個人看來，無論是湛江的白斬雞還是茂名的，做法都是如出一轍，如果要說有什麼不同，還是各自的蘸料以及吃法上有文章。
個人看來，無論是湛江的白斬雞還是茂名的，做法都是如出一轍，如果要說有什麼不同，還是各自的蘸料以及吃法上有文章。
要說好不好吃，那要看雞的品質好不好了。白切雞類似日本魚生的做法，吃的就是雞肉本身的質量，還是專注於還原食物本身的真味，不添加多餘的香料來影響它本身的味道。
這種炎炎夏日，是最適合吃皮爽肉滑，清淡鮮美的白斬雞，剛熟不爛，不加配料且保持原味。
個人看來，無論是湛江的白斬雞還是茂名的，做法都是如出一轍，如果要說有什麼不同，還是各自的蘸料以及吃法上有文章。
要說好不好吃，那要看雞的品質好不好了。白切雞類似日本魚生的做法，吃的就是雞肉本身的質量，還是專注於還原食物本身的真味，不添加多餘的香料來影響它本身的味道。
這種炎炎夏日，是最適合吃皮爽肉滑，清淡鮮美的白斬雞，剛熟不爛，不加配料且保持原味。
水開後把雞身下鍋浸燙3秒後提起，把雞翻面再接著小火煮幾分鐘後停火，燜半小時。
湛江吃法就是把白切雞斬開成小塊，然後調上一盆蘸汁，毛蔥、姜、蒜去皮洗淨切碎，加入亞麻籽油、鹽調勻做成的，可以撒上一點小香菜，非常美味。
個人看來，無論是湛江的白斬雞還是茂名的，做法都是如出一轍，如果要說有什麼不同，還是各自的蘸料以及吃法上有文章。
要說好不好吃，那要看雞的品質好不好了。白切雞類似日本魚生的做法，吃的就是雞肉本身的質量，還是專注於還原食物本身的真味，不添加多餘的香料來影響它本身的味道。
這種炎炎夏日，是最適合吃皮爽肉滑，清淡鮮美的白斬雞，剛熟不爛，不加配料且保持原味。
水開後把雞身下鍋浸燙3秒後提起，把雞翻面再接著小火煮幾分鐘後停火，燜半小時。
湛江吃法就是把白切雞斬開成小塊，然後調上一盆蘸汁，毛蔥、姜、蒜去皮洗淨切碎，加入亞麻籽油、鹽調勻做成的，可以撒上一點小香菜，非常美味。
而茂名的吃法，則是把蘸汁直接與斬成小塊的白切雞一起混合，也難怪人們將之定義為“蔥油雞”。
個人看來，無論是湛江的白斬雞還是茂名的，做法都是如出一轍，如果要說有什麼不同，還是各自的蘸料以及吃法上有文章。
要說好不好吃，那要看雞的品質好不好了。白切雞類似日本魚生的做法，吃的就是雞肉本身的質量，還是專注於還原食物本身的真味，不添加多餘的香料來影響它本身的味道。
這種炎炎夏日，是最適合吃皮爽肉滑，清淡鮮美的白斬雞，剛熟不爛，不加配料且保持原味。
水開後把雞身下鍋浸燙3秒後提起，把雞翻面再接著小火煮幾分鐘後停火，燜半小時。
湛江吃法就是把白切雞斬開成小塊，然後調上一盆蘸汁，毛蔥、姜、蒜去皮洗淨切碎，加入亞麻籽油、鹽調勻做成的，可以撒上一點小香菜，非常美味。
而茂名的吃法，則是把蘸汁直接與斬成小塊的白切雞一起混合，也難怪人們將之定義為“蔥油雞”。
此蘸汁與彼蘸汁也不同，主要是把滾油分次倒入蔥蒜碗中，再加入適量鹽，白糖，味極鮮生抽，蠔油和芝麻油攪拌而成的。
大家說說：是湛江白斬雞好吃，還是茂名白斬雞好吃？
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