'鵪鶉蛋這樣炒好吃到爆，營養豐富，美味下飯，我家孩子就愛這一口'
大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。今天給大家帶來一道小朋友喜歡的鵪鶉蛋木耳炒肉。
大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。今天給大家帶來一道小朋友喜歡的鵪鶉蛋木耳炒肉。
鵪鶉蛋木耳炒肉
食材：鵪鶉蛋100克，黑木耳50克，五花肉片（自控），胡蘿蔔片50克
輔料：蔥2根，胡椒粉少許，白糖少許，大蒜3瓣，生薑，幹辣椒2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，料酒少許。
大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。今天給大家帶來一道小朋友喜歡的鵪鶉蛋木耳炒肉。
鵪鶉蛋木耳炒肉
食材：鵪鶉蛋100克，黑木耳50克，五花肉片（自控），胡蘿蔔片50克
輔料：蔥2根，胡椒粉少許，白糖少許，大蒜3瓣，生薑，幹辣椒2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，料酒少許。
這道菜裡有鵪鶉蛋，胡蘿蔔，黑木耳，五花肉，有葷有蔬，而且顏色搭配也是很好的。鵪鶉蛋有健腦補腦，保護視力，增強記憶力，低膽固醇的好處，鵪鶉蛋裡的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。可以說鵪鶉蛋是個寶，小朋友可以多吃。除了鵪鶉蛋營養價值高，黑木耳，胡蘿蔔同樣都是營養高的東西，黑木耳補可以 補氣血，清腸胃，降三高，抗衰老，增加免疫力。然後胡蘿蔔的營養價值也很全面，特別是胡蘿蔔素能清目，所以這是一道營養全面的菜。怎麼不愛它呢？@頭條美食聯盟@頭條美食
做法：
1.首先將鵪鶉蛋清洗乾淨，炒鍋裡放入適量的水，加姜1片，胡椒粉少許，鹽適量，料酒少許，再把洗乾淨的鵪鶉蛋一起冷水下鍋用大火煮開，煮上10分鐘後，再悶上5分鐘，就把鵪鶉蛋的殼一個一個的剝掉洗乾淨放在一邊備用。
大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。今天給大家帶來一道小朋友喜歡的鵪鶉蛋木耳炒肉。
鵪鶉蛋木耳炒肉
食材：鵪鶉蛋100克，黑木耳50克，五花肉片（自控），胡蘿蔔片50克
輔料：蔥2根，胡椒粉少許，白糖少許，大蒜3瓣，生薑，幹辣椒2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，料酒少許。
這道菜裡有鵪鶉蛋，胡蘿蔔，黑木耳，五花肉，有葷有蔬，而且顏色搭配也是很好的。鵪鶉蛋有健腦補腦，保護視力，增強記憶力，低膽固醇的好處，鵪鶉蛋裡的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。可以說鵪鶉蛋是個寶，小朋友可以多吃。除了鵪鶉蛋營養價值高，黑木耳，胡蘿蔔同樣都是營養高的東西，黑木耳補可以 補氣血，清腸胃，降三高，抗衰老，增加免疫力。然後胡蘿蔔的營養價值也很全面，特別是胡蘿蔔素能清目，所以這是一道營養全面的菜。怎麼不愛它呢？@頭條美食聯盟@頭條美食
做法：
1.首先將鵪鶉蛋清洗乾淨，炒鍋裡放入適量的水，加姜1片，胡椒粉少許，鹽適量，料酒少許，再把洗乾淨的鵪鶉蛋一起冷水下鍋用大火煮開，煮上10分鐘後，再悶上5分鐘，就把鵪鶉蛋的殼一個一個的剝掉洗乾淨放在一邊備用。
2.接下來把五花肉切片，五花肉軟軟的不太好切的話，可以先把五花肉放冰箱冷凍裡凍上幾分鐘，再取出來切，就會很好切，能切的薄薄的一片，你也可以試試，不要凍的時間太長，不然太硬不好切了，肉切好了，接著炒鍋熱鍋倒油，放生絲，大蒜，幹辣椒爆出香味後放五花肉翻炒，炒到肉變白成金黃色。
大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。今天給大家帶來一道小朋友喜歡的鵪鶉蛋木耳炒肉。
鵪鶉蛋木耳炒肉
食材：鵪鶉蛋100克，黑木耳50克，五花肉片（自控），胡蘿蔔片50克
輔料：蔥2根，胡椒粉少許，白糖少許，大蒜3瓣，生薑，幹辣椒2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，料酒少許。
這道菜裡有鵪鶉蛋，胡蘿蔔，黑木耳，五花肉，有葷有蔬，而且顏色搭配也是很好的。鵪鶉蛋有健腦補腦，保護視力，增強記憶力，低膽固醇的好處，鵪鶉蛋裡的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。可以說鵪鶉蛋是個寶，小朋友可以多吃。除了鵪鶉蛋營養價值高，黑木耳，胡蘿蔔同樣都是營養高的東西，黑木耳補可以 補氣血，清腸胃，降三高，抗衰老，增加免疫力。然後胡蘿蔔的營養價值也很全面，特別是胡蘿蔔素能清目，所以這是一道營養全面的菜。怎麼不愛它呢？@頭條美食聯盟@頭條美食
做法：
1.首先將鵪鶉蛋清洗乾淨，炒鍋裡放入適量的水，加姜1片，胡椒粉少許，鹽適量，料酒少許，再把洗乾淨的鵪鶉蛋一起冷水下鍋用大火煮開，煮上10分鐘後，再悶上5分鐘，就把鵪鶉蛋的殼一個一個的剝掉洗乾淨放在一邊備用。
2.接下來把五花肉切片，五花肉軟軟的不太好切的話，可以先把五花肉放冰箱冷凍裡凍上幾分鐘，再取出來切，就會很好切，能切的薄薄的一片，你也可以試試，不要凍的時間太長，不然太硬不好切了，肉切好了，接著炒鍋熱鍋倒油，放生絲，大蒜，幹辣椒爆出香味後放五花肉翻炒，炒到肉變白成金黃色。
3.待五花肉煸炒至金黃色，就將之前準備好的鵪鶉蛋加入五花肉裡一起翻炒，同樣把鵪鶉蛋炒的表面焦黃焦黃的，這樣的蛋表面就像虎皮一樣。
大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。今天給大家帶來一道小朋友喜歡的鵪鶉蛋木耳炒肉。
鵪鶉蛋木耳炒肉
食材：鵪鶉蛋100克，黑木耳50克，五花肉片（自控），胡蘿蔔片50克
輔料：蔥2根，胡椒粉少許，白糖少許，大蒜3瓣，生薑，幹辣椒2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，料酒少許。
這道菜裡有鵪鶉蛋，胡蘿蔔，黑木耳，五花肉，有葷有蔬，而且顏色搭配也是很好的。鵪鶉蛋有健腦補腦，保護視力，增強記憶力，低膽固醇的好處，鵪鶉蛋裡的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。可以說鵪鶉蛋是個寶，小朋友可以多吃。除了鵪鶉蛋營養價值高，黑木耳，胡蘿蔔同樣都是營養高的東西，黑木耳補可以 補氣血，清腸胃，降三高，抗衰老，增加免疫力。然後胡蘿蔔的營養價值也很全面，特別是胡蘿蔔素能清目，所以這是一道營養全面的菜。怎麼不愛它呢？@頭條美食聯盟@頭條美食
做法：
1.首先將鵪鶉蛋清洗乾淨，炒鍋裡放入適量的水，加姜1片，胡椒粉少許，鹽適量，料酒少許，再把洗乾淨的鵪鶉蛋一起冷水下鍋用大火煮開，煮上10分鐘後，再悶上5分鐘，就把鵪鶉蛋的殼一個一個的剝掉洗乾淨放在一邊備用。
2.接下來把五花肉切片，五花肉軟軟的不太好切的話，可以先把五花肉放冰箱冷凍裡凍上幾分鐘，再取出來切，就會很好切，能切的薄薄的一片，你也可以試試，不要凍的時間太長，不然太硬不好切了，肉切好了，接著炒鍋熱鍋倒油，放生絲，大蒜，幹辣椒爆出香味後放五花肉翻炒，炒到肉變白成金黃色。
3.待五花肉煸炒至金黃色，就將之前準備好的鵪鶉蛋加入五花肉裡一起翻炒，同樣把鵪鶉蛋炒的表面焦黃焦黃的，這樣的蛋表面就像虎皮一樣。
4.黑木耳先提前冷水泡發好，再過水焯燙一下，胡蘿蔔切片備用，待鵪鶉蛋炒出虎皮就加入黑木耳，胡椒粉少許，白糖少許，生抽2勺，老抽1勺，適量鹽和料酒少許翻炒均勻，再加1杯清水，和鍋裡的食材持平蓋上鍋蓋，用大火收汁。
大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。今天給大家帶來一道小朋友喜歡的鵪鶉蛋木耳炒肉。
鵪鶉蛋木耳炒肉
食材：鵪鶉蛋100克，黑木耳50克，五花肉片（自控），胡蘿蔔片50克
輔料：蔥2根，胡椒粉少許，白糖少許，大蒜3瓣，生薑，幹辣椒2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，料酒少許。
這道菜裡有鵪鶉蛋，胡蘿蔔，黑木耳，五花肉，有葷有蔬，而且顏色搭配也是很好的。鵪鶉蛋有健腦補腦，保護視力，增強記憶力，低膽固醇的好處，鵪鶉蛋裡的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。可以說鵪鶉蛋是個寶，小朋友可以多吃。除了鵪鶉蛋營養價值高，黑木耳，胡蘿蔔同樣都是營養高的東西，黑木耳補可以 補氣血，清腸胃，降三高，抗衰老，增加免疫力。然後胡蘿蔔的營養價值也很全面，特別是胡蘿蔔素能清目，所以這是一道營養全面的菜。怎麼不愛它呢？@頭條美食聯盟@頭條美食
做法：
1.首先將鵪鶉蛋清洗乾淨，炒鍋裡放入適量的水，加姜1片，胡椒粉少許，鹽適量，料酒少許，再把洗乾淨的鵪鶉蛋一起冷水下鍋用大火煮開，煮上10分鐘後，再悶上5分鐘，就把鵪鶉蛋的殼一個一個的剝掉洗乾淨放在一邊備用。
2.接下來把五花肉切片，五花肉軟軟的不太好切的話，可以先把五花肉放冰箱冷凍裡凍上幾分鐘，再取出來切，就會很好切，能切的薄薄的一片，你也可以試試，不要凍的時間太長，不然太硬不好切了，肉切好了，接著炒鍋熱鍋倒油，放生絲，大蒜，幹辣椒爆出香味後放五花肉翻炒，炒到肉變白成金黃色。
3.待五花肉煸炒至金黃色，就將之前準備好的鵪鶉蛋加入五花肉裡一起翻炒，同樣把鵪鶉蛋炒的表面焦黃焦黃的，這樣的蛋表面就像虎皮一樣。
4.黑木耳先提前冷水泡發好，再過水焯燙一下，胡蘿蔔切片備用，待鵪鶉蛋炒出虎皮就加入黑木耳，胡椒粉少許，白糖少許，生抽2勺，老抽1勺，適量鹽和料酒少許翻炒均勻，再加1杯清水，和鍋裡的食材持平蓋上鍋蓋，用大火收汁。
5.將蔥切成長短一樣的蔥段，待鵪鶉蛋木耳炒肉收汁差不多的時候，加蔥翻炒幾下出蔥香味，即可關火。
大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。今天給大家帶來一道小朋友喜歡的鵪鶉蛋木耳炒肉。
鵪鶉蛋木耳炒肉
食材：鵪鶉蛋100克，黑木耳50克，五花肉片（自控），胡蘿蔔片50克
輔料：蔥2根，胡椒粉少許，白糖少許，大蒜3瓣，生薑，幹辣椒2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，料酒少許。
這道菜裡有鵪鶉蛋，胡蘿蔔，黑木耳，五花肉，有葷有蔬，而且顏色搭配也是很好的。鵪鶉蛋有健腦補腦，保護視力，增強記憶力，低膽固醇的好處，鵪鶉蛋裡的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。可以說鵪鶉蛋是個寶，小朋友可以多吃。除了鵪鶉蛋營養價值高，黑木耳，胡蘿蔔同樣都是營養高的東西，黑木耳補可以 補氣血，清腸胃，降三高，抗衰老，增加免疫力。然後胡蘿蔔的營養價值也很全面，特別是胡蘿蔔素能清目，所以這是一道營養全面的菜。怎麼不愛它呢？@頭條美食聯盟@頭條美食
做法：
1.首先將鵪鶉蛋清洗乾淨，炒鍋裡放入適量的水，加姜1片，胡椒粉少許，鹽適量，料酒少許，再把洗乾淨的鵪鶉蛋一起冷水下鍋用大火煮開，煮上10分鐘後，再悶上5分鐘，就把鵪鶉蛋的殼一個一個的剝掉洗乾淨放在一邊備用。
2.接下來把五花肉切片，五花肉軟軟的不太好切的話，可以先把五花肉放冰箱冷凍裡凍上幾分鐘，再取出來切，就會很好切，能切的薄薄的一片，你也可以試試，不要凍的時間太長，不然太硬不好切了，肉切好了，接著炒鍋熱鍋倒油，放生絲，大蒜，幹辣椒爆出香味後放五花肉翻炒，炒到肉變白成金黃色。
3.待五花肉煸炒至金黃色，就將之前準備好的鵪鶉蛋加入五花肉裡一起翻炒，同樣把鵪鶉蛋炒的表面焦黃焦黃的，這樣的蛋表面就像虎皮一樣。
4.黑木耳先提前冷水泡發好，再過水焯燙一下，胡蘿蔔切片備用，待鵪鶉蛋炒出虎皮就加入黑木耳，胡椒粉少許，白糖少許，生抽2勺，老抽1勺，適量鹽和料酒少許翻炒均勻，再加1杯清水，和鍋裡的食材持平蓋上鍋蓋，用大火收汁。
5.將蔥切成長短一樣的蔥段，待鵪鶉蛋木耳炒肉收汁差不多的時候，加蔥翻炒幾下出蔥香味，即可關火。
6.最後裝盤上桌開吃，香味十足，豐富美味。
大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。今天給大家帶來一道小朋友喜歡的鵪鶉蛋木耳炒肉。
鵪鶉蛋木耳炒肉
食材：鵪鶉蛋100克，黑木耳50克，五花肉片（自控），胡蘿蔔片50克
輔料：蔥2根，胡椒粉少許，白糖少許，大蒜3瓣，生薑，幹辣椒2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，料酒少許。
這道菜裡有鵪鶉蛋，胡蘿蔔，黑木耳，五花肉，有葷有蔬，而且顏色搭配也是很好的。鵪鶉蛋有健腦補腦，保護視力，增強記憶力，低膽固醇的好處，鵪鶉蛋裡的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。可以說鵪鶉蛋是個寶，小朋友可以多吃。除了鵪鶉蛋營養價值高，黑木耳，胡蘿蔔同樣都是營養高的東西，黑木耳補可以 補氣血，清腸胃，降三高，抗衰老，增加免疫力。然後胡蘿蔔的營養價值也很全面，特別是胡蘿蔔素能清目，所以這是一道營養全面的菜。怎麼不愛它呢？@頭條美食聯盟@頭條美食
做法：
1.首先將鵪鶉蛋清洗乾淨，炒鍋裡放入適量的水，加姜1片，胡椒粉少許，鹽適量，料酒少許，再把洗乾淨的鵪鶉蛋一起冷水下鍋用大火煮開，煮上10分鐘後，再悶上5分鐘，就把鵪鶉蛋的殼一個一個的剝掉洗乾淨放在一邊備用。
2.接下來把五花肉切片，五花肉軟軟的不太好切的話，可以先把五花肉放冰箱冷凍裡凍上幾分鐘，再取出來切，就會很好切，能切的薄薄的一片，你也可以試試，不要凍的時間太長，不然太硬不好切了，肉切好了，接著炒鍋熱鍋倒油，放生絲，大蒜，幹辣椒爆出香味後放五花肉翻炒，炒到肉變白成金黃色。
3.待五花肉煸炒至金黃色，就將之前準備好的鵪鶉蛋加入五花肉裡一起翻炒，同樣把鵪鶉蛋炒的表面焦黃焦黃的，這樣的蛋表面就像虎皮一樣。
4.黑木耳先提前冷水泡發好，再過水焯燙一下，胡蘿蔔切片備用，待鵪鶉蛋炒出虎皮就加入黑木耳，胡椒粉少許，白糖少許，生抽2勺，老抽1勺，適量鹽和料酒少許翻炒均勻，再加1杯清水，和鍋裡的食材持平蓋上鍋蓋，用大火收汁。
5.將蔥切成長短一樣的蔥段，待鵪鶉蛋木耳炒肉收汁差不多的時候，加蔥翻炒幾下出蔥香味，即可關火。
6.最後裝盤上桌開吃，香味十足，豐富美味。
大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。今天給大家帶來一道小朋友喜歡的鵪鶉蛋木耳炒肉。
鵪鶉蛋木耳炒肉
食材：鵪鶉蛋100克，黑木耳50克，五花肉片（自控），胡蘿蔔片50克
輔料：蔥2根，胡椒粉少許，白糖少許，大蒜3瓣，生薑，幹辣椒2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，料酒少許。
這道菜裡有鵪鶉蛋，胡蘿蔔，黑木耳，五花肉，有葷有蔬，而且顏色搭配也是很好的。鵪鶉蛋有健腦補腦，保護視力，增強記憶力，低膽固醇的好處，鵪鶉蛋裡的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。可以說鵪鶉蛋是個寶，小朋友可以多吃。除了鵪鶉蛋營養價值高，黑木耳，胡蘿蔔同樣都是營養高的東西，黑木耳補可以 補氣血，清腸胃，降三高，抗衰老，增加免疫力。然後胡蘿蔔的營養價值也很全面，特別是胡蘿蔔素能清目，所以這是一道營養全面的菜。怎麼不愛它呢？@頭條美食聯盟@頭條美食
做法：
1.首先將鵪鶉蛋清洗乾淨，炒鍋裡放入適量的水，加姜1片，胡椒粉少許，鹽適量，料酒少許，再把洗乾淨的鵪鶉蛋一起冷水下鍋用大火煮開，煮上10分鐘後，再悶上5分鐘，就把鵪鶉蛋的殼一個一個的剝掉洗乾淨放在一邊備用。
2.接下來把五花肉切片，五花肉軟軟的不太好切的話，可以先把五花肉放冰箱冷凍裡凍上幾分鐘，再取出來切，就會很好切，能切的薄薄的一片，你也可以試試，不要凍的時間太長，不然太硬不好切了，肉切好了，接著炒鍋熱鍋倒油，放生絲，大蒜，幹辣椒爆出香味後放五花肉翻炒，炒到肉變白成金黃色。
3.待五花肉煸炒至金黃色，就將之前準備好的鵪鶉蛋加入五花肉裡一起翻炒，同樣把鵪鶉蛋炒的表面焦黃焦黃的，這樣的蛋表面就像虎皮一樣。
4.黑木耳先提前冷水泡發好，再過水焯燙一下，胡蘿蔔切片備用，待鵪鶉蛋炒出虎皮就加入黑木耳，胡椒粉少許，白糖少許，生抽2勺，老抽1勺，適量鹽和料酒少許翻炒均勻，再加1杯清水，和鍋裡的食材持平蓋上鍋蓋，用大火收汁。
5.將蔥切成長短一樣的蔥段，待鵪鶉蛋木耳炒肉收汁差不多的時候，加蔥翻炒幾下出蔥香味，即可關火。
6.最後裝盤上桌開吃，香味十足，豐富美味。
大家好，我是雲深之處美食日記的小姐姐，每天為你分享一道簡單又好吃的美食，讓您在家也能輕鬆做美食，享受烹飪的快樂時光。今天給大家帶來一道小朋友喜歡的鵪鶉蛋木耳炒肉。
鵪鶉蛋木耳炒肉
食材：鵪鶉蛋100克，黑木耳50克，五花肉片（自控），胡蘿蔔片50克
輔料：蔥2根，胡椒粉少許，白糖少許，大蒜3瓣，生薑，幹辣椒2個，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，料酒少許。
這道菜裡有鵪鶉蛋，胡蘿蔔，黑木耳，五花肉，有葷有蔬，而且顏色搭配也是很好的。鵪鶉蛋有健腦補腦，保護視力，增強記憶力，低膽固醇的好處，鵪鶉蛋裡的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。可以說是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。可以說鵪鶉蛋是個寶，小朋友可以多吃。除了鵪鶉蛋營養價值高，黑木耳，胡蘿蔔同樣都是營養高的東西，黑木耳補可以 補氣血，清腸胃，降三高，抗衰老，增加免疫力。然後胡蘿蔔的營養價值也很全面，特別是胡蘿蔔素能清目，所以這是一道營養全面的菜。怎麼不愛它呢？@頭條美食聯盟@頭條美食
做法：
1.首先將鵪鶉蛋清洗乾淨，炒鍋裡放入適量的水，加姜1片，胡椒粉少許，鹽適量，料酒少許，再把洗乾淨的鵪鶉蛋一起冷水下鍋用大火煮開，煮上10分鐘後，再悶上5分鐘，就把鵪鶉蛋的殼一個一個的剝掉洗乾淨放在一邊備用。
2.接下來把五花肉切片，五花肉軟軟的不太好切的話，可以先把五花肉放冰箱冷凍裡凍上幾分鐘，再取出來切，就會很好切，能切的薄薄的一片，你也可以試試，不要凍的時間太長，不然太硬不好切了，肉切好了，接著炒鍋熱鍋倒油，放生絲，大蒜，幹辣椒爆出香味後放五花肉翻炒，炒到肉變白成金黃色。
3.待五花肉煸炒至金黃色，就將之前準備好的鵪鶉蛋加入五花肉裡一起翻炒，同樣把鵪鶉蛋炒的表面焦黃焦黃的，這樣的蛋表面就像虎皮一樣。
4.黑木耳先提前冷水泡發好，再過水焯燙一下，胡蘿蔔切片備用，待鵪鶉蛋炒出虎皮就加入黑木耳，胡椒粉少許，白糖少許，生抽2勺，老抽1勺，適量鹽和料酒少許翻炒均勻，再加1杯清水，和鍋裡的食材持平蓋上鍋蓋，用大火收汁。
5.將蔥切成長短一樣的蔥段，待鵪鶉蛋木耳炒肉收汁差不多的時候，加蔥翻炒幾下出蔥香味，即可關火。
6.最後裝盤上桌開吃，香味十足，豐富美味。
這道菜一端上桌，馬上成為孩子的最愛，有蛋有肉有蔬菜，我家小朋友有了它，能多吃一碗米飯，而且對不愛吃胡蘿蔔的小朋友都能吃上幾口胡蘿蔔，裡面完全吃把出胡蘿蔔的那股味道，都是肉和蛋的味道，別提多好吃了，如果你家小朋友不愛吃飯，可以試著做一下這道營養全面的菜給他嚐嚐，保證愛不離口，吃了就愛上，好了不說了，我也要去吃了，再不去吃，就沒有了，要被熊孩子吃光了。
這道美食圖文就分享給大家了，圖文均為本人原創，抄襲必究！大家如果喜歡我分享的美食文章，可以關注➕收藏或分享哦！也請您提出建議，有不同意見和想法也可以在下方留言，一起討論交流學習！