農村手工苦珠豆腐，它不僅好吃還可減肥、保健

森深不見路

1/8 這是在山上摘的株樹果實，農村的野林就有這種果子。我們這農村叫它苦株，是一種高大喬木所結的果子，每年九十月份成熟，有點像橡果。磨粉後做成的豆腐，很有藥用價值。也可以直接炒熟，吃有點微苦，但又帶點甘甜。

2/8 製作苦珠豆腐要提前把苦珠去皮泡水一個星期。

3/8 然後磨成粉，加水煮熟。

4/8 在加入鹽、油、內脂攪拌均勻，待涼時就會凝固了。

5/8 凝固後即可切塊。

6/8 我們農村叫它“土豆腐”，在冬天，土豆腐用水泡幾個月都不變質。年前就泡著一小桶等我過年吃。

7/8 這個豆腐有點苦，但味道很好。

8/8 它還能起到保健、減肥，治療盜汗等作用。

2017-04-03

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