說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
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罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
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罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
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有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
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罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
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有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
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阿佩爾得到了拿破崙的獎勵，也解決了海員們的溫飽問題，被人們稱為“罐頭之父”。
罐頭升級：從玻璃罐到錫罐
法國的阿佩爾使用的是玻璃瓶，這種瓶子沉重易碎，而且高溫時易爆炸。更為堅固且輕便的鋼鐵卻容易被腐蝕，但錫罐就沒有這些缺陷。如果把錫塗在鋼鐵表層，用於儲存食物，食物就容易保存而不腐爛變質。這是一種比法國罐頭更先進的技術。
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
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罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
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有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
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阿佩爾得到了拿破崙的獎勵，也解決了海員們的溫飽問題，被人們稱為“罐頭之父”。
罐頭升級：從玻璃罐到錫罐
法國的阿佩爾使用的是玻璃瓶，這種瓶子沉重易碎，而且高溫時易爆炸。更為堅固且輕便的鋼鐵卻容易被腐蝕，但錫罐就沒有這些缺陷。如果把錫塗在鋼鐵表層，用於儲存食物，食物就容易保存而不腐爛變質。這是一種比法國罐頭更先進的技術。
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1813年，英國工程師唐金從別人手裡購買了用鍍錫罐保存食物的專利技術。他的罐頭得到英國皇室成員以及公爵們的讚賞，並且當年就被威靈頓公爵所指揮的軍隊採購。1814年唐金與英國海軍部進行合作，罐頭專門供應軍糧。
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
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罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
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有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
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阿佩爾得到了拿破崙的獎勵，也解決了海員們的溫飽問題，被人們稱為“罐頭之父”。
罐頭升級：從玻璃罐到錫罐
法國的阿佩爾使用的是玻璃瓶，這種瓶子沉重易碎，而且高溫時易爆炸。更為堅固且輕便的鋼鐵卻容易被腐蝕，但錫罐就沒有這些缺陷。如果把錫塗在鋼鐵表層，用於儲存食物，食物就容易保存而不腐爛變質。這是一種比法國罐頭更先進的技術。
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1813年，英國工程師唐金從別人手裡購買了用鍍錫罐保存食物的專利技術。他的罐頭得到英國皇室成員以及公爵們的讚賞，並且當年就被威靈頓公爵所指揮的軍隊採購。1814年唐金與英國海軍部進行合作，罐頭專門供應軍糧。
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清末，罐頭傳入我國
清末，罐頭從西方傳入國門。1897年，泰豐罐頭食品公司在上海成立，隨後，泰康、梅林、冠生園等罐頭公司紛紛崛起，在十里洋場掀起了罐頭浪潮。
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
圖/網絡
罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
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有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
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阿佩爾得到了拿破崙的獎勵，也解決了海員們的溫飽問題，被人們稱為“罐頭之父”。
罐頭升級：從玻璃罐到錫罐
法國的阿佩爾使用的是玻璃瓶，這種瓶子沉重易碎，而且高溫時易爆炸。更為堅固且輕便的鋼鐵卻容易被腐蝕，但錫罐就沒有這些缺陷。如果把錫塗在鋼鐵表層，用於儲存食物，食物就容易保存而不腐爛變質。這是一種比法國罐頭更先進的技術。
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1813年，英國工程師唐金從別人手裡購買了用鍍錫罐保存食物的專利技術。他的罐頭得到英國皇室成員以及公爵們的讚賞，並且當年就被威靈頓公爵所指揮的軍隊採購。1814年唐金與英國海軍部進行合作，罐頭專門供應軍糧。
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清末，罐頭傳入我國
清末，罐頭從西方傳入國門。1897年，泰豐罐頭食品公司在上海成立，隨後，泰康、梅林、冠生園等罐頭公司紛紛崛起，在十里洋場掀起了罐頭浪潮。
圖/網絡
當時的罐頭，帶著舶來品的氣息，地位崇高，且品種各式各樣。除了外國經典的沙丁魚、午餐肉，還有上海自創的油燜筍、紅燒肉罐頭。在眾多的罐頭裡，最最讓人們惦記的就是水果罐頭。
物資匱乏，冷藏技術也十分落後的年代，大人孩子們通過罐頭，才得以吃到南方的荔枝、鳳梨、黃桃，泡在湯水裡，清涼甘甜，是過節才能一嘗的奢侈品。後來，隨著經濟的發展，罐頭的食用也越來越廣泛。甚至有幾款，從童年一直陪伴我們到現在。
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
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罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
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有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
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阿佩爾得到了拿破崙的獎勵，也解決了海員們的溫飽問題，被人們稱為“罐頭之父”。
罐頭升級：從玻璃罐到錫罐
法國的阿佩爾使用的是玻璃瓶，這種瓶子沉重易碎，而且高溫時易爆炸。更為堅固且輕便的鋼鐵卻容易被腐蝕，但錫罐就沒有這些缺陷。如果把錫塗在鋼鐵表層，用於儲存食物，食物就容易保存而不腐爛變質。這是一種比法國罐頭更先進的技術。
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1813年，英國工程師唐金從別人手裡購買了用鍍錫罐保存食物的專利技術。他的罐頭得到英國皇室成員以及公爵們的讚賞，並且當年就被威靈頓公爵所指揮的軍隊採購。1814年唐金與英國海軍部進行合作，罐頭專門供應軍糧。
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清末，罐頭傳入我國
清末，罐頭從西方傳入國門。1897年，泰豐罐頭食品公司在上海成立，隨後，泰康、梅林、冠生園等罐頭公司紛紛崛起，在十里洋場掀起了罐頭浪潮。
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當時的罐頭，帶著舶來品的氣息，地位崇高，且品種各式各樣。除了外國經典的沙丁魚、午餐肉，還有上海自創的油燜筍、紅燒肉罐頭。在眾多的罐頭裡，最最讓人們惦記的就是水果罐頭。
物資匱乏，冷藏技術也十分落後的年代，大人孩子們通過罐頭，才得以吃到南方的荔枝、鳳梨、黃桃，泡在湯水裡，清涼甘甜，是過節才能一嘗的奢侈品。後來，隨著經濟的發展，罐頭的食用也越來越廣泛。甚至有幾款，從童年一直陪伴我們到現在。
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黃桃罐頭
在罐頭黃桃出現之前，大部分孩子對黃桃的記憶，大概就是生日蛋糕上的那兩片黃色吧。每次切蛋糕時，都暗自希望能把黃桃分到我的盤裡。
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
圖/網絡
罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
圖/網絡
有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
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阿佩爾得到了拿破崙的獎勵，也解決了海員們的溫飽問題，被人們稱為“罐頭之父”。
罐頭升級：從玻璃罐到錫罐
法國的阿佩爾使用的是玻璃瓶，這種瓶子沉重易碎，而且高溫時易爆炸。更為堅固且輕便的鋼鐵卻容易被腐蝕，但錫罐就沒有這些缺陷。如果把錫塗在鋼鐵表層，用於儲存食物，食物就容易保存而不腐爛變質。這是一種比法國罐頭更先進的技術。
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1813年，英國工程師唐金從別人手裡購買了用鍍錫罐保存食物的專利技術。他的罐頭得到英國皇室成員以及公爵們的讚賞，並且當年就被威靈頓公爵所指揮的軍隊採購。1814年唐金與英國海軍部進行合作，罐頭專門供應軍糧。
圖/網絡
清末，罐頭傳入我國
清末，罐頭從西方傳入國門。1897年，泰豐罐頭食品公司在上海成立，隨後，泰康、梅林、冠生園等罐頭公司紛紛崛起，在十里洋場掀起了罐頭浪潮。
圖/網絡
當時的罐頭，帶著舶來品的氣息，地位崇高，且品種各式各樣。除了外國經典的沙丁魚、午餐肉，還有上海自創的油燜筍、紅燒肉罐頭。在眾多的罐頭裡，最最讓人們惦記的就是水果罐頭。
物資匱乏，冷藏技術也十分落後的年代，大人孩子們通過罐頭，才得以吃到南方的荔枝、鳳梨、黃桃，泡在湯水裡，清涼甘甜，是過節才能一嘗的奢侈品。後來，隨著經濟的發展，罐頭的食用也越來越廣泛。甚至有幾款，從童年一直陪伴我們到現在。
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黃桃罐頭
在罐頭黃桃出現之前，大部分孩子對黃桃的記憶，大概就是生日蛋糕上的那兩片黃色吧。每次切蛋糕時，都暗自希望能把黃桃分到我的盤裡。
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豆豉鯪魚
它是南方孩子們颱風天裡的福音，從出生陪伴終老。
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
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罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
圖/網絡
有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
圖/網絡
阿佩爾得到了拿破崙的獎勵，也解決了海員們的溫飽問題，被人們稱為“罐頭之父”。
罐頭升級：從玻璃罐到錫罐
法國的阿佩爾使用的是玻璃瓶，這種瓶子沉重易碎，而且高溫時易爆炸。更為堅固且輕便的鋼鐵卻容易被腐蝕，但錫罐就沒有這些缺陷。如果把錫塗在鋼鐵表層，用於儲存食物，食物就容易保存而不腐爛變質。這是一種比法國罐頭更先進的技術。
圖/網絡
1813年，英國工程師唐金從別人手裡購買了用鍍錫罐保存食物的專利技術。他的罐頭得到英國皇室成員以及公爵們的讚賞，並且當年就被威靈頓公爵所指揮的軍隊採購。1814年唐金與英國海軍部進行合作，罐頭專門供應軍糧。
圖/網絡
清末，罐頭傳入我國
清末，罐頭從西方傳入國門。1897年，泰豐罐頭食品公司在上海成立，隨後，泰康、梅林、冠生園等罐頭公司紛紛崛起，在十里洋場掀起了罐頭浪潮。
圖/網絡
當時的罐頭，帶著舶來品的氣息，地位崇高，且品種各式各樣。除了外國經典的沙丁魚、午餐肉，還有上海自創的油燜筍、紅燒肉罐頭。在眾多的罐頭裡，最最讓人們惦記的就是水果罐頭。
物資匱乏，冷藏技術也十分落後的年代，大人孩子們通過罐頭，才得以吃到南方的荔枝、鳳梨、黃桃，泡在湯水裡，清涼甘甜，是過節才能一嘗的奢侈品。後來，隨著經濟的發展，罐頭的食用也越來越廣泛。甚至有幾款，從童年一直陪伴我們到現在。
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黃桃罐頭
在罐頭黃桃出現之前，大部分孩子對黃桃的記憶，大概就是生日蛋糕上的那兩片黃色吧。每次切蛋糕時，都暗自希望能把黃桃分到我的盤裡。
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豆豉鯪魚
它是南方孩子們颱風天裡的福音，從出生陪伴終老。
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午餐肉罐頭
無論是熱氣騰騰的火鍋，或是獨自吃飯時能迅速解決肚子的方便麵、三文治，午餐肉都是我們的居家必備。在香港茶餐廳裡，午餐肉公仔麵也是一道很多人點的主食呢。
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
圖/網絡
罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
圖/網絡
有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
圖/網絡
阿佩爾得到了拿破崙的獎勵，也解決了海員們的溫飽問題，被人們稱為“罐頭之父”。
罐頭升級：從玻璃罐到錫罐
法國的阿佩爾使用的是玻璃瓶，這種瓶子沉重易碎，而且高溫時易爆炸。更為堅固且輕便的鋼鐵卻容易被腐蝕，但錫罐就沒有這些缺陷。如果把錫塗在鋼鐵表層，用於儲存食物，食物就容易保存而不腐爛變質。這是一種比法國罐頭更先進的技術。
圖/網絡
1813年，英國工程師唐金從別人手裡購買了用鍍錫罐保存食物的專利技術。他的罐頭得到英國皇室成員以及公爵們的讚賞，並且當年就被威靈頓公爵所指揮的軍隊採購。1814年唐金與英國海軍部進行合作，罐頭專門供應軍糧。
圖/網絡
清末，罐頭傳入我國
清末，罐頭從西方傳入國門。1897年，泰豐罐頭食品公司在上海成立，隨後，泰康、梅林、冠生園等罐頭公司紛紛崛起，在十里洋場掀起了罐頭浪潮。
圖/網絡
當時的罐頭，帶著舶來品的氣息，地位崇高，且品種各式各樣。除了外國經典的沙丁魚、午餐肉，還有上海自創的油燜筍、紅燒肉罐頭。在眾多的罐頭裡，最最讓人們惦記的就是水果罐頭。
物資匱乏，冷藏技術也十分落後的年代，大人孩子們通過罐頭，才得以吃到南方的荔枝、鳳梨、黃桃，泡在湯水裡，清涼甘甜，是過節才能一嘗的奢侈品。後來，隨著經濟的發展，罐頭的食用也越來越廣泛。甚至有幾款，從童年一直陪伴我們到現在。
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黃桃罐頭
在罐頭黃桃出現之前，大部分孩子對黃桃的記憶，大概就是生日蛋糕上的那兩片黃色吧。每次切蛋糕時，都暗自希望能把黃桃分到我的盤裡。
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豆豉鯪魚
它是南方孩子們颱風天裡的福音，從出生陪伴終老。
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午餐肉罐頭
無論是熱氣騰騰的火鍋，或是獨自吃飯時能迅速解決肚子的方便麵、三文治，午餐肉都是我們的居家必備。在香港茶餐廳裡，午餐肉公仔麵也是一道很多人點的主食呢。
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菠蘿罐頭
準確地說，應該是叫鳳梨罐頭。它其實來自於臺灣，三十年代是它的巔峰時期。
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
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其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
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罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
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有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
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阿佩爾得到了拿破崙的獎勵，也解決了海員們的溫飽問題，被人們稱為“罐頭之父”。
罐頭升級：從玻璃罐到錫罐
法國的阿佩爾使用的是玻璃瓶，這種瓶子沉重易碎，而且高溫時易爆炸。更為堅固且輕便的鋼鐵卻容易被腐蝕，但錫罐就沒有這些缺陷。如果把錫塗在鋼鐵表層，用於儲存食物，食物就容易保存而不腐爛變質。這是一種比法國罐頭更先進的技術。
圖/網絡
1813年，英國工程師唐金從別人手裡購買了用鍍錫罐保存食物的專利技術。他的罐頭得到英國皇室成員以及公爵們的讚賞，並且當年就被威靈頓公爵所指揮的軍隊採購。1814年唐金與英國海軍部進行合作，罐頭專門供應軍糧。
圖/網絡
清末，罐頭傳入我國
清末，罐頭從西方傳入國門。1897年，泰豐罐頭食品公司在上海成立，隨後，泰康、梅林、冠生園等罐頭公司紛紛崛起，在十里洋場掀起了罐頭浪潮。
圖/網絡
當時的罐頭，帶著舶來品的氣息，地位崇高，且品種各式各樣。除了外國經典的沙丁魚、午餐肉，還有上海自創的油燜筍、紅燒肉罐頭。在眾多的罐頭裡，最最讓人們惦記的就是水果罐頭。
物資匱乏，冷藏技術也十分落後的年代，大人孩子們通過罐頭，才得以吃到南方的荔枝、鳳梨、黃桃，泡在湯水裡，清涼甘甜，是過節才能一嘗的奢侈品。後來，隨著經濟的發展，罐頭的食用也越來越廣泛。甚至有幾款，從童年一直陪伴我們到現在。
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黃桃罐頭
在罐頭黃桃出現之前，大部分孩子對黃桃的記憶，大概就是生日蛋糕上的那兩片黃色吧。每次切蛋糕時，都暗自希望能把黃桃分到我的盤裡。
圖/網絡
豆豉鯪魚
它是南方孩子們颱風天裡的福音，從出生陪伴終老。
圖/網絡
午餐肉罐頭
無論是熱氣騰騰的火鍋，或是獨自吃飯時能迅速解決肚子的方便麵、三文治，午餐肉都是我們的居家必備。在香港茶餐廳裡，午餐肉公仔麵也是一道很多人點的主食呢。
圖/網絡
菠蘿罐頭
準確地說，應該是叫鳳梨罐頭。它其實來自於臺灣，三十年代是它的巔峰時期。
圖/soogif
時至今日，因為環境問題，還出現了空氣罐頭、水罐頭。還有一些更奇葩的罐頭，比如：
蜂蛹罐頭
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
圖/網絡
圖/soogif
其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
圖/網絡
罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
圖/網絡
有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
圖/網絡
阿佩爾得到了拿破崙的獎勵，也解決了海員們的溫飽問題，被人們稱為“罐頭之父”。
罐頭升級：從玻璃罐到錫罐
法國的阿佩爾使用的是玻璃瓶，這種瓶子沉重易碎，而且高溫時易爆炸。更為堅固且輕便的鋼鐵卻容易被腐蝕，但錫罐就沒有這些缺陷。如果把錫塗在鋼鐵表層，用於儲存食物，食物就容易保存而不腐爛變質。這是一種比法國罐頭更先進的技術。
圖/網絡
1813年，英國工程師唐金從別人手裡購買了用鍍錫罐保存食物的專利技術。他的罐頭得到英國皇室成員以及公爵們的讚賞，並且當年就被威靈頓公爵所指揮的軍隊採購。1814年唐金與英國海軍部進行合作，罐頭專門供應軍糧。
圖/網絡
清末，罐頭傳入我國
清末，罐頭從西方傳入國門。1897年，泰豐罐頭食品公司在上海成立，隨後，泰康、梅林、冠生園等罐頭公司紛紛崛起，在十里洋場掀起了罐頭浪潮。
圖/網絡
當時的罐頭，帶著舶來品的氣息，地位崇高，且品種各式各樣。除了外國經典的沙丁魚、午餐肉，還有上海自創的油燜筍、紅燒肉罐頭。在眾多的罐頭裡，最最讓人們惦記的就是水果罐頭。
物資匱乏，冷藏技術也十分落後的年代，大人孩子們通過罐頭，才得以吃到南方的荔枝、鳳梨、黃桃，泡在湯水裡，清涼甘甜，是過節才能一嘗的奢侈品。後來，隨著經濟的發展，罐頭的食用也越來越廣泛。甚至有幾款，從童年一直陪伴我們到現在。
圖/網絡
黃桃罐頭
在罐頭黃桃出現之前，大部分孩子對黃桃的記憶，大概就是生日蛋糕上的那兩片黃色吧。每次切蛋糕時，都暗自希望能把黃桃分到我的盤裡。
圖/網絡
豆豉鯪魚
它是南方孩子們颱風天裡的福音，從出生陪伴終老。
圖/網絡
午餐肉罐頭
無論是熱氣騰騰的火鍋，或是獨自吃飯時能迅速解決肚子的方便麵、三文治，午餐肉都是我們的居家必備。在香港茶餐廳裡，午餐肉公仔麵也是一道很多人點的主食呢。
圖/網絡
菠蘿罐頭
準確地說，應該是叫鳳梨罐頭。它其實來自於臺灣，三十年代是它的巔峰時期。
圖/soogif
時至今日，因為環境問題，還出現了空氣罐頭、水罐頭。還有一些更奇葩的罐頭，比如：
蜂蛹罐頭
圖/網絡
回形針罐頭
說起罐頭，最著名的一款，便是以臭出名，讓人聞風喪膽的瑞典鯡魚罐頭。挑釁地問一句，不知道吃過的人有多少？
圖/網絡
圖/soogif
其實，鯡魚罐頭，只是罐頭中的一款特例。大部分的罐頭，都十分美味實用。日常生活中，為了延長食物的保藏期，千百年來，聰明的人類想出過許多辦法，如煙燻、日晒、鹽醃等。但在所有的儲藏方法中，罐藏技術，無疑是最年輕、最乾淨也最方便的一種方法。
圖/網絡
罐頭的出現與戰爭有關
在英法海戰中，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。如何解決食物的貯存問題，讓拿破崙撓破腦袋。於是，1795年，法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，懸賞一種長期貯存食品的方法。
圖/網絡
有個經營蜜餞食品的法國人阿佩爾，他在販賣果漿、葡萄酒等食品時，發現有些食品容易變壞，而有些卻不易變壞。經過十年的艱苦研究，阿佩爾終於在1804年獲得成功。
他的方法是：將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置於沸水鍋中，加熱30～60分鐘後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
圖/網絡
阿佩爾得到了拿破崙的獎勵，也解決了海員們的溫飽問題，被人們稱為“罐頭之父”。
罐頭升級：從玻璃罐到錫罐
法國的阿佩爾使用的是玻璃瓶，這種瓶子沉重易碎，而且高溫時易爆炸。更為堅固且輕便的鋼鐵卻容易被腐蝕，但錫罐就沒有這些缺陷。如果把錫塗在鋼鐵表層，用於儲存食物，食物就容易保存而不腐爛變質。這是一種比法國罐頭更先進的技術。
圖/網絡
1813年，英國工程師唐金從別人手裡購買了用鍍錫罐保存食物的專利技術。他的罐頭得到英國皇室成員以及公爵們的讚賞，並且當年就被威靈頓公爵所指揮的軍隊採購。1814年唐金與英國海軍部進行合作，罐頭專門供應軍糧。
圖/網絡
清末，罐頭傳入我國
清末，罐頭從西方傳入國門。1897年，泰豐罐頭食品公司在上海成立，隨後，泰康、梅林、冠生園等罐頭公司紛紛崛起，在十里洋場掀起了罐頭浪潮。
圖/網絡
當時的罐頭，帶著舶來品的氣息，地位崇高，且品種各式各樣。除了外國經典的沙丁魚、午餐肉，還有上海自創的油燜筍、紅燒肉罐頭。在眾多的罐頭裡，最最讓人們惦記的就是水果罐頭。
物資匱乏，冷藏技術也十分落後的年代，大人孩子們通過罐頭，才得以吃到南方的荔枝、鳳梨、黃桃，泡在湯水裡，清涼甘甜，是過節才能一嘗的奢侈品。後來，隨著經濟的發展，罐頭的食用也越來越廣泛。甚至有幾款，從童年一直陪伴我們到現在。
圖/網絡
黃桃罐頭
在罐頭黃桃出現之前，大部分孩子對黃桃的記憶，大概就是生日蛋糕上的那兩片黃色吧。每次切蛋糕時，都暗自希望能把黃桃分到我的盤裡。
圖/網絡
豆豉鯪魚
它是南方孩子們颱風天裡的福音，從出生陪伴終老。
圖/網絡
午餐肉罐頭
無論是熱氣騰騰的火鍋，或是獨自吃飯時能迅速解決肚子的方便麵、三文治，午餐肉都是我們的居家必備。在香港茶餐廳裡，午餐肉公仔麵也是一道很多人點的主食呢。
圖/網絡
菠蘿罐頭
準確地說，應該是叫鳳梨罐頭。它其實來自於臺灣，三十年代是它的巔峰時期。
圖/soogif
時至今日，因為環境問題，還出現了空氣罐頭、水罐頭。還有一些更奇葩的罐頭，比如：
蜂蛹罐頭
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回形針罐頭
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今日，罐頭也成為了人類探險、應對危機時候最好的一種食物。但隨著運輸條件的大大改善，我們能很方便的買到各種新鮮的食材，罐頭似乎漸漸淡出了我們的生活。不妨在評論區聊一聊你和罐頭的那些事？
文：欣琦
圖片來源於網絡