'讓人慾罷不能的幾種炒飯，美味易做，手殘黨的福利'

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讓人慾罷不能的幾種炒飯，美味易做，手殘黨的福利！

炒飯簡單省時還口味豐富，是很多人常吃的食物。對於一天忙碌的朋友來說，想叫外賣又要等好久，做菜又太麻煩。那不如試試今天小編給大家帶來的這幾種炒飯，好吃又營養，做法超簡單，簡直是手殘黨的福利啊！

一、網紅蛋炒飯

食材：雞蛋2顆，隔夜冷飯，青椒，胡蘿蔔，洋蔥，鹽，味精，橄欖油，生抽，小蔥。（你還可以加點玉米粒、青豆、火腿腸······）

做法：

1、雞蛋打碎，倒入冷飯中，加鹽、味精，用一個勺子攪拌，不斷壓結塊的冷飯，使米飯儘量分離和蛋液充分混合。

2，切洋蔥，注意洋蔥先“逆紋”切，刀和洋蔥的接觸可以將洋蔥香味充分擠壓出來，然後順紋切小丁。

3，加入橄欖油，可以多加點油，炒洋蔥3-5分鐘，炒軟出香味。

4、加入與蛋液混合的飯，不斷翻炒。（這裡小編提醒一下大家注意一下，翻炒的時候頻率要高，防止蛋液大量黏在鍋底）

5、最後加入一點點生抽，翻炒後加入小蔥即可。

二、醬油炒飯

食材：胡蘿蔔粒30克，青椒30克，火腿腸1根，雞蛋2顆，洋蔥，剩米飯兩大碗，老抽半勺，生抽2勺，蠔油1勺，食鹽、蔥花少許，食用油。

做法：

1、雞蛋磕入碗中加入少許鹽攪散，鍋裡入油放入雞蛋液中煎至定型後盛出。

2、胡蘿蔔粒放入鍋中煮5分鐘撈出備用，平時也可以煮好放冰箱中冷凍保存。

3、將青椒、洋蔥、火腿腸、小蔥洗淨切碎。

4、鍋裡入油，放入火腿腸丁翻炒一會兒，放入胡蘿蔔粒、洋蔥丁和青椒丁繼續翻炒2分鐘，接著放入炒好的雞蛋翻炒均勻。

5、再倒入兩大碗剩米飯，翻炒至米飯粒粒分明，加入半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油，少許食鹽翻炒至入味，最後撒上蔥花就可以啦。

三、揚州炒飯

食材：隔夜米飯1碗，火腿半根，豌豆30克，雞蛋1個，蔥5克，鹽適量，食用油。

做法：

1、熟米飯備好，火腿切丁，豌豆沖洗一下，雞蛋打散成蛋液，蔥切蔥花。

2、起鍋熱油倒入蛋液炒至凝固盛出備用。

3、用鍋炒香蔥花，加入豌豆粒翻炒幾下，加入米飯、火腿、雞蛋，快速的將米飯炒散炒均勻，最後加鹽調味炒勻即可。

四、肥牛卷玉米粒炒飯

食材：肥牛卷，玉米粒，洋蔥，蒜，隔夜飯，食用油，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖。

做法：

1、玉米粒放入沸水中煮熟撈出，鍋中的水繼續拿來煮肥牛，肥牛一變色立馬撈出，打入一個蛋清攪拌均勻。

2、準備醬料，將兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖攪拌均勻。

3、大火熱油鍋，下切好的洋蔥和蒜翻炒，洋蔥炒至變白後加入肥牛翻炒片刻，倒入一半醬料繼續翻炒均勻，最後倒入玉米粒翻炒片刻出鍋備用。

4、大火熱油鍋，倒入隔夜飯，用鏟子不斷壓米飯。（這裡小編在這期間會加入少許水，直到米飯變得鬆散，朋友們也可以試試）

5、鍋中加入玉米肥牛和米飯一起翻炒，倒入剩下的醬料翻炒均勻，最後撒上蔥花就可以啦！

五、雞肉蝦仁蛋炒飯

食材：剩飯一大碗，青蝦仁6個，雞胸肉150克，胡蘿蔔半根，青豆50克，雞蛋3個，蠔油20克，老抽10克，鹽5克，料酒5克，黑胡椒粉2克，蔥花適量。

做法：

1、雞胸肉切成小丁，蝦仁從中間片開，取出蝦線。

2、把蝦仁和雞丁放在一個碗中，加入少許黑胡椒粉和料酒醃製五分鐘。

3、雞蛋打散炒七八成熟，這樣雞蛋比較嫩，然後雞肉丁和蝦仁放入鍋中炒熟。

4、蔥花爆鍋先把胡蘿蔔和青豆放入鍋中翻炒一分鐘，接著倒入米飯翻炒均勻，加入蠔油和老抽繼續翻炒一分鐘。

5、然後加入蝦仁雞肉丁翻炒，最後把雞蛋碎倒入鍋中翻炒均勻然後加入鹽調味即可關火。

以上就是小編今天給大家分享的炒飯做法啦，當然好吃的炒飯做法還有很多種，炒飯的好吃精髓在於用心去做就行。大家想要學會更多的炒飯做法，可以在下面評論留言，小編會為大家帶來更多好吃的炒飯的做法哦。

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