胞組織很容易破裂。所以我們很難看到活蹦亂跳的鮁魚，那麼在挑選鮁魚的時候，就要從以下三點來看是否新鮮：
1，看鮁魚的眼睛，鮁魚的眼睛不渾濁便是新鮮的鮁魚。
2，用手輕輕按一下鮁魚，如果感覺硬硬的，或是拿起鮁魚，鮁魚不發軟下垂，呈挺直的一條棍兒狀，便是新鮮的。
3，看鮁魚的鰓，新鮮的鮁魚，魚鰓是紅色的，如果看著變淺發白了，鮁魚就不新鮮了。
說完挑選鮁魚。下面咱們再說說怎麼做鮁魚。鮁魚肉厚刺少，肉質細膩鮮美。在我們沿海地區。最受歡迎的烹飪方法是【西紅柿燉鮁魚】。原來這才是鮁魚最好吃做法。鮮香美味不腥氣，一盤不夠吃。西紅柿具有減肥瘦身，消除疲勞，增進食慾，提高對蛋白質的消化，減少胃脹積食等功效。
【西紅柿燉鮁魚】——特點：肉質鮮嫩，湯汁香濃
【主料】鮁魚500克
【輔料】西紅柿250克
【調料】香菜8克。大蔥5克。姜3克，料酒3克，鹽3克，胡椒粉4克，香油3克，植物油20克。
【做法】1，香菜切末，蔥切段兒，薑切片兒，鮁魚去鰓去內臟洗淨，斜刀切成厚片兒，西紅柿表面上輕輕劃一刀。入開水中燙十秒鐘，等西紅柿皮捲起，把皮完整包下，洗淨切塊兒。
2，炒鍋放入油燒熱，下蔥花爆鍋出香味兒。加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3.把鮁魚塊兒加料酒醃製十分鐘，再入開水鍋中，焯水十秒鐘撈出備用。
4，炒鍋注油燒熱，將把魚片兒逐一放入，兩面兒煎硬，加入蔥段兒，薑片兒，料酒，烹出香味兒，加入鮮湯，急火燒開，轉小火燉十分鐘，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加鹽，胡椒粉調味兒，撒上香菜末。淋香油出鍋即成。
【小貼士】
1，鮁魚一定要選擇眼睛明亮，魚體皮膚完整，有光澤的新鮮鮁魚。在收拾的過程中，一定要去除鮁魚肚裡的淤血，並要清洗乾淨，這樣的鮁魚腥味兒小，燉出來才會鮮嫩味美。
2，西紅柿用熱水燙過去皮，再切塊兒。否則在燉熟的時候，西紅柿皮不僅會影響，吃時候的口感，也會影響菜餚的品相。
3，由於這道菜鮁魚並沒有過油，只是採用清燉的烹調方法，所以吃起來鹹香中略帶酸味，魚肉鮮嫩，柿香味濃，並不油膩，清淡爽口。
鮁魚肉含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質，具有提高智力和防衰老的食療功效，西紅柿具有止渴生津。健胃消食。清熱解毒等功效。鮁魚和西紅柿的絕佳組合，令該菜品具有保護心血管兒，預防前列腺癌，抗衰老等功效。是一道老人和孩子都可以經常食用的養生保健食療菜餚。
希望大家都能和我一樣喜歡這道營養又美味的，全家老小都愛吃的【西紅柿燉鮁魚】！