中秋節來啦！真是每逢佳節倍思親，有點懷念媽媽做的月餅，咬一口超滿足。還好媽媽把做月餅的祕籍傳授給我，今天我就來教大家足不出戶做出比稻香村還好吃的月餅，滿足全國各地小夥伴的胃！
中秋節來啦！真是每逢佳節倍思親，有點懷念媽媽做的月餅，咬一口超滿足。還好媽媽把做月餅的祕籍傳授給我，今天我就來教大家足不出戶做出比稻香村還好吃的月餅，滿足全國各地小夥伴的胃！
蘇式椒鹽月餅
皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥，是蘇式月餅的精華。
中秋節來啦！真是每逢佳節倍思親，有點懷念媽媽做的月餅，咬一口超滿足。還好媽媽把做月餅的祕籍傳授給我，今天我就來教大家足不出戶做出比稻香村還好吃的月餅，滿足全國各地小夥伴的胃！
蘇式椒鹽月餅
皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥，是蘇式月餅的精華。
具體制作方法：
第一步：食材的準備。
油皮：普通麵粉180克、豬油60克、糖10克、水90毫升。
油酥：低筋麵粉170克、豬油80克。
餡料：熟白芝麻40克、熟黑芝麻40克、糯米粉90克、糖粉40克、低筋麵粉40克、豬油60克、水20毫升、椒鹽20克。
第二步：餡料。
把白芝麻和黑芝麻放入料理機裡打碎。
把糯米粉和低筋麵粉放入鍋中炒至顏色微黃，麵粉味變濃，然後關火。
將所有的餡料一起放入盆中，所有材料揉搓均勻，直接可以用手握成團，然後蓋上保鮮膜放到一旁備用。
中秋節來啦！真是每逢佳節倍思親，有點懷念媽媽做的月餅，咬一口超滿足。還好媽媽把做月餅的祕籍傳授給我，今天我就來教大家足不出戶做出比稻香村還好吃的月餅，滿足全國各地小夥伴的胃！
蘇式椒鹽月餅
皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥，是蘇式月餅的精華。
具體制作方法：
第一步：食材的準備。
油皮：普通麵粉180克、豬油60克、糖10克、水90毫升。
油酥：低筋麵粉170克、豬油80克。
餡料：熟白芝麻40克、熟黑芝麻40克、糯米粉90克、糖粉40克、低筋麵粉40克、豬油60克、水20毫升、椒鹽20克。
第二步：餡料。
把白芝麻和黑芝麻放入料理機裡打碎。
把糯米粉和低筋麵粉放入鍋中炒至顏色微黃，麵粉味變濃，然後關火。
將所有的餡料一起放入盆中，所有材料揉搓均勻，直接可以用手握成團，然後蓋上保鮮膜放到一旁備用。
第三步：和麵。
把油皮和油酥麵糰分別揉至光滑。
把油皮和油酥分成10個等大小的圓球。
取一個油皮壓扁，然後將油酥放到其中包起來。
全部包好後蓋上保鮮膜放置10分鐘。
第四步：擀皮。
取一個麵糰擀開成長條狀，然後由一頭捲起來形成面卷，全部卷好後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
取一個面卷再次擀開，再次由一頭捲起來，全部卷好，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
把餡料分成10小份，每個大約35克。
第五步：包月餅。
去一個面卷，將兩頭彎起來壓扁擀開。
取一個餡料放在麵皮上包嚴實，然後將剩餘的全部包好。
將包好的麵糰稍稍壓扁即可。
第六步：開始烙制。
把平底鍋小火燒熱，然後將月餅胚放入鍋中，小火開始慢慢烙制。
烙制一面成熟，翻面（一定要輕翻）。
製作完成啦！
冰皮月餅
它不同於傳統月餅的製作方式。它的的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，吃起來口感香軟、Q彈。
中秋節來啦！真是每逢佳節倍思親，有點懷念媽媽做的月餅，咬一口超滿足。還好媽媽把做月餅的祕籍傳授給我，今天我就來教大家足不出戶做出比稻香村還好吃的月餅，滿足全國各地小夥伴的胃！
蘇式椒鹽月餅
皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥，是蘇式月餅的精華。
具體制作方法：
第一步：食材的準備。
油皮：普通麵粉180克、豬油60克、糖10克、水90毫升。
油酥：低筋麵粉170克、豬油80克。
餡料：熟白芝麻40克、熟黑芝麻40克、糯米粉90克、糖粉40克、低筋麵粉40克、豬油60克、水20毫升、椒鹽20克。
第二步：餡料。
把白芝麻和黑芝麻放入料理機裡打碎。
把糯米粉和低筋麵粉放入鍋中炒至顏色微黃，麵粉味變濃，然後關火。
將所有的餡料一起放入盆中，所有材料揉搓均勻，直接可以用手握成團，然後蓋上保鮮膜放到一旁備用。
第三步：和麵。
把油皮和油酥麵糰分別揉至光滑。
把油皮和油酥分成10個等大小的圓球。
取一個油皮壓扁，然後將油酥放到其中包起來。
全部包好後蓋上保鮮膜放置10分鐘。
第四步：擀皮。
取一個麵糰擀開成長條狀，然後由一頭捲起來形成面卷，全部卷好後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
取一個面卷再次擀開，再次由一頭捲起來，全部卷好，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
把餡料分成10小份，每個大約35克。
第五步：包月餅。
去一個面卷，將兩頭彎起來壓扁擀開。
取一個餡料放在麵皮上包嚴實，然後將剩餘的全部包好。
將包好的麵糰稍稍壓扁即可。
第六步：開始烙制。
把平底鍋小火燒熱，然後將月餅胚放入鍋中，小火開始慢慢烙制。
烙制一面成熟，翻面（一定要輕翻）。
製作完成啦！
冰皮月餅
它不同於傳統月餅的製作方式。它的的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，吃起來口感香軟、Q彈。
具體制作方法：
第一步：準備食材。
月餅皮：糯米粉50克、粘米粉35克、澄面25克、食用油20毫升、糖50克、煉乳10克、牛奶185克。
月餅餡：豆沙適量。
第二步：製作月餅皮
把月餅皮的所有材料一起放到盆裡。
所有材料攪拌均勻，沒有任何顆粒。
將攪拌好的麵糊過一次篩。
往麵糊碗上蓋一層保鮮膜，然後放入開水鍋中蒸20分鐘。
往平底鍋裡放一些幹糯米粉，小火將其炒熟，在一會包月餅時當乾粉用。
月餅皮蒸好後，趁熱用筷子攪拌均勻。
待月餅皮面團晾涼後放到保鮮袋揉勻，然後放到冰箱冷藏半小時。
中秋節來啦！真是每逢佳節倍思親，有點懷念媽媽做的月餅，咬一口超滿足。還好媽媽把做月餅的祕籍傳授給我，今天我就來教大家足不出戶做出比稻香村還好吃的月餅，滿足全國各地小夥伴的胃！
蘇式椒鹽月餅
皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥，是蘇式月餅的精華。
具體制作方法：
第一步：食材的準備。
油皮：普通麵粉180克、豬油60克、糖10克、水90毫升。
油酥：低筋麵粉170克、豬油80克。
餡料：熟白芝麻40克、熟黑芝麻40克、糯米粉90克、糖粉40克、低筋麵粉40克、豬油60克、水20毫升、椒鹽20克。
第二步：餡料。
把白芝麻和黑芝麻放入料理機裡打碎。
把糯米粉和低筋麵粉放入鍋中炒至顏色微黃，麵粉味變濃，然後關火。
將所有的餡料一起放入盆中，所有材料揉搓均勻，直接可以用手握成團，然後蓋上保鮮膜放到一旁備用。
第三步：和麵。
把油皮和油酥麵糰分別揉至光滑。
把油皮和油酥分成10個等大小的圓球。
取一個油皮壓扁，然後將油酥放到其中包起來。
全部包好後蓋上保鮮膜放置10分鐘。
第四步：擀皮。
取一個麵糰擀開成長條狀，然後由一頭捲起來形成面卷，全部卷好後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
取一個面卷再次擀開，再次由一頭捲起來，全部卷好，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
把餡料分成10小份，每個大約35克。
第五步：包月餅。
去一個面卷，將兩頭彎起來壓扁擀開。
取一個餡料放在麵皮上包嚴實，然後將剩餘的全部包好。
將包好的麵糰稍稍壓扁即可。
第六步：開始烙制。
把平底鍋小火燒熱，然後將月餅胚放入鍋中，小火開始慢慢烙制。
烙制一面成熟，翻面（一定要輕翻）。
製作完成啦！
冰皮月餅
它不同於傳統月餅的製作方式。它的的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，吃起來口感香軟、Q彈。
具體制作方法：
第一步：準備食材。
月餅皮：糯米粉50克、粘米粉35克、澄面25克、食用油20毫升、糖50克、煉乳10克、牛奶185克。
月餅餡：豆沙適量。
第二步：製作月餅皮
把月餅皮的所有材料一起放到盆裡。
所有材料攪拌均勻，沒有任何顆粒。
將攪拌好的麵糊過一次篩。
往麵糊碗上蓋一層保鮮膜，然後放入開水鍋中蒸20分鐘。
往平底鍋裡放一些幹糯米粉，小火將其炒熟，在一會包月餅時當乾粉用。
月餅皮蒸好後，趁熱用筷子攪拌均勻。
待月餅皮面團晾涼後放到保鮮袋揉勻，然後放到冰箱冷藏半小時。
第三步：製作月餅。
把月餅皮和餡料分別分成30克和40克的圓球。
取一個麵皮壓扁放入餡料，捏嚴實。
在表面沾一層面粉，然後放到模具中，壓出花樣即可。
做好的月餅冷藏後口感更佳哦！