肥而不膩，入口即化，好吃的黃花菜扣肉需要這樣烹飪

東東看世界

1/8 黃花菜是高血壓患者的保健蔬菜，因為黃花菜可以降低血清膽固醇的含量，有助於高血壓患者的康復。而且黃花菜裡面的成分還可以抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維有助於大便排洩。所以它也可以作為防治腸道癌瘤的蔬菜。

2/8 1.把豬肉洗乾淨切塊，把黃花菜洗乾淨後用溫水泡開或者你可以提前用涼水泡。姜蔥切段後和肉一起放入鍋內加水燒開。

3/8 2. 看見有沫子就用湯勺把它撇開。

4/8 3.把煮好的豬肉撈出來切片放入碗裡，黃花菜撈出來弄乾水。

5/8 4.把蔥姜花椒大料醬油麵醬兌成汁均勻的淋在上面，放入蒸鍋中。

6/8 5.蓋上鍋蓋，蒸60分鐘左右。

7/8 6.拿一個大碗備用，將蒸好的菜從蒸鍋中拿出。

8/8 7.將有菜的碗扣入大碗中，這道菜就完成了。

2017-11-06

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