朋友們，大家早上好！現在我給朋友們介紹一道粵菜特色美食——腰果蝦仁。腰果蝦仁是一道粵菜，主要材料有蝦仁、腰果仁等，輔料有雞蛋、水澱粉、蔥花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益氣滋陽等功效。它的特色是：鮮嫩香美，風味獨具。
朋友們，大家早上好！現在我給朋友們介紹一道粵菜特色美食——腰果蝦仁。腰果蝦仁是一道粵菜，主要材料有蝦仁、腰果仁等，輔料有雞蛋、水澱粉、蔥花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益氣滋陽等功效。它的特色是：鮮嫩香美，風味獨具。
腰果蝦仁
現在，我給朋友們分享3種最正宗的烹飪方法。
烹飪方法一：
食 材：
主 料：
蝦肉300克，腰果50克。
輔 料：黃瓜50克，蔥末15克，薑末5克，蒜米10克，
高湯10克，溼澱粉20克，雞蛋1個，幹澱粉。
調 料：
白糖10克，料酒5克，鹽3克，味精2克，清油各適量。
烹飪方法：
首先，我們先將蝦肉去沙線洗乾淨。
第2步，加入雞蛋清、幹澱粉、鹽、料酒抓勻上漿。
第3步，將黃瓜洗乾淨切成片。
第4步，鍋上火放油澆溫熱，將蝦肉下入滑透，潷去餘油。
第5步，放入蔥、姜、蒜爆香，投入熟腰果、黃瓜煸炒。
第6步，加入鹽、白糖、味精、高湯翻炒，溼澱粉勾芡即可。
朋友們，大家早上好！現在我給朋友們介紹一道粵菜特色美食——腰果蝦仁。腰果蝦仁是一道粵菜，主要材料有蝦仁、腰果仁等，輔料有雞蛋、水澱粉、蔥花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益氣滋陽等功效。它的特色是：鮮嫩香美，風味獨具。
腰果蝦仁
現在，我給朋友們分享3種最正宗的烹飪方法。
烹飪方法一：
食 材：
主 料：
蝦肉300克，腰果50克。
輔 料：黃瓜50克，蔥末15克，薑末5克，蒜米10克，
高湯10克，溼澱粉20克，雞蛋1個，幹澱粉。
調 料：
白糖10克，料酒5克，鹽3克，味精2克，清油各適量。
烹飪方法：
首先，我們先將蝦肉去沙線洗乾淨。
第2步，加入雞蛋清、幹澱粉、鹽、料酒抓勻上漿。
第3步，將黃瓜洗乾淨切成片。
第4步，鍋上火放油澆溫熱，將蝦肉下入滑透，潷去餘油。
第5步，放入蔥、姜、蒜爆香，投入熟腰果、黃瓜煸炒。
第6步，加入鹽、白糖、味精、高湯翻炒，溼澱粉勾芡即可。
腰果蝦仁
烹飪方法二：
食 材：
蝦仁200克，腰果仁50克，
油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，
鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，
蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。
烹飪方法：
首先，我們先將蝦剝去外殼，用刀將背部劃開一道縫，將裡面的蝦線取出，再用清水沖洗乾淨待用。
第2步，蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發起，再放入蝦仁、水澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
第3步，中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸製成金黃色，再撈出瀝乾油分，放在吸油紙上晾涼。
第4步，將鍋中的油燒至五成熱，隨後放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝乾油分。
第5步，鍋中留底油，燒熱後將大蔥花、蒜茸和薑末放入爆香，
第6步，接著放入蝦仁和豌豆，再調入料酒和鹽拌炒至勻。
第7步，最後將腰果放入，淋入香油即可。
朋友們，大家早上好！現在我給朋友們介紹一道粵菜特色美食——腰果蝦仁。腰果蝦仁是一道粵菜，主要材料有蝦仁、腰果仁等，輔料有雞蛋、水澱粉、蔥花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益氣滋陽等功效。它的特色是：鮮嫩香美，風味獨具。
腰果蝦仁
現在，我給朋友們分享3種最正宗的烹飪方法。
烹飪方法一：
食 材：
主 料：
蝦肉300克，腰果50克。
輔 料：黃瓜50克，蔥末15克，薑末5克，蒜米10克，
高湯10克，溼澱粉20克，雞蛋1個，幹澱粉。
調 料：
白糖10克，料酒5克，鹽3克，味精2克，清油各適量。
烹飪方法：
首先，我們先將蝦肉去沙線洗乾淨。
第2步，加入雞蛋清、幹澱粉、鹽、料酒抓勻上漿。
第3步，將黃瓜洗乾淨切成片。
第4步，鍋上火放油澆溫熱，將蝦肉下入滑透，潷去餘油。
第5步，放入蔥、姜、蒜爆香，投入熟腰果、黃瓜煸炒。
第6步，加入鹽、白糖、味精、高湯翻炒，溼澱粉勾芡即可。
腰果蝦仁
烹飪方法二：
食 材：
蝦仁200克，腰果仁50克，
油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，
鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，
蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。
烹飪方法：
首先，我們先將蝦剝去外殼，用刀將背部劃開一道縫，將裡面的蝦線取出，再用清水沖洗乾淨待用。
第2步，蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發起，再放入蝦仁、水澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
第3步，中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸製成金黃色，再撈出瀝乾油分，放在吸油紙上晾涼。
第4步，將鍋中的油燒至五成熱，隨後放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝乾油分。
第5步，鍋中留底油，燒熱後將大蔥花、蒜茸和薑末放入爆香，
第6步，接著放入蝦仁和豌豆，再調入料酒和鹽拌炒至勻。
第7步，最後將腰果放入，淋入香油即可。
腰果蝦仁
烹飪方法三：
食 材:
蝦仁、腰果、毛豆、胡蘿蔔。
烹飪方法:
首先，我們先將蝦仁用椒鹽粉、料酒、鹽醃15分鐘。
第2步，毛豆煮熟後過涼水瀝乾水份。
第3步，腰果熱鍋冷油中放入用鍋鏟不斷翻動至顏色轉黃時即要關火。
第4步，炸好的腰果放吸油紙上吸吸油。
第5步，鍋內不用放油直接將毛豆跟胡蘿蔔放入翻炒幾下。
第6步，再放入蝦仁、撒些鹽、椒鹽粉翻炒至蝦仁變色後即可關火裝盤。
朋友們，大家早上好！現在我給朋友們介紹一道粵菜特色美食——腰果蝦仁。腰果蝦仁是一道粵菜，主要材料有蝦仁、腰果仁等，輔料有雞蛋、水澱粉、蔥花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益氣滋陽等功效。它的特色是：鮮嫩香美，風味獨具。
腰果蝦仁
現在，我給朋友們分享3種最正宗的烹飪方法。
烹飪方法一：
食 材：
主 料：
蝦肉300克，腰果50克。
輔 料：黃瓜50克，蔥末15克，薑末5克，蒜米10克，
高湯10克，溼澱粉20克，雞蛋1個，幹澱粉。
調 料：
白糖10克，料酒5克，鹽3克，味精2克，清油各適量。
烹飪方法：
首先，我們先將蝦肉去沙線洗乾淨。
第2步，加入雞蛋清、幹澱粉、鹽、料酒抓勻上漿。
第3步，將黃瓜洗乾淨切成片。
第4步，鍋上火放油澆溫熱，將蝦肉下入滑透，潷去餘油。
第5步，放入蔥、姜、蒜爆香，投入熟腰果、黃瓜煸炒。
第6步，加入鹽、白糖、味精、高湯翻炒，溼澱粉勾芡即可。
腰果蝦仁
烹飪方法二：
食 材：
蝦仁200克，腰果仁50克，
油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，
鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，
蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。
烹飪方法：
首先，我們先將蝦剝去外殼，用刀將背部劃開一道縫，將裡面的蝦線取出，再用清水沖洗乾淨待用。
第2步，蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發起，再放入蝦仁、水澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
第3步，中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸製成金黃色，再撈出瀝乾油分，放在吸油紙上晾涼。
第4步，將鍋中的油燒至五成熱，隨後放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝乾油分。
第5步，鍋中留底油，燒熱後將大蔥花、蒜茸和薑末放入爆香，
第6步，接著放入蝦仁和豌豆，再調入料酒和鹽拌炒至勻。
第7步，最後將腰果放入，淋入香油即可。
腰果蝦仁
烹飪方法三：
食 材:
蝦仁、腰果、毛豆、胡蘿蔔。
烹飪方法:
首先，我們先將蝦仁用椒鹽粉、料酒、鹽醃15分鐘。
第2步，毛豆煮熟後過涼水瀝乾水份。
第3步，腰果熱鍋冷油中放入用鍋鏟不斷翻動至顏色轉黃時即要關火。
第4步，炸好的腰果放吸油紙上吸吸油。
第5步，鍋內不用放油直接將毛豆跟胡蘿蔔放入翻炒幾下。
第6步，再放入蝦仁、撒些鹽、椒鹽粉翻炒至蝦仁變色後即可關火裝盤。
腰果蝦仁
美食小貼士：
1、如蝦仁較老，可放些食粉進去，反之，則不需要。
2、腰果採用溫油鍋氽炸效果較好，
3、如腰果存放的時間較長，色澤較差可先入熱水中泡一會兒在進行炸制，這樣炸出的色澤就可以了。
朋友們，大家早上好！現在我給朋友們介紹一道粵菜特色美食——腰果蝦仁。腰果蝦仁是一道粵菜，主要材料有蝦仁、腰果仁等，輔料有雞蛋、水澱粉、蔥花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益氣滋陽等功效。它的特色是：鮮嫩香美，風味獨具。
腰果蝦仁
現在，我給朋友們分享3種最正宗的烹飪方法。
烹飪方法一：
食 材：
主 料：
蝦肉300克，腰果50克。
輔 料：黃瓜50克，蔥末15克，薑末5克，蒜米10克，
高湯10克，溼澱粉20克，雞蛋1個，幹澱粉。
調 料：
白糖10克，料酒5克，鹽3克，味精2克，清油各適量。
烹飪方法：
首先，我們先將蝦肉去沙線洗乾淨。
第2步，加入雞蛋清、幹澱粉、鹽、料酒抓勻上漿。
第3步，將黃瓜洗乾淨切成片。
第4步，鍋上火放油澆溫熱，將蝦肉下入滑透，潷去餘油。
第5步，放入蔥、姜、蒜爆香，投入熟腰果、黃瓜煸炒。
第6步，加入鹽、白糖、味精、高湯翻炒，溼澱粉勾芡即可。
腰果蝦仁
烹飪方法二：
食 材：
蝦仁200克，腰果仁50克，
油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，
鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，
蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。
烹飪方法：
首先，我們先將蝦剝去外殼，用刀將背部劃開一道縫，將裡面的蝦線取出，再用清水沖洗乾淨待用。
第2步，蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發起，再放入蝦仁、水澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
第3步，中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸製成金黃色，再撈出瀝乾油分，放在吸油紙上晾涼。
第4步，將鍋中的油燒至五成熱，隨後放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝乾油分。
第5步，鍋中留底油，燒熱後將大蔥花、蒜茸和薑末放入爆香，
第6步，接著放入蝦仁和豌豆，再調入料酒和鹽拌炒至勻。
第7步，最後將腰果放入，淋入香油即可。
腰果蝦仁
烹飪方法三：
食 材:
蝦仁、腰果、毛豆、胡蘿蔔。
烹飪方法:
首先，我們先將蝦仁用椒鹽粉、料酒、鹽醃15分鐘。
第2步，毛豆煮熟後過涼水瀝乾水份。
第3步，腰果熱鍋冷油中放入用鍋鏟不斷翻動至顏色轉黃時即要關火。
第4步，炸好的腰果放吸油紙上吸吸油。
第5步，鍋內不用放油直接將毛豆跟胡蘿蔔放入翻炒幾下。
第6步，再放入蝦仁、撒些鹽、椒鹽粉翻炒至蝦仁變色後即可關火裝盤。
腰果蝦仁
美食小貼士：
1、如蝦仁較老，可放些食粉進去，反之，則不需要。
2、腰果採用溫油鍋氽炸效果較好，
3、如腰果存放的時間較長，色澤較差可先入熱水中泡一會兒在進行炸制，這樣炸出的色澤就可以了。
朋友們，現在美味的粵菜——腰果蝦仁做好了，
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