家常快手菜：營養健康的蘆筍炒雞蛋

小廚美食

1/9 蘆筍是個好東西，含有豐富的膳食纖維，維生素和多種微量元素，有增強免疫力，軟化血管等功效。準備了蘆筍和農家土雞蛋，今天做一道營養健康的快手菜：蘆筍炒雞蛋。

2/9 蘆筍去掉一些老的莖，斜切成寸段，粗一點的地方可以從中間劈開。然後焯水，焯水時間要短。

3/9 土雞蛋絞碎，可以放點料酒或者白酒，再稍微放一點兒蠔油，炒出來顏色和味道都相當的好。

4/9 鍋裡放油，煎雞蛋。

5/9 雞蛋裝盤備用。看起來焦黃鮮嫩，撒上一點兒鹽，偷吃幾口。

6/9 鍋裡再放油，放入蒜煸一下，然後再放入焯完的蘆筍和生抽翻炒，如果感覺比較乾的話，可以稍微淋入一點點兒水。

7/9 放入雞蛋繼續翻炒，然後放入適量的鹽和十三香等調味。

8/9 裝盤上桌了。

9/9 蘆筍炒雞蛋，味道清淡可口，做法簡單，同時還比較有營養。小夥伴們，你們學會了嗎？

2017-05-13

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