潮人說
吃完蝦爆鱔面的第1天，想ta...
陳
記
CHENJI
一家好吃到讓酷女孩舔碗的店
1
溫情小店 食材細作
進店就被店鋪的面積驚到
總共就三張四人桌和一排連座
雖然小店不大
可到了飯點照樣是人流洶湧
店內打理的十分整潔
桌子不會有厚厚的油感
牆上掛的字畫與裝潢
給小店增添了不少雅緻
我們大概下午三四點到店
完美錯開高峰人流
阿姨們正在為晚餐做準備~
阿姨們剝蝦挑線的手法嫻熟
每隻蝦處理的非常乾淨
2
招牌蝦爆鱔 隔三五天就惦記
蝦爆鱔湯麵
蝦爆鱔面是杭州漢族傳統名食
素油爆，葷油炒，麻油澆
蝦白鱔脆，油潤清香
光是看這油光噌亮的外表
就讓人忍不住流口水~
營養組合
陳記家的鱔絲肉質緊實彈牙
吃不出半點腥氣味兒
蝦仁更是真材實料
粉白飽滿新鮮滑嫩
整顆整顆吃起來超過癮~
面的講究也非同一般
柔滑不粘且有咬勁
鱔汁煮麵，活蝦提鮮，湯濃味美
分分鐘吃完不在話下！
給麵條加點料~
呼嚕呼嚕吃到一半
推薦你加一勺自制辣椒醬
絕對是另一番鹹鮮滋味
是不是被紅豔豔的顏色嚇到
你猜到底有多辣？
清炒蝦仁拌麵
只要澆頭燒的好
湯麵的兄弟拌麵也是一絕！
老闆推薦我們說
這款清炒蝦仁拌麵很適合女孩子吃~
聽名字就能想象到清淡的味道
還沒有拌開前嚐了一口蝦
完全就是無味...？
先吃蝦
再拌麵
一定是潮妞打開的方式不對
耐心拌麵之後
啪！啪！打臉...
又打開一扇世界的新大門！
不說了，就是吃！
3
吃麵好搭配 小菜不能少
糟滷雞爪
被酒糟保鮮的雞爪
有酒香卻無酒味
實在是妙不可言~
雞爪一分為二的處理吃起來很方便
肉質入口Q彈耐嚼
不鹹不膩越嘬越來勁兒
爪心那一塊鼓鼓的肉
膠原蛋白簡直爆炸~
一口一塊
chicken feet
雖然潮妞不喝酒
但我敢說這雞爪是很好的下酒菜！
白斬雞
說到白斬雞那真是老厲害了~
2018年被評為上海十大經典名菜之一！
儘管揹負著很重的頭銜
但在陳記吃到的白斬雞
不但沒失望還口口驚喜！
白斬雞的做法最能吃到雞肉本味兒
盤底的蘸汁滲入每一絲肉中
提升了白斬雞的層次感
從側面看能看到雞皮很薄
幾乎沒有多餘的油脂
吃起來也不會有負罪感
em....沒吃完就已經開始想念了~
以上是今日份兒良心推薦
更多好味道等你到店嚐鮮呦~
門店名片
· 陳記蝦爆鱔麵館 ·
☑ 【地址】
酒仙橋大山子南里9號樓前底商
☑ 【電話】
13051018984
海喜玩子
吃飽喝足 一起恰恰
文 海喜玩子 圖 海喜玩子
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