這才是燉魚的正確方法,湯特白,好吃又新鮮,原來之前的都做錯了
我是唐利君
1/10
很多人都喜歡吃魚,就是不知道怎樣燉的魚湯更好喝。今天小編就跟大家分享一下燉魚最正確的方法。 第1步,首先把魚先弄乾淨。魚肚子裡面的黑膜要去掉(不是每條都有),可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線,兩面都有,用刀從魚腮下面的位置切下去,魚尾再切一點你會看到魚身體裡面真的有一條線,用手抓住那條線,再用刀輕輕拍一拍把它弄出來,這條線有一種土腥味。
2/10
第2步,把鍋先燒熱,再倒上油,油熱後再均勻的撒上一點鹽進去,等到稍微剛剛冒煙的時候,然後把火關小,改成中小火,提著魚尾巴從鍋邊放進去煎制。
3/10
第3步,把魚的兩邊煎至金黃色之後,再往魚身上倒半杯料酒;同時加上蔥薑蒜爆炒,喜歡吃辣的朋友這時可以適當放些幹辣椒進去。
4/10
第4步,將魚倒騰到湯鍋中,倒入開水!開水!開水!一定是開水!,只要沒過鯽魚身。然後蓋上鍋蓋,大火煮湯!熬魚湯還有一個關鍵點是要用大火,再加一些豆腐進去翻滾,不要用小火或者中火,保持魚湯一直翻滾,民間俗語“千滾豆腐萬滾魚”,魚湯才會新鮮。
5/10
分享個煎魚不粘鍋不掉皮的竅門:魚身上一定要乾淨;用薑片擦鍋;油中要有鹽。 燉魚最好使用陶瓷鍋,這樣燉出來的口感就是不一樣! 其實想要燉出的魚湯又白又好喝,真的是離不開一口好鍋啊!下面小編就為大家推薦幾口好鍋啊!
6/10
康無塗層 雙面防粘顆粒 電磁爐燃氣 確實一點都不粘,顏色也漂亮,外觀非常高端,酒壺嘴的鍋邊設計一點都不掛壁,做魚湯的時候很方便。
7/10
圓底鍋省油,鍋夠深,炒菜不外濺,手感好,是真正的手工打造,還能看到鍛打的痕跡絕不是機器壓製。只有好的鐵鍋才能做出可口的飯菜來。
8/10
說到燉魚湯,大家的反應應該是用砂鍋燉,的確是這樣的,小編家也是用砂鍋燉魚湯的。大小正是我想要的,剛剛好,很耐用,包魚湯也很好喝,有了它,想什麼時候燉魚湯都可以!
9/10
堅固耐用,不易彎折,加厚鍋身 耐用才是蒸功夫!
10/10
自動烤串機 無煙電動燒烤爐 旋轉烤肉BBQ 360度旋轉時尚美觀無碳無煙燒烤神器
2017-10-21
更多精彩
'板栗好吃皮難剝,學會了這招,個個光滑又完整,輕鬆剝殼不傷指甲'
"又到了板栗的季節,板栗可是很多人的心頭愛呀,我也不例外,最近我用板栗煲湯,煮糖水,或者炒來吃,真的是太好吃了,健脾養胃營養高;有粉絲留言說,板栗好吃是好吃,但是太難剝殼了,板栗的殼確實是有點難剝開,其實掌握一些技巧,也很容易開的。還有的粉絲說每次買到板栗,都是買到壞的,是...
'不要總是清蒸了,秋葵要這樣做才好吃!超級下飯,肉與青菜兼得'
"做一個高品質吃貨,一起開啟美食之旅!粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是秋葵小炒肉!用料 五花肉500g秋葵15個左右小辣椒若干蒜半頭姜一小塊郫縣豆瓣醬一大勺生抽少許鹽少許澱粉少許料酒少許姜粉可不用白糖少許超級下飯的秋葵小炒肉的做法 1.首先把五花肉切成細條,放在一個乾...
'好吃又好做的雞蛋餅,剛一端上桌,小孩就開始饞這道菜了'
"嗨嘍,大家好,我是大寶哥,歡迎來到大寶哥做美食,我將與大家一起來探尋這個美食世界!要說童年的味道,大寶哥感覺是多姿多彩而又五彩繽紛的,總帶著歡樂的氣息,而大寶哥童年的味道中最厚重的便是這雞蛋餅。雞蛋餅,是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感...
推薦中...