中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
5.待到氣晾溫熱時，將其揉成光滑的麵糰。（注意：一開始會有點粘手，揉一會就不粘了）
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
5.待到氣晾溫熱時，將其揉成光滑的麵糰。（注意：一開始會有點粘手，揉一會就不粘了）
6.準備適量的蓮蓉餡和烤好的蛋黃，挑選自己喜歡的月餅模具備用。
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
5.待到氣晾溫熱時，將其揉成光滑的麵糰。（注意：一開始會有點粘手，揉一會就不粘了）
6.準備適量的蓮蓉餡和烤好的蛋黃，挑選自己喜歡的月餅模具備用。
7.將蓮蓉餡分成35g一個，團成小圓球；麵皮55g一個，揉圓備用
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
5.待到氣晾溫熱時，將其揉成光滑的麵糰。（注意：一開始會有點粘手，揉一會就不粘了）
6.準備適量的蓮蓉餡和烤好的蛋黃，挑選自己喜歡的月餅模具備用。
7.將蓮蓉餡分成35g一個，團成小圓球；麵皮55g一個，揉圓備用
8.蓮蓉餡在手心裡按扁放入一個蛋黃。
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
5.待到氣晾溫熱時，將其揉成光滑的麵糰。（注意：一開始會有點粘手，揉一會就不粘了）
6.準備適量的蓮蓉餡和烤好的蛋黃，挑選自己喜歡的月餅模具備用。
7.將蓮蓉餡分成35g一個，團成小圓球；麵皮55g一個，揉圓備用
8.蓮蓉餡在手心裡按扁放入一個蛋黃。
9.像做包子一般，用虎口慢慢上推包起來。
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
5.待到氣晾溫熱時，將其揉成光滑的麵糰。（注意：一開始會有點粘手，揉一會就不粘了）
6.準備適量的蓮蓉餡和烤好的蛋黃，挑選自己喜歡的月餅模具備用。
7.將蓮蓉餡分成35g一個，團成小圓球；麵皮55g一個，揉圓備用
8.蓮蓉餡在手心裡按扁放入一個蛋黃。
9.像做包子一般，用虎口慢慢上推包起來。
10.皮按扁放入餡料。
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
5.待到氣晾溫熱時，將其揉成光滑的麵糰。（注意：一開始會有點粘手，揉一會就不粘了）
6.準備適量的蓮蓉餡和烤好的蛋黃，挑選自己喜歡的月餅模具備用。
7.將蓮蓉餡分成35g一個，團成小圓球；麵皮55g一個，揉圓備用
8.蓮蓉餡在手心裡按扁放入一個蛋黃。
9.像做包子一般，用虎口慢慢上推包起來。
10.皮按扁放入餡料。
11.再一次用虎口慢慢上推包起來。
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
5.待到氣晾溫熱時，將其揉成光滑的麵糰。（注意：一開始會有點粘手，揉一會就不粘了）
6.準備適量的蓮蓉餡和烤好的蛋黃，挑選自己喜歡的月餅模具備用。
7.將蓮蓉餡分成35g一個，團成小圓球；麵皮55g一個，揉圓備用
8.蓮蓉餡在手心裡按扁放入一個蛋黃。
9.像做包子一般，用虎口慢慢上推包起來。
10.皮按扁放入餡料。
11.再一次用虎口慢慢上推包起來。
12.模具裡刷上薄薄的食用油，將包好的小圓球放入模具裡，要呈稍微細長形方便可放入，這樣周邊不會碰破皮。
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
5.待到氣晾溫熱時，將其揉成光滑的麵糰。（注意：一開始會有點粘手，揉一會就不粘了）
6.準備適量的蓮蓉餡和烤好的蛋黃，挑選自己喜歡的月餅模具備用。
7.將蓮蓉餡分成35g一個，團成小圓球；麵皮55g一個，揉圓備用
8.蓮蓉餡在手心裡按扁放入一個蛋黃。
9.像做包子一般，用虎口慢慢上推包起來。
10.皮按扁放入餡料。
11.再一次用虎口慢慢上推包起來。
12.模具裡刷上薄薄的食用油，將包好的小圓球放入模具裡，要呈稍微細長形方便可放入，這樣周邊不會碰破皮。
13.按壓模具，直接脫模到盤子裡即可。
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
5.待到氣晾溫熱時，將其揉成光滑的麵糰。（注意：一開始會有點粘手，揉一會就不粘了）
6.準備適量的蓮蓉餡和烤好的蛋黃，挑選自己喜歡的月餅模具備用。
7.將蓮蓉餡分成35g一個，團成小圓球；麵皮55g一個，揉圓備用
8.蓮蓉餡在手心裡按扁放入一個蛋黃。
9.像做包子一般，用虎口慢慢上推包起來。
10.皮按扁放入餡料。
11.再一次用虎口慢慢上推包起來。
12.模具裡刷上薄薄的食用油，將包好的小圓球放入模具裡，要呈稍微細長形方便可放入，這樣周邊不會碰破皮。
13.按壓模具，直接脫模到盤子裡即可。
這樣，一個完整的冰皮月餅就做好了，外皮Q彈軟糯，還有任性，放著蛋黃的餡心，有一絲甜甜的味道，沙沙的口感，不腥也不會油膩，還伴有鹹香味道，超級好吃呀！還可以放入其他喜歡的餡料，放入冰箱裡冷藏一下，口感會更好哦！
中秋是我國的傳統節日，每年到這個時間，總會算著放假，想著能在家裡多待幾天，陪陪家人，而中秋的傳統美食，首當其衝的就是月餅了，小小的月餅承載了大家團圓和睦的期望，傳遞了一代又一代。
以前，想吃月餅就是買來的，特別是中秋之前幾天，總會被各式各樣的月餅饞到，而真正到了中秋的日子，就沒有欣喜的感覺了。月餅的款式很多，小時候，吃的最多的就是五仁月餅，裡面有各種各樣的配料，吃起來也是滿口香。現在，月餅的種類又增加的很多，比如，口味最多的廣式月餅，皮薄、鬆軟，餡還多，是大多數人的喜愛，但我們家人還是比較喜歡吃冰皮月餅，有紅、紫、綠等各種顏色，主要以乳白色的表皮為主，口味不同，做起來也很方便，冷凍後就可以吃了，自從學會做冰皮月餅，就再也沒有吃過超市賣的了，想吃什麼口味就做什麼口味，咬上一口，Q彈的感覺，美味十足！
今天，我就做了個蓮蓉蛋黃冰皮月餅，食材簡單，裹上低糖的蓮蓉餡再加上一個鹹蛋黃，放在冰箱裡冷藏幾個小時後，就可以享用美味了！
【蓮蓉蛋黃冰皮月餅】
需要食材：
冰皮預拌粉200克、開水200克、鹹蛋黃6個、蓮蓉餡200
做法步驟：
1.準備好蛋黃和食用油，把鹹蛋黃放入食用油浸泡至少一個小時回油，這樣處理過的蛋黃不會有腥味。
2.烤盤裡鋪上油紙，放入蛋黃。
需要烤箱提前預熱，我用的是上下火180度，放中層，烤8分鐘就可以取出，晾涼備用。
3.準備普通麵粉，倒入盆中，準備水200克備用。
4.慢慢的將水煮至沸騰倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
5.待到氣晾溫熱時，將其揉成光滑的麵糰。（注意：一開始會有點粘手，揉一會就不粘了）
6.準備適量的蓮蓉餡和烤好的蛋黃，挑選自己喜歡的月餅模具備用。
7.將蓮蓉餡分成35g一個，團成小圓球；麵皮55g一個，揉圓備用
8.蓮蓉餡在手心裡按扁放入一個蛋黃。
9.像做包子一般，用虎口慢慢上推包起來。
10.皮按扁放入餡料。
11.再一次用虎口慢慢上推包起來。
12.模具裡刷上薄薄的食用油，將包好的小圓球放入模具裡，要呈稍微細長形方便可放入，這樣周邊不會碰破皮。
13.按壓模具，直接脫模到盤子裡即可。
這樣，一個完整的冰皮月餅就做好了，外皮Q彈軟糯，還有任性，放著蛋黃的餡心，有一絲甜甜的味道，沙沙的口感，不腥也不會油膩，還伴有鹹香味道，超級好吃呀！還可以放入其他喜歡的餡料，放入冰箱裡冷藏一下，口感會更好哦！
我是瘦猴愛上肉，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家點擊關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評價，謝謝！