親朋好友來你家玩耍，你卻不知道用什麼飯菜招待他們的時候
你不妨試試這3道簡單易學的菜，好吃也好做還倍有面
1.紅燒獅子頭
親朋好友來你家玩耍，你卻不知道用什麼飯菜招待他們的時候
你不妨試試這3道簡單易學的菜，好吃也好做還倍有面
1.紅燒獅子頭
食材：五花肉，荸薺，雞蛋，蔥，姜，蒜，鹽，冰糖，料酒，生抽，水澱粉
做法：
1.首先呢是肉的處理方法，五花肉要挑選那種層次分明的，這樣的肉吃起來的質感才會更好
2.把荸薺去皮後切碎，蔥切碎，單獨留出蔥白
3.將切碎的肉末，荸薺和蔥倒入一個碗裡，打入雞蛋攪拌均勻後再加入水澱粉繼續攪拌均勻
4.熱油，把肉餡捏成丸子大小，放入鍋中炸至金黃後撈出
5.用剩下的油爆香蔥薑蒜，放入冰糖炒出糖色，放入丸子加高湯或開水煮
6.大火煮一個小時後調為小火慢燉，撈出丸子簡單裝盤即可
注意事項：做好的獅子頭可以加一些蔬菜點綴，比如西藍花或者青菜葉，這樣看起來就不會覺得很單調了
2.香辣花蛤
親朋好友來你家玩耍，你卻不知道用什麼飯菜招待他們的時候
你不妨試試這3道簡單易學的菜，好吃也好做還倍有面
1.紅燒獅子頭
食材：五花肉，荸薺，雞蛋，蔥，姜，蒜，鹽，冰糖，料酒，生抽，水澱粉
做法：
1.首先呢是肉的處理方法，五花肉要挑選那種層次分明的，這樣的肉吃起來的質感才會更好
2.把荸薺去皮後切碎，蔥切碎，單獨留出蔥白
3.將切碎的肉末，荸薺和蔥倒入一個碗裡，打入雞蛋攪拌均勻後再加入水澱粉繼續攪拌均勻
4.熱油，把肉餡捏成丸子大小，放入鍋中炸至金黃後撈出
5.用剩下的油爆香蔥薑蒜，放入冰糖炒出糖色，放入丸子加高湯或開水煮
6.大火煮一個小時後調為小火慢燉，撈出丸子簡單裝盤即可
注意事項：做好的獅子頭可以加一些蔬菜點綴，比如西藍花或者青菜葉，這樣看起來就不會覺得很單調了
2.香辣花蛤
食材：花蛤，幹辣椒，花椒，蒜，姜，雞精，料酒，老抽
做法:
1.首先處理花蛤，把買來的花蛤放入淡鹽水中浸泡半小時，目的是為了洗乾淨裡面的泥沙，瀝乾後，再用料酒浸泡
2.熱油，放入花椒，蒜和姜爆香後再把泡好的花蛤倒入翻炒
3.倒入料酒和老抽等到花蛤開口後再加入幹辣椒繼續翻炒
4.待水分快要乾了的時候，放入雞精即可出鍋
注意事項:炒的時候要用大火，一般來說呢是不用放鹽的，這樣吃起來的口感會好更多，炒的時間不宜過久，否則會影響花蛤肉的口感
3.豉汁蒸排骨
親朋好友來你家玩耍，你卻不知道用什麼飯菜招待他們的時候
你不妨試試這3道簡單易學的菜，好吃也好做還倍有面
1.紅燒獅子頭
食材：五花肉，荸薺，雞蛋，蔥，姜，蒜，鹽，冰糖，料酒，生抽，水澱粉
做法：
1.首先呢是肉的處理方法，五花肉要挑選那種層次分明的，這樣的肉吃起來的質感才會更好
2.把荸薺去皮後切碎，蔥切碎，單獨留出蔥白
3.將切碎的肉末，荸薺和蔥倒入一個碗裡，打入雞蛋攪拌均勻後再加入水澱粉繼續攪拌均勻
4.熱油，把肉餡捏成丸子大小，放入鍋中炸至金黃後撈出
5.用剩下的油爆香蔥薑蒜，放入冰糖炒出糖色，放入丸子加高湯或開水煮
6.大火煮一個小時後調為小火慢燉，撈出丸子簡單裝盤即可
注意事項：做好的獅子頭可以加一些蔬菜點綴，比如西藍花或者青菜葉，這樣看起來就不會覺得很單調了
2.香辣花蛤
食材：花蛤，幹辣椒，花椒，蒜，姜，雞精，料酒，老抽
做法:
1.首先處理花蛤，把買來的花蛤放入淡鹽水中浸泡半小時，目的是為了洗乾淨裡面的泥沙，瀝乾後，再用料酒浸泡
2.熱油，放入花椒，蒜和姜爆香後再把泡好的花蛤倒入翻炒
3.倒入料酒和老抽等到花蛤開口後再加入幹辣椒繼續翻炒
4.待水分快要乾了的時候，放入雞精即可出鍋
注意事項:炒的時候要用大火，一般來說呢是不用放鹽的，這樣吃起來的口感會好更多，炒的時間不宜過久，否則會影響花蛤肉的口感
3.豉汁蒸排骨
食材：豬肋排，豆豉，姜蔥蒜，糖，鹽，味精，生抽，料酒
做法：
1.首先把肋骨處理了，把肋骨切成排骨塊，加入糖，鹽，味精，生抽，料酒醃製，醃製時間為半小時
2.熱油，下入蔥薑蒜末爆香，接著再下豆豉炒勻
3.倒入醃製好的排骨，蒸半小時，再用筷子夾一下，看看骨肉是否熟透
4.把整好的排骨盛出，撒上蔥花即可
注意事項：蒸的時候不要用小火，直接用大火更快，時間太長的話肉質會老