時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
3.用刮刀拌成團即可，蓋上保鮮膜，在室溫下鬆馳2個小時
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
3.用刮刀拌成團即可，蓋上保鮮膜，在室溫下鬆馳2個小時
4.餡料拌勻，分成每個30克，搓圓備用
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
3.用刮刀拌成團即可，蓋上保鮮膜，在室溫下鬆馳2個小時
4.餡料拌勻，分成每個30克，搓圓備用
5.鬆馳後的餅皮分成每個20克，搓圓，蓋上保鮮膜
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
3.用刮刀拌成團即可，蓋上保鮮膜，在室溫下鬆馳2個小時
4.餡料拌勻，分成每個30克，搓圓備用
5.鬆馳後的餅皮分成每個20克，搓圓，蓋上保鮮膜
6.將餅皮在左手手心上壓扁，放上餡料
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
3.用刮刀拌成團即可，蓋上保鮮膜，在室溫下鬆馳2個小時
4.餡料拌勻，分成每個30克，搓圓備用
5.鬆馳後的餅皮分成每個20克，搓圓，蓋上保鮮膜
6.將餅皮在左手手心上壓扁，放上餡料
7.右手按著餅皮慢慢轉圈向上推，與餡料緊粘，收口搓圓，再搓成橢圓形，方便入模。表面撲點玉米澱粉或者麵粉防粘，拍去多餘的粉
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
3.用刮刀拌成團即可，蓋上保鮮膜，在室溫下鬆馳2個小時
4.餡料拌勻，分成每個30克，搓圓備用
5.鬆馳後的餅皮分成每個20克，搓圓，蓋上保鮮膜
6.將餅皮在左手手心上壓扁，放上餡料
7.右手按著餅皮慢慢轉圈向上推，與餡料緊粘，收口搓圓，再搓成橢圓形，方便入模。表面撲點玉米澱粉或者麵粉防粘，拍去多餘的粉
8.放入模具，向下按壓，提起模具
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
3.用刮刀拌成團即可，蓋上保鮮膜，在室溫下鬆馳2個小時
4.餡料拌勻，分成每個30克，搓圓備用
5.鬆馳後的餅皮分成每個20克，搓圓，蓋上保鮮膜
6.將餅皮在左手手心上壓扁，放上餡料
7.右手按著餅皮慢慢轉圈向上推，與餡料緊粘，收口搓圓，再搓成橢圓形，方便入模。表面撲點玉米澱粉或者麵粉防粘，拍去多餘的粉
8.放入模具，向下按壓，提起模具
9.月餅放在不粘烤盤上，在上方用噴壺噴水霧，讓水霧自然落在月餅上
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
3.用刮刀拌成團即可，蓋上保鮮膜，在室溫下鬆馳2個小時
4.餡料拌勻，分成每個30克，搓圓備用
5.鬆馳後的餅皮分成每個20克，搓圓，蓋上保鮮膜
6.將餅皮在左手手心上壓扁，放上餡料
7.右手按著餅皮慢慢轉圈向上推，與餡料緊粘，收口搓圓，再搓成橢圓形，方便入模。表面撲點玉米澱粉或者麵粉防粘，拍去多餘的粉
8.放入模具，向下按壓，提起模具
9.月餅放在不粘烤盤上，在上方用噴壺噴水霧，讓水霧自然落在月餅上
10.放入已經提前預熱到180度的東菱K40C烤箱裡，先烤5分鐘定型
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
3.用刮刀拌成團即可，蓋上保鮮膜，在室溫下鬆馳2個小時
4.餡料拌勻，分成每個30克，搓圓備用
5.鬆馳後的餅皮分成每個20克，搓圓，蓋上保鮮膜
6.將餅皮在左手手心上壓扁，放上餡料
7.右手按著餅皮慢慢轉圈向上推，與餡料緊粘，收口搓圓，再搓成橢圓形，方便入模。表面撲點玉米澱粉或者麵粉防粘，拍去多餘的粉
8.放入模具，向下按壓，提起模具
9.月餅放在不粘烤盤上，在上方用噴壺噴水霧，讓水霧自然落在月餅上
10.放入已經提前預熱到180度的東菱K40C烤箱裡，先烤5分鐘定型
11.將月餅胚取出，用毛刷沾點蛋黃水，再刷在月餅表面，側面不用刷
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
3.用刮刀拌成團即可，蓋上保鮮膜，在室溫下鬆馳2個小時
4.餡料拌勻，分成每個30克，搓圓備用
5.鬆馳後的餅皮分成每個20克，搓圓，蓋上保鮮膜
6.將餅皮在左手手心上壓扁，放上餡料
7.右手按著餅皮慢慢轉圈向上推，與餡料緊粘，收口搓圓，再搓成橢圓形，方便入模。表面撲點玉米澱粉或者麵粉防粘，拍去多餘的粉
8.放入模具，向下按壓，提起模具
9.月餅放在不粘烤盤上，在上方用噴壺噴水霧，讓水霧自然落在月餅上
10.放入已經提前預熱到180度的東菱K40C烤箱裡，先烤5分鐘定型
11.將月餅胚取出，用毛刷沾點蛋黃水，再刷在月餅表面，側面不用刷
12.繼續放入烤箱裡，烘烤10分鐘左右。烘烤結束，將月餅取出晾涼後放在密封盒裡，室溫保存到第二天回油再食用。在乾淨衛生的環境下，自制餡料最少可以保存3天
時至金秋之際，恰逢中秋佳節，是一年一度全家團圓吃月餅的好時節。不管你是誰，你在哪，有它在，你就是這個中秋最靚的仔。螃蟹月餅！它是今年月餅界的新寵，我們作為時尚界的寵兒，得跟著潮流走一回。螃蟹月餅的餡料用的是自制豆沙加上肉鬆混合而成，鹹甜口味，不會甜膩。外表寵萌可愛，也是孩子們非常喜愛的飯後小零食。下面就跟著小編一起來看看，軟萌可愛的螃蟹月餅到底是如何引領月餅界橫行中秋的~
螃蟹月餅
By 海之韻美食記
配料：
廣式月餅粉 160克、轉化糖 110克、梘水 3克、花生油 39克、豆沙餡 350克、肉鬆 100克
烹飪步驟：
1.將轉化糖漿、梘水和花生油倒入盆裡，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好
2.倒入麵粉
3.用刮刀拌成團即可，蓋上保鮮膜，在室溫下鬆馳2個小時
4.餡料拌勻，分成每個30克，搓圓備用
5.鬆馳後的餅皮分成每個20克，搓圓，蓋上保鮮膜
6.將餅皮在左手手心上壓扁，放上餡料
7.右手按著餅皮慢慢轉圈向上推，與餡料緊粘，收口搓圓，再搓成橢圓形，方便入模。表面撲點玉米澱粉或者麵粉防粘，拍去多餘的粉
8.放入模具，向下按壓，提起模具
9.月餅放在不粘烤盤上，在上方用噴壺噴水霧，讓水霧自然落在月餅上
10.放入已經提前預熱到180度的東菱K40C烤箱裡，先烤5分鐘定型
11.將月餅胚取出，用毛刷沾點蛋黃水，再刷在月餅表面，側面不用刷
12.繼續放入烤箱裡，烘烤10分鐘左右。烘烤結束，將月餅取出晾涼後放在密封盒裡，室溫保存到第二天回油再食用。在乾淨衛生的環境下，自制餡料最少可以保存3天
烹飪小貼士：
1.自制餡料可以換成你喜歡的餡料，鹹甜口味更具個人喜好任意挑選。
2.烤箱要提前5分鐘預熱。
3.每個烤箱的溫度會有差異,在烤的過程中隨時要觀察月餅的情況,如果發現上色滿意了就結束。
4.注意：
（1）月餅出爐後會塌陷：原因月餅餡含糖量太多。溫度太低，烘烤時間太長。
（2）月餅出爐後會收腰：原因月餅還沒有完全烤熟。餡料中糖油量不足。
（3）月餅出爐後表面會開裂：月餅皮太硬了是因為醒面過久，製作時間太長麵皮中水份流失，烤爐面火太猛都會影響開裂。
你最喜歡哪種口味的月餅呢？
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