食材明細
雞胸肉 500g
雞蛋 1個
糯米粉 10g
麵粉 30g
鹽 按需
胡椒粉 按需
脆香雞柳的做法步驟
1、雞胸肉剁碎
2、調入雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽,適量水和雞肉攪拌均勻
3、調均勻後裝入保鮮袋,裹嚴實放入冰箱冷凍成型
4、麵粉、糯米粉加水調成滴落狀麵糊
5、凍好的雞肉切條備用
6、一根一根裹上面糊,下油鍋
7、炸至淡黃色撈出,再復炸一次至金黃即可
8、配上黃瓜條就開吃吧
9、外殼香脆,內裡鮮嫩
小竅門
加糯米粉是為了炸出的外殼更香脆,如果沒有也可以不加
使用的廚具:不粘鍋
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