“肉蛋蛋”掛在房樑上 這東西一般人沒吃過 家裡有貴客才拿出來
凱哥美美噠
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今天給大家分享的這道掛在房頂上的肉球球,你見過嗎? 沒錯他是用來食用的,這道特殊的美食出自涼山,叫做“球臘”,只有貴客來的時候才會拿出來。
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不要小瞧這小小的肉球球,用它招待客人的分量,相當於殺了一頭小豬,可想而知它的價值。
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製作這個肉球球首先把新鮮的豬肉切成一塊一塊的,然後放入豬肚中,加入各種各樣的調料,密封好,掛在屋頂或房樑上。
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“球臘”一般只在彝族過年的時候製作,冬天的氣溫適合儲存。肉球球比較適合煮湯吃,煮出來的湯奶白色,味道極好,回味無窮。小夥伴們有吃過的嗎?
2017-08-26
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