你會煮粥嗎？可能大家都會笑了，粥最簡單了，有什麼難的，只要有水有米就行，但其實煮粥也是有學問的，怎麼才能煮的濃稠、綿軟、爽口，這你一定沒有深究過。
一碗煮的好的白粥，吃進嘴裡那是入口即化的感覺，米粒一定要開花，連不然那就不是粥，最多是稀飯而已。
煮粥有煮粥的比例，濃、稀、稠、密都掌握在你的手裡，如果想要濃稠一點，那米、水的比例最好控制在1：8左右，如果想要稍微稠一點，米、水的比例就控制在1：10左右，如果想要稀一點的話，那米、水比例控制在1：13左右。
你會煮粥嗎？可能大家都會笑了，粥最簡單了，有什麼難的，只要有水有米就行，但其實煮粥也是有學問的，怎麼才能煮的濃稠、綿軟、爽口，這你一定沒有深究過。
一碗煮的好的白粥，吃進嘴裡那是入口即化的感覺，米粒一定要開花，連不然那就不是粥，最多是稀飯而已。
煮粥有煮粥的比例，濃、稀、稠、密都掌握在你的手裡，如果想要濃稠一點，那米、水的比例最好控制在1：8左右，如果想要稍微稠一點，米、水的比例就控制在1：10左右，如果想要稀一點的話，那米、水比例控制在1：13左右。
煮粥除了比例的掌握，一些小的技巧也很有講究，下面就一起來看一下吧。
白粥的做法
1.第一步肯定是淘米啦，用手輕輕淘洗就可以了，千萬不要用力的搓洗米粒，因為這樣會使大米里的營養大大的流失掉，洗完過後也不要幹晾著，要放在適量的清水裡，浸泡大概半小時，這主要是想讓米粒充分的吸收水分。
2.大米泡好了，接下來瀝去水分，然後再大米里放一小勺油，攪拌均勻（家裡用來食用的油都行）。放油的目的主要是為了更容易把米粒煮爛，這樣煮出來的白粥也會更綿軟順滑。
3.先把鍋中的水燒開，燒開後再加入預先拌好油的米粒。
4. 保持大火燉煮，同時可以用勺子順著一個方向不停地攪拌。
5.攪拌到水和米漿融為一體之後就差不多了，這個時候的米粒基本要比下鍋的時候大一圈。
6.開小火，蓋上蓋子。再燜45分鐘左右就基本上很軟爛了。（記得虛掩著蓋子，不然很容易溢鍋）
小貼士
總結一下需要注意哪幾點：
1、大米和水一定要有比例。
2、大米洗乾淨以後浸泡半個小時，然後瀝乾水分，最後一定要加油攪拌均勻。
3、等水燒開後下鍋，下鍋後還要不斷攪拌，這樣才能讓米粒充分吸收水分。
4、小火燉煮後停止攪拌，燜到位。
5、煮粥的時候水一次加滿，切記不能在中途加水。如果太稠了一定要加水，那一定要用沸水。