春餅是地方特色麵食,它的特點就是柔軟筋道,涼了也不會硬,而且涼了口感更好吃,可以一次多做一點,放在冰箱密封冷藏保存,想吃的時候隨吃隨取,非常的方便,也算是一種懶人版的食譜
吃春餅時,講究的是包上自己喜歡吃的菜,從頭吃到尾,叫“有頭有尾”,也是取吉利的意思。記得有一年我在南方的時候,剛好趕上他們過節,我看到外面很多賣春餅的,平時到不常見,所有我就問了幾句,他們說當地過年過節的時候,家家戶戶都會吃春餅,講究的就是吉利的意思
春餅傳統的做法就是和麵,擀麵,上鍋蒸熟,今天分享一個最新的做法,不和麵不擀麵也不上鍋蒸,簡單快速,筋道美味,下面看看是怎麼做的吧
1、盆中放200克麵粉,加60克的小麥澱粉,再加一勺鹽,麵粉裡面加鹽,可以使做出來的餅更加的筋道
2、加450毫升的水,攪拌成這種沒有乾麵粉、無顆粒、流動的糊狀
3、電餅鐺裡刷上少許的油,一點點就好,倒入一勺半的麵糊,拿起鍋子輕輕的晃動,使麵糊均勻的攤在上面,蓋上蓋子燜烙30秒
4、因為這個餅比較薄,不需要翻面,直接就可以出鍋了
5、剛出鍋的餅會有一點點的沾,單獨放一邊,稍稍放涼一點,再摞在一起,可以防止粘連
6、因為放了小麥澱粉,餅就會筋道有彈性,拉它也不會斷
7、上面放上自己喜歡吃的菜,捲起來就可以開吃了,我這裡放了胡蘿蔔和黃瓜洋蔥一起涼拌的菜,口感很不錯
8、這個餅再配上一碗湯,或者一碗粥,營養美味,也是一道養生食譜,如果你喜歡也試試做吧
食材清單:
(麵粉200克,小麥澱粉60克,水450毫升,鹽1勺,油少許)
烹飪小貼士:
1、調麵糊的時候,要儘量的多攪拌一會,避免有面疙瘩,影響口感
2、如果一次吃不完,可以裝在保鮮袋裡,放進冰箱密封保存,可以放幾天都不會壞
(圖片和文章歸橘子姐美食版權,禁止盜用搬運,一旦發現必將投訴到底)
相關推薦
'麵條學會這樣做,比吃肉都過癮,不蒸不煮不涼拌,出鍋全家搶著吃'
"在我的記憶力,我們山東的這塊的麵條就是一直煮著吃,小時候的早飯晚飯通常就是清水煮麵,有時候媽媽心情好了會炒個白菜熗一下鍋,做熗鍋面。隨著年齡的增長,麵條這幾種很普遍的吃法就吃膩了。也是因為小時候經常吃零食一類的,尤其是方便麵,就在想家裡的麵條如果像方便麵一樣好吃就好了,又...
'教你糖餅最簡單的做法,不發麵不餳面,香甜柔軟真好吃'
"早餐餅在日常生活中是很常見的一道美味食品,營養價值高,含有豐富的維生素,很適合上班族食用,因為做法簡單又方便。但早餐餅的做法有很多,怎樣才能做出既簡單又美味,而且還不浪費時間的早餐餅出來呢?今天綠江味道就跟大家分享一道簡單美味的早餐餅新做法。簡單易學步驟清晰呦。首先準備材...
'這些新疆人兩天不吃就受不了的麵食,原來做起來很簡單'
"俗話說“民以食為天”在新疆,面是這裡人民的主食各種口味的彙集,形成了新疆獨有的“面”文化今天小編就盤點下新疆哪些超攢勁的面小夥伴們hold住口水了沒!!新疆拌麵拉條子可以說是新疆麵食界的王者無論過油肉,還是家常,都是紮實的美餐之一一盤拉條子,營養豐富洋蔥切小塊,青椒去籽切...
'糖餅的家常做法,做法步驟詳細,一擀一烙,柔軟香甜,涼了也不硬'
"糖餅的做法一,食材用料麵粉300克,開水170克白糖適量,溫水50克二,做法1,將300克麵粉倒入170克的開水燙麵,攪拌成棉絮狀。2,再加入50克的涼水,用手揉成光滑的麵糰。3,直接搓成長條,切成8等分,把每個面劑揉成圓形備用。4,調糖餡;適量白糖加麵粉,黑芝麻攪拌均勻...
推薦中...