子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
又下了一夜的雨，起了些風，雖不至瑟瑟發抖，卻也涼了，這就正經是個秋了？是了！今天初八，不過幾日，又是一個“八月半”。
子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
又下了一夜的雨，起了些風，雖不至瑟瑟發抖，卻也涼了，這就正經是個秋了？是了！今天初八，不過幾日，又是一個“八月半”。
秋天，憑誰有再高的才情，沒見過把它寫得如春天般盎然生機，似夏日一樣躁動激情。縱有點沉甸甸的浪，卻不如素潔漫漫的冬。秋顏總是被皺皺巴巴、黃黃蔫蔫的頹廢攪拌後變得溼漉，而後輕輕滑落。可能在這個季節把自己的形象複製給秋天的人不止我一個吧？我的本意並不贊同多少人皆泛憂鬱，但可以時不時提起一點回憶，不至於歲月過半，卻無有沉積。
子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
又下了一夜的雨，起了些風，雖不至瑟瑟發抖，卻也涼了，這就正經是個秋了？是了！今天初八，不過幾日，又是一個“八月半”。
秋天，憑誰有再高的才情，沒見過把它寫得如春天般盎然生機，似夏日一樣躁動激情。縱有點沉甸甸的浪，卻不如素潔漫漫的冬。秋顏總是被皺皺巴巴、黃黃蔫蔫的頹廢攪拌後變得溼漉，而後輕輕滑落。可能在這個季節把自己的形象複製給秋天的人不止我一個吧？我的本意並不贊同多少人皆泛憂鬱，但可以時不時提起一點回憶，不至於歲月過半，卻無有沉積。
每年中秋，我都儘量回到界首老家去過，也總會想到離家三十里外，一個叫作“臨澤”的小鎮，從名子上便能得知它是座水韻靈毓的水鄉。古鎮依水而聚，街巷縱橫，西集繁華，東臨湖蕩。“榴月菱川弄小舟，槳風葦動起漁鷗。有心趁興尋街景，作別人家不肯留。”陶醉著葦蕩的婆娑和旖旎，又發心趁興逛一趟古鎮。烏磚黛瓦、碧苔青石的老街令人氣慢神緩，無不感嘆其千年的脈息依舊。雖是有心探訪，終還是東張西望，不知終點，索性漫無目的地在這個噴香的八月裡勾起屬於臨澤的味道來。
子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
又下了一夜的雨，起了些風，雖不至瑟瑟發抖，卻也涼了，這就正經是個秋了？是了！今天初八，不過幾日，又是一個“八月半”。
秋天，憑誰有再高的才情，沒見過把它寫得如春天般盎然生機，似夏日一樣躁動激情。縱有點沉甸甸的浪，卻不如素潔漫漫的冬。秋顏總是被皺皺巴巴、黃黃蔫蔫的頹廢攪拌後變得溼漉，而後輕輕滑落。可能在這個季節把自己的形象複製給秋天的人不止我一個吧？我的本意並不贊同多少人皆泛憂鬱，但可以時不時提起一點回憶，不至於歲月過半，卻無有沉積。
每年中秋，我都儘量回到界首老家去過，也總會想到離家三十里外，一個叫作“臨澤”的小鎮，從名子上便能得知它是座水韻靈毓的水鄉。古鎮依水而聚，街巷縱橫，西集繁華，東臨湖蕩。“榴月菱川弄小舟，槳風葦動起漁鷗。有心趁興尋街景，作別人家不肯留。”陶醉著葦蕩的婆娑和旖旎，又發心趁興逛一趟古鎮。烏磚黛瓦、碧苔青石的老街令人氣慢神緩，無不感嘆其千年的脈息依舊。雖是有心探訪，終還是東張西望，不知終點，索性漫無目的地在這個噴香的八月裡勾起屬於臨澤的味道來。
這裡的味道較三垛和界首要多上幾番花樣。熱情的菱川人如數家珍，無須思索:冬天的湯羊;夏日的蕩產;陸家的春捲，還有天仙閣的月餅……一邊說一邊指著中街告訴我們老月餅廠的舊址。待立於殘垣朽牆外，孤零零一面破壁，一方銘牌而已，心中不免秋意更濃了！
子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
又下了一夜的雨，起了些風，雖不至瑟瑟發抖，卻也涼了，這就正經是個秋了？是了！今天初八，不過幾日，又是一個“八月半”。
秋天，憑誰有再高的才情，沒見過把它寫得如春天般盎然生機，似夏日一樣躁動激情。縱有點沉甸甸的浪，卻不如素潔漫漫的冬。秋顏總是被皺皺巴巴、黃黃蔫蔫的頹廢攪拌後變得溼漉，而後輕輕滑落。可能在這個季節把自己的形象複製給秋天的人不止我一個吧？我的本意並不贊同多少人皆泛憂鬱，但可以時不時提起一點回憶，不至於歲月過半，卻無有沉積。
每年中秋，我都儘量回到界首老家去過，也總會想到離家三十里外，一個叫作“臨澤”的小鎮，從名子上便能得知它是座水韻靈毓的水鄉。古鎮依水而聚，街巷縱橫，西集繁華，東臨湖蕩。“榴月菱川弄小舟，槳風葦動起漁鷗。有心趁興尋街景，作別人家不肯留。”陶醉著葦蕩的婆娑和旖旎，又發心趁興逛一趟古鎮。烏磚黛瓦、碧苔青石的老街令人氣慢神緩，無不感嘆其千年的脈息依舊。雖是有心探訪，終還是東張西望，不知終點，索性漫無目的地在這個噴香的八月裡勾起屬於臨澤的味道來。
這裡的味道較三垛和界首要多上幾番花樣。熱情的菱川人如數家珍，無須思索:冬天的湯羊;夏日的蕩產;陸家的春捲，還有天仙閣的月餅……一邊說一邊指著中街告訴我們老月餅廠的舊址。待立於殘垣朽牆外，孤零零一面破壁，一方銘牌而已，心中不免秋意更濃了！
明人沈榜在《宛署雜記》中記載：“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”我剛記事那會子，我們這並沒有清淡鬆軟的廣式月餅，是後來才有的。醬紅蓬鬆有圓還有方，不如叫它“月糕”更覺得形象許多。常見的是蘇式做法，酥油皮裹滿芝麻或椒鹽，餡以五仁百果，點綴些花花綠綠的果脯絲。大的論斤賣，小的則用油皮紙卷四個為一紮，可提。而面如脂雪，餡透晶瑩的水晶月餅卻大不一樣，它們有著這個小鎮獨有的情懷。
子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
又下了一夜的雨，起了些風，雖不至瑟瑟發抖，卻也涼了，這就正經是個秋了？是了！今天初八，不過幾日，又是一個“八月半”。
秋天，憑誰有再高的才情，沒見過把它寫得如春天般盎然生機，似夏日一樣躁動激情。縱有點沉甸甸的浪，卻不如素潔漫漫的冬。秋顏總是被皺皺巴巴、黃黃蔫蔫的頹廢攪拌後變得溼漉，而後輕輕滑落。可能在這個季節把自己的形象複製給秋天的人不止我一個吧？我的本意並不贊同多少人皆泛憂鬱，但可以時不時提起一點回憶，不至於歲月過半，卻無有沉積。
每年中秋，我都儘量回到界首老家去過，也總會想到離家三十里外，一個叫作“臨澤”的小鎮，從名子上便能得知它是座水韻靈毓的水鄉。古鎮依水而聚，街巷縱橫，西集繁華，東臨湖蕩。“榴月菱川弄小舟，槳風葦動起漁鷗。有心趁興尋街景，作別人家不肯留。”陶醉著葦蕩的婆娑和旖旎，又發心趁興逛一趟古鎮。烏磚黛瓦、碧苔青石的老街令人氣慢神緩，無不感嘆其千年的脈息依舊。雖是有心探訪，終還是東張西望，不知終點，索性漫無目的地在這個噴香的八月裡勾起屬於臨澤的味道來。
這裡的味道較三垛和界首要多上幾番花樣。熱情的菱川人如數家珍，無須思索:冬天的湯羊;夏日的蕩產;陸家的春捲，還有天仙閣的月餅……一邊說一邊指著中街告訴我們老月餅廠的舊址。待立於殘垣朽牆外，孤零零一面破壁，一方銘牌而已，心中不免秋意更濃了！
明人沈榜在《宛署雜記》中記載：“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”我剛記事那會子，我們這並沒有清淡鬆軟的廣式月餅，是後來才有的。醬紅蓬鬆有圓還有方，不如叫它“月糕”更覺得形象許多。常見的是蘇式做法，酥油皮裹滿芝麻或椒鹽，餡以五仁百果，點綴些花花綠綠的果脯絲。大的論斤賣，小的則用油皮紙卷四個為一紮，可提。而面如脂雪，餡透晶瑩的水晶月餅卻大不一樣，它們有著這個小鎮獨有的情懷。
臨澤的水晶月餅傳承了二百多年，與袁枚所錄相差無幾：“用山東飛面，作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖和豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。”如今會做的師傅不多了，除了無需再用山東的精面，其它的程序仍儘量效仿著古法。制餅的師傅們使用更為軟柔細潤的綿糖裹著精選板扎的豬油丁，果仁、果脯層層疊疊，香氣互沁。水蒸爐烤之後酥黃晶瑩，裡潤外脆，餡如水晶。富貴華麗的氣質和美滿團圓的身形恰巧合了人們的意，應了中秋的景。
子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
又下了一夜的雨，起了些風，雖不至瑟瑟發抖，卻也涼了，這就正經是個秋了？是了！今天初八，不過幾日，又是一個“八月半”。
秋天，憑誰有再高的才情，沒見過把它寫得如春天般盎然生機，似夏日一樣躁動激情。縱有點沉甸甸的浪，卻不如素潔漫漫的冬。秋顏總是被皺皺巴巴、黃黃蔫蔫的頹廢攪拌後變得溼漉，而後輕輕滑落。可能在這個季節把自己的形象複製給秋天的人不止我一個吧？我的本意並不贊同多少人皆泛憂鬱，但可以時不時提起一點回憶，不至於歲月過半，卻無有沉積。
每年中秋，我都儘量回到界首老家去過，也總會想到離家三十里外，一個叫作“臨澤”的小鎮，從名子上便能得知它是座水韻靈毓的水鄉。古鎮依水而聚，街巷縱橫，西集繁華，東臨湖蕩。“榴月菱川弄小舟，槳風葦動起漁鷗。有心趁興尋街景，作別人家不肯留。”陶醉著葦蕩的婆娑和旖旎，又發心趁興逛一趟古鎮。烏磚黛瓦、碧苔青石的老街令人氣慢神緩，無不感嘆其千年的脈息依舊。雖是有心探訪，終還是東張西望，不知終點，索性漫無目的地在這個噴香的八月裡勾起屬於臨澤的味道來。
這裡的味道較三垛和界首要多上幾番花樣。熱情的菱川人如數家珍，無須思索:冬天的湯羊;夏日的蕩產;陸家的春捲，還有天仙閣的月餅……一邊說一邊指著中街告訴我們老月餅廠的舊址。待立於殘垣朽牆外，孤零零一面破壁，一方銘牌而已，心中不免秋意更濃了！
明人沈榜在《宛署雜記》中記載：“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”我剛記事那會子，我們這並沒有清淡鬆軟的廣式月餅，是後來才有的。醬紅蓬鬆有圓還有方，不如叫它“月糕”更覺得形象許多。常見的是蘇式做法，酥油皮裹滿芝麻或椒鹽，餡以五仁百果，點綴些花花綠綠的果脯絲。大的論斤賣，小的則用油皮紙卷四個為一紮，可提。而面如脂雪，餡透晶瑩的水晶月餅卻大不一樣，它們有著這個小鎮獨有的情懷。
臨澤的水晶月餅傳承了二百多年，與袁枚所錄相差無幾：“用山東飛面，作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖和豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。”如今會做的師傅不多了，除了無需再用山東的精面，其它的程序仍儘量效仿著古法。制餅的師傅們使用更為軟柔細潤的綿糖裹著精選板扎的豬油丁，果仁、果脯層層疊疊，香氣互沁。水蒸爐烤之後酥黃晶瑩，裡潤外脆，餡如水晶。富貴華麗的氣質和美滿團圓的身形恰巧合了人們的意，應了中秋的景。
每每月到中秋分外明的時刻，其實每一個傳統的節日都是對我們的聲聲召喚。一串響鞭再一次激起人們對家的依戀，對家人的祝福和對美好生活的嚮往。沒有人真的相信有嫦娥、玉兔和桂花樹，但拜月的儀式感卻毫不含糊。芋頭、菱角、子藕不必說，石榴、豆角、芡實、柿餅就因人而異了。一爐香火，半盞清茶，團團圓圓的大月餅卷著花邊，形同荷包，穩穩當當擺放其中。酥皮之上紅綠相間的圖案顯得喜慶祥和，油香四溢使得“饞貓”們心急望眼，直咬著手指無奈地等待。童謠又一遍唱響在涼月光下“水晶月餅，圓又圓，皮兒脆，餡兒甜;中秋月兒，亮堂堂，芋頭粘，扁豆香……”
子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
又下了一夜的雨，起了些風，雖不至瑟瑟發抖，卻也涼了，這就正經是個秋了？是了！今天初八，不過幾日，又是一個“八月半”。
秋天，憑誰有再高的才情，沒見過把它寫得如春天般盎然生機，似夏日一樣躁動激情。縱有點沉甸甸的浪，卻不如素潔漫漫的冬。秋顏總是被皺皺巴巴、黃黃蔫蔫的頹廢攪拌後變得溼漉，而後輕輕滑落。可能在這個季節把自己的形象複製給秋天的人不止我一個吧？我的本意並不贊同多少人皆泛憂鬱，但可以時不時提起一點回憶，不至於歲月過半，卻無有沉積。
每年中秋，我都儘量回到界首老家去過，也總會想到離家三十里外，一個叫作“臨澤”的小鎮，從名子上便能得知它是座水韻靈毓的水鄉。古鎮依水而聚，街巷縱橫，西集繁華，東臨湖蕩。“榴月菱川弄小舟，槳風葦動起漁鷗。有心趁興尋街景，作別人家不肯留。”陶醉著葦蕩的婆娑和旖旎，又發心趁興逛一趟古鎮。烏磚黛瓦、碧苔青石的老街令人氣慢神緩，無不感嘆其千年的脈息依舊。雖是有心探訪，終還是東張西望，不知終點，索性漫無目的地在這個噴香的八月裡勾起屬於臨澤的味道來。
這裡的味道較三垛和界首要多上幾番花樣。熱情的菱川人如數家珍，無須思索:冬天的湯羊;夏日的蕩產;陸家的春捲，還有天仙閣的月餅……一邊說一邊指著中街告訴我們老月餅廠的舊址。待立於殘垣朽牆外，孤零零一面破壁，一方銘牌而已，心中不免秋意更濃了！
明人沈榜在《宛署雜記》中記載：“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”我剛記事那會子，我們這並沒有清淡鬆軟的廣式月餅，是後來才有的。醬紅蓬鬆有圓還有方，不如叫它“月糕”更覺得形象許多。常見的是蘇式做法，酥油皮裹滿芝麻或椒鹽，餡以五仁百果，點綴些花花綠綠的果脯絲。大的論斤賣，小的則用油皮紙卷四個為一紮，可提。而面如脂雪，餡透晶瑩的水晶月餅卻大不一樣，它們有著這個小鎮獨有的情懷。
臨澤的水晶月餅傳承了二百多年，與袁枚所錄相差無幾：“用山東飛面，作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖和豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。”如今會做的師傅不多了，除了無需再用山東的精面，其它的程序仍儘量效仿著古法。制餅的師傅們使用更為軟柔細潤的綿糖裹著精選板扎的豬油丁，果仁、果脯層層疊疊，香氣互沁。水蒸爐烤之後酥黃晶瑩，裡潤外脆，餡如水晶。富貴華麗的氣質和美滿團圓的身形恰巧合了人們的意，應了中秋的景。
每每月到中秋分外明的時刻，其實每一個傳統的節日都是對我們的聲聲召喚。一串響鞭再一次激起人們對家的依戀，對家人的祝福和對美好生活的嚮往。沒有人真的相信有嫦娥、玉兔和桂花樹，但拜月的儀式感卻毫不含糊。芋頭、菱角、子藕不必說，石榴、豆角、芡實、柿餅就因人而異了。一爐香火，半盞清茶，團團圓圓的大月餅卷著花邊，形同荷包，穩穩當當擺放其中。酥皮之上紅綠相間的圖案顯得喜慶祥和，油香四溢使得“饞貓”們心急望眼，直咬著手指無奈地等待。童謠又一遍唱響在涼月光下“水晶月餅，圓又圓，皮兒脆，餡兒甜;中秋月兒，亮堂堂，芋頭粘，扁豆香……”
秋風起，月兒圓。八月的涼意註定為思念而生。思念是執著，是嚮往，是月餅的香。八月裡，期盼的目光多少次在夢中像子嬰河的水波粼粼閃過。那一口含餅而化的味道，是記憶，也是小鎮的萬般美好，如詩如畫，涓涓綿長。
子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
又下了一夜的雨，起了些風，雖不至瑟瑟發抖，卻也涼了，這就正經是個秋了？是了！今天初八，不過幾日，又是一個“八月半”。
秋天，憑誰有再高的才情，沒見過把它寫得如春天般盎然生機，似夏日一樣躁動激情。縱有點沉甸甸的浪，卻不如素潔漫漫的冬。秋顏總是被皺皺巴巴、黃黃蔫蔫的頹廢攪拌後變得溼漉，而後輕輕滑落。可能在這個季節把自己的形象複製給秋天的人不止我一個吧？我的本意並不贊同多少人皆泛憂鬱，但可以時不時提起一點回憶，不至於歲月過半，卻無有沉積。
每年中秋，我都儘量回到界首老家去過，也總會想到離家三十里外，一個叫作“臨澤”的小鎮，從名子上便能得知它是座水韻靈毓的水鄉。古鎮依水而聚，街巷縱橫，西集繁華，東臨湖蕩。“榴月菱川弄小舟，槳風葦動起漁鷗。有心趁興尋街景，作別人家不肯留。”陶醉著葦蕩的婆娑和旖旎，又發心趁興逛一趟古鎮。烏磚黛瓦、碧苔青石的老街令人氣慢神緩，無不感嘆其千年的脈息依舊。雖是有心探訪，終還是東張西望，不知終點，索性漫無目的地在這個噴香的八月裡勾起屬於臨澤的味道來。
這裡的味道較三垛和界首要多上幾番花樣。熱情的菱川人如數家珍，無須思索:冬天的湯羊;夏日的蕩產;陸家的春捲，還有天仙閣的月餅……一邊說一邊指著中街告訴我們老月餅廠的舊址。待立於殘垣朽牆外，孤零零一面破壁，一方銘牌而已，心中不免秋意更濃了！
明人沈榜在《宛署雜記》中記載：“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”我剛記事那會子，我們這並沒有清淡鬆軟的廣式月餅，是後來才有的。醬紅蓬鬆有圓還有方，不如叫它“月糕”更覺得形象許多。常見的是蘇式做法，酥油皮裹滿芝麻或椒鹽，餡以五仁百果，點綴些花花綠綠的果脯絲。大的論斤賣，小的則用油皮紙卷四個為一紮，可提。而面如脂雪，餡透晶瑩的水晶月餅卻大不一樣，它們有著這個小鎮獨有的情懷。
臨澤的水晶月餅傳承了二百多年，與袁枚所錄相差無幾：“用山東飛面，作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖和豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。”如今會做的師傅不多了，除了無需再用山東的精面，其它的程序仍儘量效仿著古法。制餅的師傅們使用更為軟柔細潤的綿糖裹著精選板扎的豬油丁，果仁、果脯層層疊疊，香氣互沁。水蒸爐烤之後酥黃晶瑩，裡潤外脆，餡如水晶。富貴華麗的氣質和美滿團圓的身形恰巧合了人們的意，應了中秋的景。
每每月到中秋分外明的時刻，其實每一個傳統的節日都是對我們的聲聲召喚。一串響鞭再一次激起人們對家的依戀，對家人的祝福和對美好生活的嚮往。沒有人真的相信有嫦娥、玉兔和桂花樹，但拜月的儀式感卻毫不含糊。芋頭、菱角、子藕不必說，石榴、豆角、芡實、柿餅就因人而異了。一爐香火，半盞清茶，團團圓圓的大月餅卷著花邊，形同荷包，穩穩當當擺放其中。酥皮之上紅綠相間的圖案顯得喜慶祥和，油香四溢使得“饞貓”們心急望眼，直咬著手指無奈地等待。童謠又一遍唱響在涼月光下“水晶月餅，圓又圓，皮兒脆，餡兒甜;中秋月兒，亮堂堂，芋頭粘，扁豆香……”
秋風起，月兒圓。八月的涼意註定為思念而生。思念是執著，是嚮往，是月餅的香。八月裡，期盼的目光多少次在夢中像子嬰河的水波粼粼閃過。那一口含餅而化的味道，是記憶，也是小鎮的萬般美好，如詩如畫，涓涓綿長。
文 | 王子卿 排版 | 雨朱
攝影 | 龍博士 萬老（臨澤）
校對 | 龍博士 雨朱
文中部分圖片源於網絡
子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
又下了一夜的雨，起了些風，雖不至瑟瑟發抖，卻也涼了，這就正經是個秋了？是了！今天初八，不過幾日，又是一個“八月半”。
秋天，憑誰有再高的才情，沒見過把它寫得如春天般盎然生機，似夏日一樣躁動激情。縱有點沉甸甸的浪，卻不如素潔漫漫的冬。秋顏總是被皺皺巴巴、黃黃蔫蔫的頹廢攪拌後變得溼漉，而後輕輕滑落。可能在這個季節把自己的形象複製給秋天的人不止我一個吧？我的本意並不贊同多少人皆泛憂鬱，但可以時不時提起一點回憶，不至於歲月過半，卻無有沉積。
每年中秋，我都儘量回到界首老家去過，也總會想到離家三十里外，一個叫作“臨澤”的小鎮，從名子上便能得知它是座水韻靈毓的水鄉。古鎮依水而聚，街巷縱橫，西集繁華，東臨湖蕩。“榴月菱川弄小舟，槳風葦動起漁鷗。有心趁興尋街景，作別人家不肯留。”陶醉著葦蕩的婆娑和旖旎，又發心趁興逛一趟古鎮。烏磚黛瓦、碧苔青石的老街令人氣慢神緩，無不感嘆其千年的脈息依舊。雖是有心探訪，終還是東張西望，不知終點，索性漫無目的地在這個噴香的八月裡勾起屬於臨澤的味道來。
這裡的味道較三垛和界首要多上幾番花樣。熱情的菱川人如數家珍，無須思索:冬天的湯羊;夏日的蕩產;陸家的春捲，還有天仙閣的月餅……一邊說一邊指著中街告訴我們老月餅廠的舊址。待立於殘垣朽牆外，孤零零一面破壁，一方銘牌而已，心中不免秋意更濃了！
明人沈榜在《宛署雜記》中記載：“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”我剛記事那會子，我們這並沒有清淡鬆軟的廣式月餅，是後來才有的。醬紅蓬鬆有圓還有方，不如叫它“月糕”更覺得形象許多。常見的是蘇式做法，酥油皮裹滿芝麻或椒鹽，餡以五仁百果，點綴些花花綠綠的果脯絲。大的論斤賣，小的則用油皮紙卷四個為一紮，可提。而面如脂雪，餡透晶瑩的水晶月餅卻大不一樣，它們有著這個小鎮獨有的情懷。
臨澤的水晶月餅傳承了二百多年，與袁枚所錄相差無幾：“用山東飛面，作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖和豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。”如今會做的師傅不多了，除了無需再用山東的精面，其它的程序仍儘量效仿著古法。制餅的師傅們使用更為軟柔細潤的綿糖裹著精選板扎的豬油丁，果仁、果脯層層疊疊，香氣互沁。水蒸爐烤之後酥黃晶瑩，裡潤外脆，餡如水晶。富貴華麗的氣質和美滿團圓的身形恰巧合了人們的意，應了中秋的景。
每每月到中秋分外明的時刻，其實每一個傳統的節日都是對我們的聲聲召喚。一串響鞭再一次激起人們對家的依戀，對家人的祝福和對美好生活的嚮往。沒有人真的相信有嫦娥、玉兔和桂花樹，但拜月的儀式感卻毫不含糊。芋頭、菱角、子藕不必說，石榴、豆角、芡實、柿餅就因人而異了。一爐香火，半盞清茶，團團圓圓的大月餅卷著花邊，形同荷包，穩穩當當擺放其中。酥皮之上紅綠相間的圖案顯得喜慶祥和，油香四溢使得“饞貓”們心急望眼，直咬著手指無奈地等待。童謠又一遍唱響在涼月光下“水晶月餅，圓又圓，皮兒脆，餡兒甜;中秋月兒，亮堂堂，芋頭粘，扁豆香……”
秋風起，月兒圓。八月的涼意註定為思念而生。思念是執著，是嚮往，是月餅的香。八月裡，期盼的目光多少次在夢中像子嬰河的水波粼粼閃過。那一口含餅而化的味道，是記憶，也是小鎮的萬般美好，如詩如畫，涓涓綿長。
文 | 王子卿 排版 | 雨朱
攝影 | 龍博士 萬老（臨澤）
校對 | 龍博士 雨朱
文中部分圖片源於網絡
子嬰河畔小揚州，高塔晴雲影自悠。
舊日街風皆說好，九坡臺上數春秋。
——《遊臨澤》
又下了一夜的雨，起了些風，雖不至瑟瑟發抖，卻也涼了，這就正經是個秋了？是了！今天初八，不過幾日，又是一個“八月半”。
秋天，憑誰有再高的才情，沒見過把它寫得如春天般盎然生機，似夏日一樣躁動激情。縱有點沉甸甸的浪，卻不如素潔漫漫的冬。秋顏總是被皺皺巴巴、黃黃蔫蔫的頹廢攪拌後變得溼漉，而後輕輕滑落。可能在這個季節把自己的形象複製給秋天的人不止我一個吧？我的本意並不贊同多少人皆泛憂鬱，但可以時不時提起一點回憶，不至於歲月過半，卻無有沉積。
每年中秋，我都儘量回到界首老家去過，也總會想到離家三十里外，一個叫作“臨澤”的小鎮，從名子上便能得知它是座水韻靈毓的水鄉。古鎮依水而聚，街巷縱橫，西集繁華，東臨湖蕩。“榴月菱川弄小舟，槳風葦動起漁鷗。有心趁興尋街景，作別人家不肯留。”陶醉著葦蕩的婆娑和旖旎，又發心趁興逛一趟古鎮。烏磚黛瓦、碧苔青石的老街令人氣慢神緩，無不感嘆其千年的脈息依舊。雖是有心探訪，終還是東張西望，不知終點，索性漫無目的地在這個噴香的八月裡勾起屬於臨澤的味道來。
這裡的味道較三垛和界首要多上幾番花樣。熱情的菱川人如數家珍，無須思索:冬天的湯羊;夏日的蕩產;陸家的春捲，還有天仙閣的月餅……一邊說一邊指著中街告訴我們老月餅廠的舊址。待立於殘垣朽牆外，孤零零一面破壁，一方銘牌而已，心中不免秋意更濃了！
明人沈榜在《宛署雜記》中記載：“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”我剛記事那會子，我們這並沒有清淡鬆軟的廣式月餅，是後來才有的。醬紅蓬鬆有圓還有方，不如叫它“月糕”更覺得形象許多。常見的是蘇式做法，酥油皮裹滿芝麻或椒鹽，餡以五仁百果，點綴些花花綠綠的果脯絲。大的論斤賣，小的則用油皮紙卷四個為一紮，可提。而面如脂雪，餡透晶瑩的水晶月餅卻大不一樣，它們有著這個小鎮獨有的情懷。
臨澤的水晶月餅傳承了二百多年，與袁枚所錄相差無幾：“用山東飛面，作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖和豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。”如今會做的師傅不多了，除了無需再用山東的精面，其它的程序仍儘量效仿著古法。制餅的師傅們使用更為軟柔細潤的綿糖裹著精選板扎的豬油丁，果仁、果脯層層疊疊，香氣互沁。水蒸爐烤之後酥黃晶瑩，裡潤外脆，餡如水晶。富貴華麗的氣質和美滿團圓的身形恰巧合了人們的意，應了中秋的景。
每每月到中秋分外明的時刻，其實每一個傳統的節日都是對我們的聲聲召喚。一串響鞭再一次激起人們對家的依戀，對家人的祝福和對美好生活的嚮往。沒有人真的相信有嫦娥、玉兔和桂花樹，但拜月的儀式感卻毫不含糊。芋頭、菱角、子藕不必說，石榴、豆角、芡實、柿餅就因人而異了。一爐香火，半盞清茶，團團圓圓的大月餅卷著花邊，形同荷包，穩穩當當擺放其中。酥皮之上紅綠相間的圖案顯得喜慶祥和，油香四溢使得“饞貓”們心急望眼，直咬著手指無奈地等待。童謠又一遍唱響在涼月光下“水晶月餅，圓又圓，皮兒脆，餡兒甜;中秋月兒，亮堂堂，芋頭粘，扁豆香……”
秋風起，月兒圓。八月的涼意註定為思念而生。思念是執著，是嚮往，是月餅的香。八月裡，期盼的目光多少次在夢中像子嬰河的水波粼粼閃過。那一口含餅而化的味道，是記憶，也是小鎮的萬般美好，如詩如畫，涓涓綿長。
文 | 王子卿 排版 | 雨朱
攝影 | 龍博士 萬老（臨澤）
校對 | 龍博士 雨朱
文中部分圖片源於網絡