下午茶最佳選擇‘紫薯一口酥’。 我喜歡餡多皮薄，感覺這樣紫薯的味道更重一些。
By _嫻寶媽咪
用料
- 低筋麵粉 120克
- 紫薯泥 200克
- 黃油 60克
- 糖粉 30克
- 蛋液 30克
- 煉奶 適量
- 白芝麻 適量
做法步驟
1、所有材料稱好，紫薯蒸熟壓成泥。
2、紫薯泥加上煉奶和糖粉，攪拌均勻，紫薯餡部分完成！
3、黃油溫室軟化後切成小塊，雞蛋打散。
4、低筋麵粉過篩備用。
5、將軟化的黃油和雞蛋倒入過篩好的低筋麵粉裡，蛋液分次加入，最後剩一點蛋液留著等會可刷表面。
6、將加入黃油和蛋液的低筋麵粉揉成麵糰，不用特結實，成團即可，揉好放冰箱裡冷藏半小時。
7、冷藏半小時後的麵糰擀成自己喜歡的厚薄程度，記得鋪上保鮮膜。
8、放上紫薯餡。
9、藉助保鮮膜順勢捲起來，輕輕握實。
10、卷好切成小塊。烤箱預熱上下火180度10分鐘。
11、刷上蛋液撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱裡中層180度烤20分鐘，表面略微金黃色即可。
12、一口一個，好滿足！
小貼士
具體時間溫度請根據自家烤箱決定。 不喜歡煉奶的可以不加。
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